Saramura de crap

Or fi pozele anarhice dar cand e zi de dezlegare la peste, ne dezlegam, fireste ca intai baierele pungii, mama lui de peste, ca toate mancarurile saracului de pe vremurile cand pe stadionul lui Rapid trona inscriptia: nici o masa fara peste”, au ajuns marfa rara, astepti, poate, poate se indura vreun pescar sa dea de pomana, canci.

Slide1

Apropos de crap, a se citi in limba lui Shakespeare, crap, crap, holy crap, luai trei ardei iuti mai babani, ca sa ii coc cu cele ce aveam in gand sa pun la saramura, am copt doi.

Sa-mi traiasca manutele sensibile ca dupa ce il curatai pe primul ma ustura deja pana in buric, daca il puneam si pe al doilea dadeam in ulcer perforat. Si asa a iesit iute.

Sa revin la saramura mea, originala de Salajean.

Legumele au fost: rosie, ardei gras, ardei iute, ceapa, coapte, curatate, tocate.

Slide2

Am pus peste legumele coapte apa clocotita, usturoi (si restul de chimichurri de ieri) si o lingura de zacusca, sa mai indulceasca palalaia, vezi sa nu.

Slide3

Am dres-o cu patrunjel, nitel otet, dar tot iute si cam multa, desi nici crapul ala pescuit cu stradanie nu era prea mic. Sigur o sa imi ramana zeama cu legume si stiu exact ce o sa fac cu ea.

Slide4

Crapul, baban si gras (bucatarul a furat arsura crocanta, sa nu spuneti) a zacut vreme indelungata pe gratar, a sfarait, a murdarit aragazul, traiasca soda caustica.

Slide5

Am pus crapul fierbinte in zeama calduta si am presarat patrunjel.

Slide6

Si, cum imi e lene si sa respir, dara sa mai fac si mamaliga, s-a halit cu orez, tot de ieri si pita pe vatra rupta cu mana, cu incredere si cu pofta.

Slide7

A fost foarte bun pestele cumparat azi (inca nu am testat midiile, ca nu mai intra, o sa le fac si pe ele cu nitel sos de saramura, dar maine).

Si combinatia reusita, dar prea iute ardeii aia, nu va lasati pacaliti de marime, chiar daca sunt babani sunt si vioi.

Slide8

Alta chestie misto la „impinge tava” la Auchan, la Rustic, hamsiile, bai bune, bune, 8 lei portia, dar mare. Si cu mujdei din (da, tot chimichurri, bonus usturoi in plus si maioneza de casa, masa si mixer). Aoleu, viata mea. Ce ar fi mers o tiuca sau o rachie, de oricare.

Slide9

Pentru mine si Casandra am pregatit o oala mare plina de supa din cazaturi de pui (mai primeste madam tot felul de zgarciuri) si legume la greu (ceapa, telina, morcov, cozi de patrunjel, fasole verde, conopida, praz, varza, ardei gras).

Slide10

O sa va arat separat cum se va consuma, caci sigur va tine o gramada si ii dau in ap fie cu paste, orez, zdrente de oua, zeama de la saramura (pentru mine) si bobite, fenobarbital, propalin si LIV52 pentru Casi, fiecare cu ce poate 😀

Am asa un sictir sa curat midiile alea, oare or tine pe geam pana maine? Cred ca da, mi-e ca se si congeleaza, desi la magazin stau cateva zile pe gheata. Mai nou aduc astia midii si pasteurizate, cu tot cu cochilie, stridii, saint jaques, tot felul de minunatii, patronul sa fie generos cu salariul ca marfa este berechet.

rororo

Best of the best

Nu, nu o dadui in romglezisme, dar vazand un film infiorator de prost turnat in Romania, cu Steven Segal, Claudiu Bleont, Uritescu cel mic si care or mai fi fost, de fapt nu l-am vazut ca nu am rezistat psihic mai mult de zece minute, atat de prost jucau toti si atat de nasol filmat, ca mi-am amintit de un film vazut de mult, cu Eric Roberts, la vremea aia nici nu stiam de existenta Juliei, Best of the Best se numea. Filmul, nu julia.

E, asa si asta.

Slide1

Tot balarind pe net, sandwich-uri in stanga, in dreapta, pana si Laura facu un sandwich bun, mi se puse aseara pata, dadui cateaua afara sa nu ma rororo la cap si l-am comis.

Musai pita buna si unt bun, restul vine de la sine.

Slide2

Painea am prajit-o intai pe partea taiata, ca sa se topeasca fain untul, am pus si cascaval si am fript intre timp si niste ceafa adumata, apoi am umplut sandwich-ul si l-am mai presat odata in tigaita.

Slide3

In sandwich-ul cald am pus salata de varza si cimichurry, reci, de la frigider.

Slide4

Nu stiu ce nume sa ii dau, ca toate chestiile renumite au un nume si aista e renumit ca l-am topit repede, sa nu inghete potaia afara.

Slide5

Vorba cuiva, „digging” si muscaciunea mi s-a parut ca seamana cu tabloul meu din bucatarie 😀

Slide6

Lasand la o parte minunatul sanwich, a carui reteta sper ca ati notat-o, da? Am facut niste ture prin Auchan, dupa ceva crap sa fac o saramura.

Bai, mari preturile, trei rondele de crap fura cam 27 de lei, era 36 kila, in genere pestele scump, asta de captura, zic. Luai midii proaspete, 12 lei kila, anul trecut erau 9.

Si cate o leguma, ca amaratii, pentru saramura si supa de legume, olio muica, mai scumpe decat carnea. Am gasit si mici de oaie si vita, luat, inca nu i-am incercat dar contin chimicale, apoi la o scurta tura pe la lactate am incercat unele pe care nu le mai testasem, anume:

Slide7

E prima oara cand vad Big Panda la portii mici, Romfulda, bun, Sana de Monor, buna si iaurtul de baut La Dorna, asisderea.

Aici preturile nu le mai stiu, la lactate sunt oarecum egalizate. In rest, o multime de legume si fructe exotice, maica ce preturi, sa lesin, din alea de 15 lei suta de grame de fructe de padure (de cultura, dar asa le zice). Oricum a sarit binisor nota de plata din cauza pestilor.

Am luat de la impinge tava hamsii gata fripte si chiftele. Bune rau chiftelele, din alea „de cantina” cu multa paine, mie imi plac, acasa fac numai din carne, maxim cu ceva legume, dar parca tot astea „imbogatite” cu pita si fripte in baie de ulei imi plac mai mult, deh, cura de vulgaritate.

In rest, afara frig, in casa frig, deschid fereastra larg si strig, sa ne traiesti partid iubit, ca ne-ai calit (stiu ca am mai zis-o dar se potriveste).

rororo