Supa de legume cu chefir

Pofte, pofte, portii de papusi, portii de papusi, dar trebuie sa mai si mancam, dupa sfatul medicului cat mai putina proteina asa ca supa de legume e nelipsita si o combin dupa chef, e pentru o cauza dreapta.

Slide9

Am dat buzna in frigider, camara, congelator si pe balcon si am cules ca pentru gradinuca lui Anton Roman.

Dovlecel, praz, broccoli, telina, fasole verde, rosie, varza, morcov, cartof. Distributie bogata.

Slide10

Am inabusit toate, dar absolut toate legumele, in ulei de masline cu putina sare, am pus apa, am lasat sa fiarba, apoi am subtiat chefirul (Napolact) cu zeama fierbinte si am pus in oala.

Slide12

Tot s-a taiat nitel, ca na, dar nu e atat de grav, am adunat inadins si ceva strelici (pe urma ii pusei inapoi ca mancam numai strelici si ramanea Puiu fara).

Slide13

Madam casi se rororo la balariile mele, ea are supa de vita cu legume si tot la asta se rororo, ei ii amestec din ambele sa mai rororo si la alta poarta papushea.

A inceput sa lucreze de banii cheltuiti pe coada ei, face ca ursii la usa cand suna cineva, rezultat final, scap repede de indivizii insistenti care vin sa vanda diverse (ieri a facut trei galigani de la Romtelecom sa stea in capul scarilor, da’ o tin jumatate in casa sa maraie urat, ca daca ii vad jumatatea posterioara se zareste cum da din coada a joaca).

A, da, bautura potrivita, orice ar zice Costachel, e un suc proaspat de portocale cu multa gheata 😀 taraaaam.

rororo

Jumari amestecate si un articol

Despre metoda de a face jumari crocante si imposibil de lasat in urma am mai vorbit, am adus o singura modificare.

Slide1

Adica jumarile aproape gata lasate in untura sa se racoreasca si prajite din nou. Unde a intervenit schimbarea? Am folosit trei tipuri de slanina, cruda, afumata si condimentata in saramura.

Slide2

Intai am topit slanina cruda si abia pe urma le-am pus pe cele preparate care, evident, se fac mai repede.

Slide3

Cand s-au aurit am stins focul si le-am lasat in pace, nu am idee de fenomenul chimic, dar in loc sa iasa uscate se fac crocante si totodata fragede asa.

Slide4

Se scurg, dar aproape nu mai e nevoie, ramane multa untura si din jumari nu mai iese mare lucru.

Slide5

Ceapa rosie? Este, pita buna de Auchan? Este. Sare au tras si de la slanina sarata dar mai merge pentru cine doreste.

Slide6

Apropos de Auchan imi sarira in ochi niste rosii tuguiate si maricele, import Spania si luai doua, nu stiu ce mi-a venit ca plasticele de iarna nu imi plac.

Slide7

Culmea, gustoase si carnoase, mi-am facut un soi de caprese, stiu ca am scris ca nu e mare inginerie cu branza aia de la Delaco dar cand o iei la jumatate de pret (de la Mega) brusc devine buna 😀 Am luat si un ghivecel cu busuioc frumos si am folosit frunzele scuturate si ulei de masline si a fost bun si racoritor dupa manuta de jumari de pofta.

Slide8

Cat despre articol, stiti ca am o sila de toata tigania asta din media, abia asteapta toti sa toace dimineata cand isi iau laptele din supermarket cine a mai murit si in ce pozitie, cu ce s-a mai otravit nu stiu cine si in ce scop si, cel mai amuzant, sa prezinte fiecare pensionar (si nu numai) opiniile personale cu rang de lege. Bonus, vesnicele exprimari ale celor ce urmaresc rahatul numit presa gen: mie imi spui, eu am fost in armata cu fratele verisoarei lu’ cutare, bah, io am fost concetatean cu varul de-al doilea al nepotului, iti spun io cum a fost si ce manca dimineata la pranz si seara plus ce marca de colonie folosea portarul de la comparativa.

Trecand peste astea, am gasit si eu un articol despre un baiet. Articolul l-am primit de la Yahoo la stiri.

Il puteti citi la link, imi pare rau ca astfel de noutati nu apar sau, daca da, trecator si nebagate in seama, nu intereseaza pe nimeni oameni inteligenti si de succes care cu munca si talent reusesc ce altii nici nu viseaza. Nu ma pot simti neaparat mandra de Claudiu Lazar ca nu, nu e neam cu mine sau cu strabunica unchiului, dar pot spune ca niste zgandarici placuti la corason imi dau astfel de stiri, bravo lui si sper sa o tina tot sus. Flamura proprie, ca doara nu i-a dat ghes sistemul de invatamant romanesc, tot austriecii i-au asigurat baza materiala necesara dezvoltarii talentului sau.

rororo

Ciulama de pui cu ciuperci

Mama nene si cand ma apuca un chef de ciulama, nimic nu imi mai sta in cale. Una din putinele mancaruri pe care nu o vaduvesc de mamaliguta. Amu fiecare o face cum o face, eu cand zic de pofta am mereu aceeasi baza, ca mai jonglez cu ingredientele, dar putin de tot, asta este.

Slide14

Am folosit ciuperci (destul de babane), piept de pui, unt, faina si lapte, astea is musai pentru sosul alb, ultimele, zic.

Slide15

V-am mai spus deja ca ciupercile le curat dupa cum am vazut acum multi ani la Maya, in apa cu faina, amestecate scurt, clatite repede si sterse rapid (nu, nu steaua, nici dinamo).

Am inabusit ciupercile in unt cu putina sare pana a scazut nitel zeama (aici vine primul adaos, am pus cam 100 ml de vin alb sec). Am adaugat faina cat sa imbrace ciupercile, cam doua linguri si am subtiat cu lapte, apa (nu am avut supa de pui sau de legume) si smantana.

Slide16

Sosul l-am facut lung, sa aiba vreme sa fiarba bine faina, cand a inceput sa scada am pus si fasiile de pui, sa nu stea prea mult, sa nu se faca iasca. Si am condimentat cu piper si putintel cardamom (nu s-a prins lumea, are doar un iz, mi-a fost lene sa rad nucsoara si mi s-a parut potrivit cardamomul ca aroma).

Slide17

Ciulama fierbinte + mamaliga rece = love.

Slide18

Realitu show sau, ce face omul cand vrea musai sa manjeasca toata bucataria ca sa aiba ce strange dupa aia.

Slide19

Rezumatul acestei ciulamale: am inabusit in unt cu sare ciupercile cu putin vin alb sec, am adaugat faina si am amestecat bine, am subtiat cu lapte, apa si smantana, am pus si puiul, am condimentat cu sare, piper si cardamom (in farfurie am pus si puuutin praf de usturoi, numai putin).

Cum spuneam, variante tot fac, sosul de baza, ala banal, unt, faina, supa/apa/lapte imi place mie, cat despre combinatii, iaca mai am cateva.

Ciulama cu perisoare si ciuperci

Ciulama de ciuperci cu praz

Ciulama de ciuperci cu paste

Ciulama de pui cu conopida si ciuperci

Si or mai fi. In general daca imi mai ramane, imi place a doua zi sa pun cascaval ras in sos, oricare ar fi el si sa amestec si cu niste paste scurte, fierte pe jumatate, un fel de mac’n’ciulama’n’cheese, la cuptor, de data asta nu e cazul.

rororo