Reteta unei zile urate

Aveam planuri de cu zori. Zori pe naiba, doar dupa ceasul biologic al potaii m-am trezit si a urmat ritualul obisnuit, papa, pipi, caca, acum na, ordinea depinde de zi.

Afara ploua ud sau mai degraba burnita flescait. Nici o sansa de un muzeu, o atentie, o plimbare, frig crunt, patrunde in oase mai ceva ca osteoporoza in doamne. CHeful de a face ceva bun esueaza lamentabil intre pregatirea castronului cainelui si a semintelor Mozzarellei inainte de decolare, totul completat cu hranirea plantelor. E bine sa fi planta, nu te deranjeaza daca ploua ud si te hranesti cu lichide, deci, conform reclamelor platite din banii statului, adica ai vostri, sunt sanatoase, consuma litri de lichide pe zi.

Slide1

Urmeaza banalitati de zile ploioase, majoritatea lor implica apa, dus, baie, adaparea bi si patrupedelor, fierberea unor crenvusti rontaiti la comp in strigatele de lupta. O tigara si un ceai merge, cu ceva ciocolata. Nu va lasati pacaliti de recipient, nu e tuborg, e ceai negru cu iasomie.

Slide2

Am pendulat artistic intre a citi ce se mai intampla cu pizza cu carne de cal, a esua lamentabil in a ma ridica pana la biblioteca pentru a pune la loc anumite volume pe care nu, nu le-am citit si a juca fie Pet Rescue Saga, fie remi.

Si mi s-a facut foame, caci impreuna cu jivina, dimineata avem ora de medicatie obligatorie, ca babele. Si nu am chef de mancare, de facut, mai deloc, de comandat, nix, de iesit la carciuma, canci. Ma gandeam ce mi-ar placea sa imi faca altcineva de mancare cat ma incalzesc in fotoliu ascultand ce zic unii intr-un serial si jucand cand una, cand alta.

Am dat pe cele doua blogosfere pe care le urmaresc, nu as lua poze de acolo ca sa ilustrez, dar putine lucruri care mi-ar face cu ochiul.

La noi, multe dulciuri si zemuri, avem, nu mai e chef, e ca si cand mi s-ar oferi un Rolls cand conduc un Jag (visez mai bine pe maglavaisul care cade din cer, da).

In blogosfera din alte zari, plin de muffins, am dat in diabet, zilnic tone de mufinsuri si cuchiz. De cateva zile impanate cu inimioare.

Nu ma coafeaza nimic si incerc sa uit ca as putea sa ma duc la gara sa mananc la carciuma de acolo cartofi cu oua si branza. Da, pot sa imi fac, dar nu am chef.

Ma dau la mine pe plantatie de amuzament, ca vad ca sunt la moda atat colectiile de retete, cat si repetitiile enervante ale unor cuvinte sau fraze. Dragii mei, gogu va iubeste si fara sa scrieti de cinshpe ori pe pagina: retete de post, varza de post, cartofi de post, salata de post, post de prost.

Asa ca ma dau pe prostiile mele sa vad asa, dupa categorii ce chef as avea sa imi faca altcineva, cand ma plictisesc zic stop joc (si nu pun link-uri la retete, ca mi-e lene).

Albufera, andive, bangkok, neah, nu ca nu ar fi bune, dar nu am chef azi. O tortilla la o bomba din Barce insa … da.

Din Bologna o sa radeti de mine, dar ou cu slana e castigatorul, cred ca din asta imi fac si eu chit ca mi-e lenea pana dupa urechi. Nu e nimica de lepadat din locatiile amintite, scriu strict de chefurile mele de azi, da?

De branzeturi nu am chef, decat daca sunt combinate cu cartofi si oua si, hai, ceva carnati.

Brasov, niet, dar de la bulgari as baga o zupa de scoici … ha, cred ca stiu ce fac pana la urma azi (pana acum am doua chefuri, scoicile si oul cu slana, sa vedem care castiga, poate un fusion?).

Carne cica nu am voie la (in)discretie, nici eu, nici Casi, dar as manca niste virsli …

… si mini-burgeri in cartofi.

Sar cu gratie peste carnurile defalcate pe categorii, ca mi se pune de vreo friptana, evit si subiectul cu cartoafe, nu cumva sa imi sara in ochi ceva cu oua si branza, de ciuperci nu am chef, la Cluj se manca greu, trecem mai departe, ma gandesc sa nu intru prin conserve si, pac, taman in alea dau. Zacusca bah, am zacusca, aia nu trebuie sa mi-o gateasca nimeni.

Ce simplu s-a incheiat povestea, eu care deja ma gandeam la o reteta interesanta de supa de scoici cu oua sau pilaf de scoici, gata, aleluia, viva zakuski!

rororo

1800 retete culinare practice

Ei ale mele, nu, m-am gandit sa va mai prezint o carte. Mi-am dat seama ca unele nici nu stiu daca are rost sa le arat, chiar daca sunt bune, ca nu cred ca se gasesc, asa ca incerc cu astea de la noi care, chiar daca sunt editate mai de mult, pot fi gasite cu mult noroc in putinele anticariate ramase.

Mai ales la anticariate online, eu am gasit cate ceva pe acolo, azi va arat cartea scrisa de Nicolae (Colea) Olexiuc si Iulia Olexiuc, 1800 retete culinare practice.

Slide1

Sigur, se gasesc carti scrise de maestrul Colea si de factura recenta, a foast oarecum redescoperit de publicul care este mai mult invatat cu ce apare in media (aici introbag si blogosfera, feisbuci, ce se mai citeste zilnic pe la munca). Cartea de care va spun (Editura Tehnica, 1986 cu prefata de Dumitru Burtea) este oarecum remarcanta si datorita faptului ca, desi a aparut intr-un an destul de urat din epoca apusa, a pastrat ingrediente si tehnici, desi era greu, daca nu imposibil de gasit materia prima.

Retetele sunt prezentate simplu si acopera o sfera larga, de la banale omlete sau sandvisuri pana la vanat, scoici, melci sau fructe glasate. In introducere este si o scurta lista de sfaturi practice, daca ma intrebati pe mine unele nici nu mai sunt de actualitate, fiind contrazise de bucatarii moderni, plus ca se refera la metode mai rar intalnite acum, de exemplu gatitul pe plita. Cartea aparuta dupa revolutie, de exemplu, da exemple de retete la microunde, s-a adaptat.

In retete apar si denumiri clasice, rar intalnite in alte carti, cum ar fi sosul ravigote, retete mai putin executate in zilele noastre (salata de cap si picioare de vitel), mezeluri de casa (carnati de Burdujeni, crenvusti), preparatele cu legume sunt impartite pe categorii astfel incat puteti decide in a alege o reteta dupa ce anume aveti prin batatura (rosii, dovlecei), ma rog, eu am spicuit asa, pe sarite, doar nu o sa tin minte pe dinafara 500 de pagini, sunt o droaie de retete si sfaturi practice. Daca o gasiti la anticariate, fie si online (sunt cam scumpe cele din urma, nu stiu de ce), merita.

In alta dezordine de idei, ma chinui sa imi amenajez „gradina” din geam de doua zile si … iar ninge.

Slide2

Cum zice si Bogdana cu buna dimineata ei, prea liniste, mai ales ca nu se merge la scoli, era pustiu ca dupa bombardament dimineata.

Chiar vreme de filme, muzica, remy si … fraierit tuta la pozat, din pacate a blituit si iar i-au iesit ochii de dracula retriever.

Slide3

Mie in prima poza mi se pare ca seamana cu King Julian sau veverita din Ice Age 😀

rororo