Buhuhu PC

Rog a nu se lua nici aceasta „reteta” in seros, multumesc.

Adica politically correct, da? Cum spuneam, nu ma pricep la dulciuri, cum spuneam, ne distram pe Culinar si iaca mi-a venit o idee de „reteta” de concurs.

Obligatoriu la concurs e sa pui trei pasi ai executarii retetei, eu am facut mai multi dar na, ma conformez, un’, doi, trei.

Aceste conditii fiind indeplinite, m-am gandit sa fac (am vazut eu pe net tot felul de chestii interesante, cine sta de ele) niste fantome din inghetata pe bat, romglezii le stiu ca „popsicles” pe unele din ele, nu mai e sezon, nu e nimic, ma duc la Eugen sa cumpar.

Bai ca sa vezi, astia au interzis Friends ca erau numai albi in film, pe net cauti de albesti poze cu grupuri de copii care sa nu contina asiatici sau negri, ei bine, nu am gasit inghetata alba ca sa fac fantoma. Pai asta e corect?

In schimb aveam niste ciocolata alba si neagra din aia tartinabila, asa ca am luat inghetate din celelalte, avem asadar o fantoma din Africa, una asiatica si una comansa, apasa, ma rog, pieile rosii.

Atentiune la popsicalu ala de la nestle ca pateaza ca naiba, nu stiu ce au bagat in ea, noroc ca am sters planul de lucru (adica, in cazul meu, capacul aragazului, ca acolo mai bate vag lumina).

Incercam cu interes sa lipim ciocolata aia de moacele fantomelor, ciocolata nu se lasa, trebuie sa ne miscam repede, asa ca a iesit negrul speriat, asiaticul spart in bot si indianul paralitic.

Null problemo, cum zicea Alf, i-am indesat din nou la congelator, (indianul s-a cojit pe fund, iara am sters aragazul iute), am pus cateva elemente de decor si pac, jap, repede poza. Si iar am uitat de biletul ala dar nu e nimic, pun separat la locul faptei.

Inainte de final, iaca, am primit premiul, niste cupe de inghetata (culmea 😀 ), le impartim la o bere.

Si, ca sa vedeti ca nu numai bipezii nu au tiglele pe casa, Mozzarella s-a luat dupa Rica si lupta la devalizarea plantelor din casa, miroase de zici ca ai tuns iarba pe aici.

rororo

Peste pane picant si aromat si o reteta de castraveti pentru la iarna

Inainte de reteta va spun ca puteti inlocui condimentele, eu va spun fix varianta mea, am fost pe graba, nu am avut vreme de garnitura si decoruri.

Ce am folosit eu, poate fi substituit, cu alt tip de condiment, cu alt file de peste alb, asa ca nu mai insist, ca mai mult despre tehnica voiam sa va spun. Am adunat asa: file de cod, ou, faina, pesmet, cate o lingurita de za’atar, turmeric, boia, susan negru.

Pentru un peste pane facut din peste congelat care sa nu va faca figuri, va zic asa, intai lasati pestele la dezghetat intr-o sita, sa se scurga pe cat posibil din glazura aia (mama lor de comercianti). Apoi il dati cu sare (mascata, da Mirela?) grunjoasa si il lasati, cel mai bine peste noapte, apoi il mai stergeti bine si cu prosoape de hartie.

Dupa toate astea, consistenta va fi perfecta, ferma si usor de manevrat. Daca va grabiti, nu ma luati in seama. Asadar, nu ca nu stiti cum se da pestele prin faina, dar am pozat ca se vede cam cum e el (nu, nu mos craciun si prietenii sai).

Daca nu e graba mare, sigur ca puteti praji fileurile intregi si asorta cu diverse chestii. Asadar urmeaza sa le dam prin ou batut cu putina sare. Cum nu am rabdare, eu le amesteg la gramada.

Mie mereu imi ramane ou si, amintiri din primele locuri de munca, nimic nu e mai bun decat pita cu unt si un rest de omleta. Mai departe, amestecam pesmetul cu condimentele, sa zic asa cam doua linguri de pesmet, apoi prajim in ulei incins la foc moderat, nici prea-prea nici foarte-foarte. NU ulei de masline, da?

Pestele taiat bucati mici se face foarte repede, nu se ard condimentele, doar incep sa disipeze aromele, apoi uleiul, nu se va arde, daca va luati dupa mine, eu am sa il strecor si refolosesc macar odata la o omleta, un cartof, o maslina, o biscuite. La fel si amestecul de pesmet si condimente, se poate pastra in borcan inchis ermetic si folosi la orice pane.

Mie mi-a placut (mi-a placut o laie, ma grabeam si eram curioasa sa vad cum e sosul ala, luat din Bilgaria) cu sos picant de la sticla, cica nu dauneaza grav sanatatii.

Asta a fost cinciminuta de astazi, Katze, ce ascultam? Ca nu am inspiratie, e frig.

rororo

Na ca editez, rororo o laie ca era sa uit reteta de castraveti. Asta dupa ce am uitat sa va spun ca ardeii pentru umplut fara sterilizare s-au stricat iremediabil peste noapte si i-am aruncat, pacat de ei. Cica trebuia sa pun si aspirina, asta e, eu nu pun aspirina, iaca am avut paguba anul asta un kil de ardei.

In schimb am sunat la Baiesti sa aflu reteta castravetilor murati la care mi-a ramas mintea, asa buni erau, mi-a dat matusa reteta si v-o zic exact, pe urma ce am (sau nu am) facut eu.

Sigur exista reteta asta si la altii, eu nu o stiam. Asadar reteta dansei:

3 l apa, 1 l otet, 4lg sare cu varf, juma kil zahar, ceapa taiata, morcov, usturoi, hrean, marar, piper, crenga de visin, telina

Ce nu am avut eu sau ce am uitat sa pun: usturoi, hrean si ceapa. Acum ce o fi o fi. Cica se amesteca toate se pun la fiert (pentru zeama), restul la borcan, se pune zeama calda peste castraveti, se capaceste borcanul si se dunstuie (adica la bain marie, sa faca vid). Reteta asemanatoare pusese si anomiss pe culi, si zicea sa ii lasi la dunstuit pana se schimba culoare si gata (stiu ca dunstuit inseamna si altceva ca si eu m-am blocat initial).

No bun, am procedat in consecinta, daca nici astia nu ies, io va spun, cum v-am zis la ardei.

re-rororo