Ardei umpluti si chiftelute, toate in sos picant

Am facut recent chiftele, sarmale si sos picant. Si mi-a ramas carne de la primele doua si o sticluta de sos. Asadar …

Retetele de umplutura de ardei, chiftele si sos sunt la link-urile de mai sus, nu mai reiau. Ce am facut, am pus ardeii cu sos si putina apa la cuptor iar deasupra chiftelele pe foaie de copt.

Cand s-au copt chiftelele le-am pus in sos (era cam putin asa ca am mai adaugat niste pasta de tomate cu ardei iute si piper) si am lasat sa scada bine de tot.

Adica pana s-a facut bezna.

Merge cu o multime de garnituri, dar cum deja era totul condimentat si picant, de la umpluturi, am facut un piure „de spital” ca sare nu e voie. Ne-a placut mult combinatia de ardei umpluti si chiftele marinate, doi in unu cum ar veni. Sigur ca merge si ceva mamaliga, cartofi natur sau chiar pita chioara.

Cat scriam m-am straduit sa prind o poza cu noul trend al casei, Rica vine pe jos si incepe sa jumule catzaua care e foarte mirata, numai ca se misca atat de repede ambele ca nu am prins cuplul in actiune, numai expresia Casandrei, poza este numai pentru prieteni, restul, sa ma ierte, stiti cum zicea nocturna …

Firicelele de pe piciorul raas e de unde i s-a extirpat pintenul si se vede si higromul in poza, totusi eu am facut-o (poza) sa vedeti ce moaca face, pacat ca nu le-am prins inca pe amandoua, mai vedem. Si care scapa cu viata din inclestare ia locul intai 😀

rororo

Ardei pentru umplut fara sterilizare

Reteta e de pe Culinar, de la Geladumi. Dar e cu emotii, asa ca o sa va spun daca mi-a iesit si mie ca ei, dupa o vreme.

Eu am avut ardei potop, nu prea s-au inmuiat, nu au lasat zeama multa.

Am amestecat cantitati egale de sare si zahar.

Am pus in ardei cate doua lingurite de amestec, i-am zguduit bine sa se acopere pe interior, am mai scuturat din surplus si i-am lasat acoperiti, pe balcon, sa lase zeama.

Dupa doua zile nu erau prea flexibili si unul incepuse sa prinda mucegai, asa ca i-am indesat cu forta in borcan. Numai ca … nu a ajuns zeama nici pana la jumatatea ardeilor. Nu am avut ce face, am facut o solutie de apa cu sare si zahar, o lingura de zahar si una de sare la cana de apa si am pus-o peste.

Apa e asa ca am pus sare Guerande, ca alta nu aveam in casa si asta are impuritati.

Cativa i-am umplut si congelat direct, o sa va arat in celalalt articol ce le-am facut.

Am desfacut un borcan de ardei iuti clopotel, de anul trecut, pe care i-am uitat la sterilizat, cu miere si otet, s-au inmuiat, sunt exceptionali zdrobiti in ciorba, deci am si iarna asta.

Si am reusit sa fac rost si de tarhon sa pun in otet.

Si cred ca asta a fost anul asta conservaraia, nu muraturi, nu nimic, zacusti, dulceturi primite, vinete in bulion, gogosari in sos de mustar, cele de mai sus si cred ca gata. O sa revin sa va spun daca au tinut ardeii pentru umplut. Cand m-oi da la ei.

rororo