Aripioare picante reincarcate :)

Fix aceeasi marinata de la aripioarele lipicioase, numai ca le-am lasat o zi si o noapte la rece. Si nu numai, de data asta nu m-am mai grabit asa ca nu s-a caramelizat zaharul.

Nu sunt garnitura strugurii, sunt semn ca a venit toamna si sa ii araz zazuzei ce soi mananca al nostru, ca am vazut ce struguri mananca al lor.

Aripioarele le-am mancat asa cum se vazura, simple. Numai ca … o nenorocire nu vine niciodata singura, azi nu stiu ce cautam in congelator, ma umplu de apa, cineva a sters frigiderul si din greseala a inchis, acum doua zile, congelatorul.

Din fericire am niste pinguini uriasi si nu s-a edzghetat mai nimic, insa ultimele buruieni thai s-au inmuiat, asa ca peste marinata de ieri am pus si galangal, lemon grass si lemon leaves (kaffire, cum naiba le zice), plus un pahar de vin alb. Si am lasat la foc mic.

Am lasat totul la foc mic, mic, pana a scazut marinata si a imbracat frumos (de data asta) aripioarele). Pe la jumatatea timpului de fierbere am scos condimentele, sunt puternice.

Iarasi le-am mancat simple, simple sau, intarziatii, cu o felie de zacusca.

vine toamna, bine imi pare, uichend de uichend ma duc la mare, hard roc aleluia.

Zacusca de vinete si Relu randunelu’

Din nou zacusca, tura doi (patru borcane mari plus ce se consuma imediat.

De data asta, cea mai simpla varianta posibila. Cineva mi-a copt vinetele, eu ardeii, omul mi-a tocat ambele, mai grosier, apoi am fiert la ea la foc mic doua zile (pentru ca de aia, nu avui timp sa o bag la borcane, ce era sa fac?).

Ingrediente aproximative: sase kilograme de vinete, patru cepe mari, sase ardei rosii, cam jumatate de litru de ulei de floarea soarelui si in rest, dafin, boia iute, ardei iute.

Am pus si jumatate de vanata cruda la calit cu ceapa, era jumatate stricata si nu se putea coace. A dat si mai bine la textura. Cum nu pun mult ulei, la mine cand e gata nu e ca in carti sa iasa uleiul la suprafata, ca nu pun doua kile de ulei la cinci de vinete. La mine e gata cand incepe sa se prinda putin de fundul tuciului.

Cum ziceam, patru borcane babane, nu a iesit rpea iute, am pus o punga de ardei iuti dar nu au fost asa arzatori.

Iaca si de final pe Relu (randunelu’) gasit fix sub geam cand culegeam struguri. Repet, cred ca cineva imi arunca vietati in cale, ba pescarici, ba caini, ba randunei. Am fost cu el la veterinar, mi-a dat un maglavais sa ii dau, i-am amestecat cu mancare de pesti (cica sa ii dau larve de la pescari, asta nu pot sa fac, larve nu cresc, sa ma tai). Mi-a dat vecinul o gelatina scabroasa pt pesti exotici, tot din larve. Vineri l-am gasit pe asfalt, azi facem lectii de zbor, poate nu rateaza migratia, ca nu e pasare de apartament.

Veterinarul cica scapa, desi e cam aschilambic, dar mananca si caca (ohoho). Daca prinde plecarea randunelelor e ok, daca nu, ghinion, e si mai dificil de hranit.

Ii facui o pozna, nu are rani pe el, sunt resturi alimentare, ca se face si asta ca porcu’ (nici nu stiu ce sex e, treaba lui).

Sper sa aiba dreptate veterinarul. hard roc aleluia.