Ciorba de salata si carnati ritmati

Bai ce zi, cica las astea pe maine, dar poti sa stii ce va fi maine, poimaine si cand mainele meu se mai termina tot balamucul asta? Asa ca inghesui azi tot, ca ce e in mana nu e minciuna.

Prima chestiune, nu e nemaivazuta, ciorba de salata o fac in general la fel, cu mici modificari, doua la numar de data asta. Si una din ele merita luata in calcul.

Slide1

Reiau pe scurt cum fac de obicei: inabus zarzavat, adaug apa, las sa fiarba, pun salata fasii, orez, dreg cu zeama de lamaie si spre final pun cuburi de omleta.

Ce am pus in plus, pai pasta din aia de ardei, morcov si rosii.

Slide2

Pentru niste strelici care merita (don Puiu).

Slide3

Dar marea gaselnita (ideea mi-a venit mie de la galustele din papricasul facut saptamana trecuta) este omleta. O pot adauga la galeria de omlete pe care am facut-o de cand cu discutia cu Costachel.

Anume, m-am gandit sa o fac pufoasa, ca prin porii degajati de reactia intre putin bicarbonat si ceva acid sa circule in voie zeama ciorbei.

Asadar ceva-ul acid a fost niste branza de vaci (are gust neutru si se potriveste de minune in combinatie).

Deci pentru omleta am folosit oua, un varf de cutit de bicarbonat, o lingura de branza de vaci, sare, piper si marar (astea din urma la alegere, da, ba sau treaba ta).

Slide4

Am amestecat totul si am lasat putin sa inceapa sa intre in reactie acidul din branza cu carbonatul si, in urma reactiei sa dea nastere la .. codoi, da?

Am facut omleta la foc mic, cu capac. Sectiune:

Slide5

Daca nu trebuia sa ma duc la doftor o haleam asa. E misto rau.

Ciorba, ca de obicei, una din preferatele noastre.

Slide6

Cu smantana (smantana buna, 30%, am dat din greseala frigiderul prea tare, a inghetat si, cand s-a dezghetat a facut broboane din alea, de zici ca s-a branzit, e prima oara cand mi se intampla).

Slide7

Trecem la carnatii aia, cei de la Cris Tim incearca sa faca o poiezie carnatzoasa pe ambalaj, sunt niste produse mai scumpe dar am gasit la Real un pachet (expira a doua zi) cu 50% reducere, ocazie unica, eram de mult curioasa, am luat.

Slide8

Trec peste comentariul literar, poezia schioapata de toate piciorusele ei. Ma mananca sa raspund ca Pastorel pseudopoetilor care ii scriau la gazeta.

Dar azi nu am chef de catrene, poate maine.

Sa vedem si ce contine aripa exclusivista a carnatilor sanatosi:

Slide9

Am inteles destul de putine din eticheta, nu pricep, daca vrei sa faci carnati afumati fara e-uri, de ce sa le pui atatea balarii? Faina de mazare, proteina vegetala, ramasite de citrice si restul. Bunicul facea fara E-uri si coloranti, carne, boia, matze, tineau bine merci uscati si afumati (sau nu).

De ce au nevoie de lista aia de mai sus? Aia is carnati? Or avea lipsa de E-uri (deja obositor termenul asta generic) dar nici carnati nu prea par a fi.

I-am articulat langa niste oua, mic dejun cu calorii.

Slide10

Am facut examenul organoleptic. Ma rog, da, au gust de carnati de plastic, obisnuiti, cu E-uri, ce au in plus (a se citi plusul ca minus): sare, multa sare, o tona de sare. Ce as face: as pune matz, matze, membrana aia comestibila care se face din prafuri gelatinoase care se solidifica dupa ce iau contact cu aerul, pulverizate fiind pe respectivii cica (asa le zice) carnati, e naspa. Devine o chestie lipicioasa, parca e o punga topita.

Slide11

Altfel nu sunt rai. Dar tot nu inteleg de ce le baga atatea rahaturi si nu ii fac din ingrediente simple si putine. E un mister care va ramane nedezlegat.

Altfel, inchei cu o floare de primavara de la noi din gradina, un toporas. Ne revedem, maine ma duc si eu la cules de toporasi din alte gradini, unde, toporasii sunt cei din melodia (stiu ca v-am mai zis de ea) celor de la Molozzopurroy, niste topoare mai mici.

Slide12

Nu uitati sa incercati omleta. Puteti pune si alt tip de branza, nu musai de vaci, ca toate sunt macar putin acide, varful ala de cutit de bicarbonat de sodiu face toata magia.

rororo

Orez cu spanac

De post! Da, am citit eu ieri pe net ca daca nu pui carne in salata de boeuf e de post, chit ca are maioneza din doua oua. Asa mai invata omul. Ei bine, nici orezul meu nu are carne, numai unt si parmezan, deci e de post.

Slide1

Am folosit un pahar de orez basmati (de ala aveam chef, mereu asociez combinatia de orez cu spanac cu mancare indiana), ceapa, usturoi, unt, parmezan si spanac.

Slide2

Ca nu cumva sa imi iasa vreo reteta normala, cu grame, alea, alea, am uitat unde e cantarul, dupa care am ars prima tura de ceapa, dar nu asa, scrum, am ramas fara unt, am fost sa iau altul, intr-un final am reusit mareata si dificila creatie. Nu uitati, de post, da?

Am inabusit in unt ceapa cu usturoiul, am adaugat spanacul si l-am lasat sa se inmoaie, daca e nevoie se poate pune putina apa, eu am pus. Dupa putin timp se adauga orezul si apa (sau supa, daca aveti), proportie orez/lichid, 1/2.5.

Cand orzul a absorbit apa, deci e gata, se pune inca putin unt proaspat (imi place mereu asta cu proaspat in descrierea retetelor, proaspat scos din pachet poate, daca nu are careva vreo vaca in balcon) si parmezan.

Slide3

Sare si piper se pune dupa gust, eu am avut un gust nemaipomenit fara nici una din ele.

Slide4

Se poate comanda si la pachet cand stai la terasa intr-o zi oarecum de primavara.

Slide5

E misto, ne place, place, place. Apropos de repetitie in melodii,, jump, jump, jump, am comis un junk, junk, junk, junk.

Nu e vina mea, eu am luat ceapa aia prajita sa o pun pe fasole batuta. SI au pus nenorocitii pe cutie o poza cu hot dog, tot treceam pe langa ea, tot treceam … pana m-a convins sa incerc si eu combinatia din poza: crenvusti, pita, mustar, ketchup (foarte misto ala de la Inedit, chit ca firma a fost inghitita de Dr Oetker), castraveti murati si ceapa prajita.

Slide6

Power to the junkers!

Slide7

Glumesc, nu incercati asa ceva acasa, ca e nesanatos. La mine nu mai conteaza, dar daca vreti o cariera, o familie in camp de maci, arome naturale pe o piele fina ca matasea (bah ma omoara alea din reclame, fac reclama la creme contra ridurilor, cica le rezolva, dar ele au maxim 17 ani, tipele din reclama, pusca mea, la varsta lor cine kilele mele in plus avea riduri?), nu consumati asa ceva.

Eu i-am dat si Casandrei, sa vedeti ce ne face doftorul, in apararea noastra, am mancat in avans orez cu spanac.

rororo