Anti-vintage: supa de vita cu coltunasi, hrean si smantana

Bine, bine, nu sunt de fapt coltunasi ci tortellini. La baza are tortellini in supa de vita.

Singura diferenta este ca in supa anterioara am adaugat smantana si hrean, dizolvate in prealabil in supa fierbinte. Sigur, daca stiti sa faceti coltunasi (nu ma bag nici sa ma omori, dar am pile, poate data viitoare), puteti pune, dupa parerea mea, cu carne sau cu branza, fara probleme.

In rest, sper ca nu ati uitat: supa din carne de vita cu os, ceapa, morcov, telina, sare, piper, ardei iute, coltunasi (fie ei si de cumparat).

Totul dres cu smantana grasa cu hrean. Daca mai aud pe cineva ca zmiorcaie de colesterol, zic de Boc.

Si niste poze cu fetele.

Apropos de ultima poza cu cainele nevinovat, un episod mortal din pantera roz, cu hard roc aleluia de rigoare.

Vintage – tortellini in supa si rasol cu hrean

Vintage este, culmea, un termen foarte la moda, iarasi culmea, de ceva vreme, care, de fapt, inseamna decrepit, imbatranit, vechi. Sigur ca alaturarea nu e intamplatoare, ati vazut vreodata intr-o masina, pe munte sau pe plaja o domnita alaturi de un vintage? Ei bine, cam asta inseamna si de aia sunt impreuna.

Retetele astea nu sunt nici macar retete. Adica am facut supa de vita (din care am furat maduva).

Jumatate din zeama concentrata am pus-o pentru potaie, plus zgarciuri si ce a mai picat de pe oase. Jumatate noi, vorba cantecului, jumatate tu, jumatate eu.

La jumatate eu am pus fasii de ardei iute, sare (si, da, rusine, am uitat de piper in toate pozele, nu si cand am mancat).

Si am pus in zama tortellini (de cumparat, v-am zis ca nu e reteta).

Nu o fi, dar e buna.

Si, cum nu am rezistat tentatiei, am mai facut combinatia clasica, ma iertati, vintage: rasol cu hrean si paine neagra.

Aici am pozat dupa sare si piper, proaspat macinate peste carnea de pe rasol.
Nimic special, dar atat de buna e simplitatea si lipsa de figuri de Buftea. hard roc aleluia.

Maduva, maduvioara, cine e cea mai frumoasa din tara?

Nu am gasit alta rima, sa traiti. Si cum si mie azi, de la caldura, imi era len (copi animaloo), m-am gandit sa fac sauna cu un rasol, cu un os, cu un … maduvaaaaaa.

Stiu, o sa imi spuneti ca dupa astea o sa trebuiasca colonhelp, colebil, cacamaca. Va asigur ca si cel mai ingrosat in vene de colesterol nu pateste nimic daca haleste odata pe an maduva, ca oricum nu se poate manca in cantitati impresionante.

Plus ca luai teapa, maxim 20 de grame daca au iesit din ce avui, abia de o felie de bagheta.

Plus ca in copilarie am citit o poveste care se numea „Printesa hranita cu maduva” (era un basm turcesc) si care era cea mai frumoasa care s-a vazut vreodata, asa ca imi incerc si eu norocul :)))))

Dupa mareata reteta de ou fiert, e cu va urma iarasi o reteta nemaivazuta (ajung curand si la porumb fiert sau sandwich).

Asadar am fiert ce am luat ca sa impartim in familie (din supa o sa fac, cred, ceva cu paste, din grasime, pilaf, ca o separ, carnea cu hrean, osul si o parte din supa, la potaie).

Totul in apa rece, cu morcov, telina si ceapa, la kukta. Apoi scos cu spumiera si repus la fiert supa, caci, daca faceti asa ceva, adica fierbeti oase cu maduva, supa va iesi foarte concentrata. Oala nu trebuie umpluta cu apa nici macar pana la semn, daca va intereseaza redecorarea bucatariei, incercati.

Mi se paru ca e plin de maduva osul de la rasol, ciuciu. Asa ca am plusat cu niste cartilagii pe o felie de bagheta.

Orice ar fi, treaba asta fara piper proaspat rasnit si sare, nu merge, ia memet clozap (nu eu, aparatul).

Zic lasa, ca scot din osul javrei. Aiurea, chior si ala, asa ca a mai fost doar o lingurita cu un coltuc de pita uscata (na, daca nu tin paine in casa).

Raman la parerea mea, aviz puristilor, raw, vegani, veveritzari sau iubitori de musca tzetze: maduva e cel mai gustos lucru din lume.

In alta dezordine de idei, in curand imi culeg recolta, am un ardei cat o bricheta si doi cat un ochi de caine adormit. Sa ii fac umpluti?

In schimb ardeii iuti, ies trei buchetele, care faci nunta, ofer cadou un aranjament, sa se mai coaca nitel.

Vegetatie, vegetarianism, creier pane si vara placuta in continuare, hard roc aleluia.