Un fel de ciorba de porc cu varza

Deci cu ardeii umpluti v-am lamurit, sa vedem reteta de felul unu, ca fara zama nu se poate.

Mai intai a fost asa: cat a venit telefonul, cat costa vaccinele, ce mai e prin congelator. Ce sa fie, porc, varza murata, zic bine nene, facem un lucskcos.

Reteta, pot sa incerc sa v-o dau, dar vezi sa nu, vorba muzicienilor, no meri amu mah. Am pus la fiert carnea de porc (ea, care este). Plus ceapa verde, praz, plus legume inabusite, telina, morcov. Plus gata ca m-am culcat, era cald si pe geam intrau fulgii plopilor asa ca am facut o diversiune sa aerisesc pe alte cai.

Am adaugat varza murata tocata, ardei iute, am mancat. Si mi-am dat seama cat de tare seamana cu gulasul secuiesc. SI am hotarat brusc: ii pun si galusti. bun, dar de care? Hotarare luata, iaca si reteta: am amestecat un ou cu o lingura de gris, faina cat a cuprins maglavaisul (nu da nene neco) si am subtiat cu apa minerala rece.

Am pus cu lingura in zeama (care e asa iute ca imi iese si acum pe urechi, aveti grija daca luati ardei iuti din aia bulgaresti din Billa ca sunt nenorocire) galustile, am lasat sa fiarba, am picurat apa de la gheata, am stins focul, verdeata, ciuciu, model canci. Al batrn cica e bestiala. Daca nu ati retinut nimic, dati cu lecitina.

Si daca tot nu ma calific la castigat chestii nedumeritor de importante, din cauza retetelor cred eu, ca mai trebuie antrenat si cerebelul ca sa fie deslusite, de amorul artei, va dorim:

written after (post scriptum pentru vorbitorii de latina), nu am dat reteta in miligrame si cups ca nu am chef.

Ardei si dovlecei umpluti

Amu nu va luati de mine ca gatesc banalitati, da? Ca nu avem cocos de munte umplut cu cioperci de padure si ficat de cangur, daca nu e, nu e. Plus pozele, tarziu in noapte, pe aragaz, plus apa oprita abrupt, asa ca ciuciu descarcerat bucataria. Eu va zic numai ce am facut de mancare, da?

Stiti ca imi ramasese carne de la sarmale. Amu, sarmale, sarmale, dar pana cand, saptamana economiei bate la usa asa ca am trimis centura neagra la obor dupa ardei de umplut.

Pe care i-am executat silit, pozat, mai greu, dar de dimineata, la prima ora, erau gata de atac.

Reteta e in halul urmator: umplutura de la sarmale se indeasa in ardei si dovlecei (spalati, curatati si ce mai rimeaza, ca imi veni o prostie). Se pun in cratita batraneasca de tuci, se acopera cu sos din pasta de tomate, pasta de ardei iute, fulgi de ardei iute, sare si piper.

Se da totul la cuptor care se stropeste, ca am uitat sa dau focul mic, asa ca pentru curatat ce s-a ales, astept provincia.

Se aprinde becul mare la bucatarie si se negociaza cu aparatul care, nu si nu, nu vrea sa faca poze artistice la asa o complicatie. Dar nu ma pot abtine sa nu dedic strelicii unui anume domn Puiu, fara care nu aveam vocabularul imbunatatit.

Ne iertati, azi cu din astea, caviar si manciuria in alt film.

rororo