Salata picanta si racoritoare

Cum spuneam si in articolele precedente, in nou ceva nemaiauzit si nemaivazut si super complicat, adica, o salata. Nu bagati in seama pozele, e bezna ca in nuca si mi se intampla voodoo, au caracter informativ, io am caracter nerabdator, asta e, cu ele defilam.

Avem nevoie de: rosii de vara de la noi de la mosia indepartata, altfel nu iese reteta, masline, ardei gras, busioc, ardei iute, mozzarelline, pecorino, sare, piper, ardei iute de la Gura Humorului, ulei de masline.

Ardeiul gras l-am taiat dupa metoda lui Jamie Oliver, pe langa nervuri, apoi bastonase.

Ardeiul iute l-am taiat fasiute cu o foarfeca bine ascutita.

La rosie deja m-am enervat ca voiam sa vedeti ce frumoasa e, culeasa din gradina cand era inca verde, asa ca am pus lanterna pe ea. Cum ar veni, am ciopartit-o pe urma dupa niste pozitii de yoga in incercarea de a fotografia ca mi s-au ars si becurile la bucatarie, aia e.

Am amestecat toate ingredientele, taiate sau nu, cu condimentele, rasnite proaspat, in special sare neagra de Cipru (daca ma intrebati de ce, ma intrebati degeaba, o am, o folosesc, aia e, nu stiu cat e de trendy).

Am mai ras putin pecorino doar asa, pour la bonne bouche si asta e.

Iar era sa uit de bilet si am flendurit castronul incolo si incoace, dar am zis de la inceput, pozele nu se pun, reteta insa, da.

rororo

Mere si struguri in sirop cu bere

Cum spuneam, am de pus cinci retete foarte complicate.

Asta este chiar cea mai complicata dintre ele (urmeaza ceva salate si redescoperirea gaurii in covrig).

Avem nevoie de bere (nu mai sunt fan Timisoreana de cateva zile, s-a porcit, asa ca am sacrificat-o), mar, strugure si miere.

Se pun la fiert toate, cele din imagine, adica un mar si cateva boabe de strugure, bere cat sa le acopere, o lingura de miere …

Cand siropul incepe sa se lege se adauga si doua cuisoare.

Se lasa pe foc in functie de cat doriti de legat siropul.

Culmea, cu concursul asta fac nanoportii si pe urma ma oftic, ca ies prea bune, nu a mai ramas nimic. Daca va plictisiti de asa complicareli, azi va rog sa evitati sa intrati pe aici ca trebuie sa mai brodesc doua retete. rororo

Dulceata de ceapa si ardei iute

Dupa cum spuneam si in postarea anterioara particip la un concurs asa ca azi voi insuma cinci retete care te leaga cumva de vara. Nu, nu trebuie sa ma votati nicaieri.

Avem nevoie de: ceapa rosie, miere din Kassandra, ardei iute din Hateg. busuiocul e de poza.

Am pus ceapa taiata mai mare cu ardeiul, un strop de ulei de samburi de strugure, putina sare si apa la fiert.

Cand ceapa s-a inmuiat (se mai poate adauga apa, dupa caz, merge si vin, dar nu avem), punem o lingura zdravana de miere si lasam pe foc amestecand continuu.

Se probeaza siropul, cand se leaga, e gata.

Asta e reteta de sos si cu asta basta. Ma rog, a fost ca s-a aspirat.

Ardeii sunt copti vara, ceapa la fel, sosul se serveste rece si merge de minune cu niste pui rece adus acasa din La Barca. Cantitatea de ardei la o ceapa depinde mult de toleranta fiecaruia la capsaicina. A noastra a fost mare.

rororo (de fapt ce sunete a scos potaia la mirosul sosului nu pot reproduce doar din taste, maeahii maeahoo).

Sange de tigan

Rog cititorii blogului urmatoarele cateva postari sa nu le ia in serios, am organizat un puci. Adica participam la un concurs la misto, in sensul ca, dupa cum stiti, eu nu particip la concursuri, nu trebuie sa ma votati, aplaudati, pupati pe obrajorii rozalii, nimica.

Dar retetele le pun aici (retete, ma rog) ca sa am dovezi ca sunt ale mele 😀

Sange de tigan este un cocktail excelent pe care l-am descoperit (asta pana m-a descoperit el pe mine dormind in masina) la ziua cuiva. Al meu este un substituit, nici nu ma asteptam sa iasa asa bun. La final va scriu si reteta originala.

Pentru reteta mea, adaptare libera, avem nevoie de: suc de rosii de la Hateg, palinca de la Pitesti, busuioc din geam si Tabasco de la magazin.

Da anne, numai atata palinca a mai ramas, ce vrei, e frig.

Se desface sticla de suc de rosii dupa ce a fost agitata in prealabil, in mana, in bucatarie, in promiscuitatea caminului sau in orice caz.

Se toarna cu grija putin suc in pahar.

Deasupra se pune palinca si se lasa nitel la frigider sa se separe putin componentele.

Dupa circa sapte minute, cam cat dureaza sa fumati o tigara, se toarna in centrul paharului trei picaturi de tabasco.

Se decoreaza cu chiffonade de frunze de busuioc.

Se serveste (sau se bea, dupa posibilitati) rece. Este un cocktail racoritor si tine si de foame.

Reteta originala pe care am invatat-o la o petrecere si care m-a inspirat este numai pentru cunoscatori si se face asa: se pune un deget de sirop de visine (da, vi si ne) intr-un pahar, deasupra vodka rece si apoi tabasco in centru. In pahare mici, e shot. Dupa cateva shoturi din astea somnul este cea mai buna alinare. Senzatia lasata de ambele cocktailuri e urmatoarea: tarie, iuteala, stins totul de un acru-dulce, persista vag izul de tabasco la final.

hard roc aleluia ca rororo nu pot scrie, ma vede cainele ce fac si ma cearta.