Sandwich cu Halloumi

O sa radeti de „reteta” dar ma dadeam pe Foodgawker si mi-a placut la maxim cineva care stiliza un sandwich, mi-a placut asa tare, ca mi-a facut chef sa scot ce am prin frigider, bio sau ne.

Deci din cauza site-ului runningwithwizers, am comis si eu ceva, de pofta, nu va imaginati ca seamana, nu am chef, timp, aparat si rabdare sa ating asa performante fotografice, plus ca am vrut sa fie mancabil fix la ideea de a combina rece cu cald si moale cu crocant. Vina mea ca nu am rabdare, stiu.

No, bun, am folosit pita fara coaja (pentru ca ne place, place, place), maioneza de cumparat (pentru ca voiam sa vad cum e), prosciutto, unt, halloumi, rosie si castravete.

Am pus pe gratar painea, branza si rosia, iaca, fata, verso. Halloumi e extraordinar la gratar, daca nu in sanwich, numai condimentat si cu putin ulei de masline, e super.

Paine calda, unt topit.

Rosia (i-am dat jos coaja) cu sare si piper, peste.

Halloumi, tot fierbinte.

Peste, prosciutto San Daniele si nitel busuioc.

In completarea combinatiei rece-fierbinte, moale-crocant, castravete.

Deasupra felia cu mai putin unt, maioneza pe margine si, asa, fara design, o felie de rosie cruda.

Plus niste fulgi de chili.

Criticii au zis sa nu mai combin prosciutto cu halloumi, ambele avand gusturi pregnante, eu nu sunt de acord decat daca nu distingi respectivele impreuna dar separat, dar na, ce ma bag eu, am avut critici, mie mi-a placut combinatia, pozele nu se compara cu cea de la care am luat ideea pentru ca a fost si de mancare treaba asta.

Adica, m-am grabit 😀

hard roc aleluia

Ghiveci scazut

Nu stiu daca mai tineti minte dictionarul. Scazut adica au scazut legumele, adica erau de sacrificat, spre expirare, mai moi, mai … dar consultati dictionarul sa vedeti ce inseamna legume scazute in romitaliana.

Asadar ce aveam in plus: ceapa, morcovi, dovlecel, rosii, cartofi, ardei, plus mazare de la congelator.

Legumele le-am curatat, taiat, spalat, in ordinea in care cereau, rosiile le-am pasat. Am inabusit putin legumele cu sare si in ulei de masline, numai cat sa lase apa, am pus ardei iute si o foaie de dafin, am amestecat totul si am dat la cuptor.

Simplu. Trebuia sa „condesc” putin mai mult legumele, dovlecelul il luasem ca sa il „farcesc” dar na.

Si iata primele doua borcane de pus in camara, le-am mai pus nitel ulei crud si le-am lasat la racit in cuptorul incins.

Si o portie la botul imparicopitatei.

Poze de la mare distanta cu noul loc de dormit si skateboard.

hard roc aleluia

Hot Dog

Nu, nu e vorba de Casandra si nici de vreo reteta, dar imi facui reciproc (sper) chef cu cineva de pe Culinar, pe urma bantuiam pe Foodgawker si nu am rezistat. Da, doamnelor si domnilor, dragi vegani si naturisti, pararam, nu mancam toti bio, superbio, megabio, nu soia din aia pentru care mor mii de animale si dispar specii pentru ca se defrisaza padurile ca sa mancam noi sanatos. Crenvusti.

Crenvustii sunt cei din poza, de la Zimbo, foarte buni la gust cu toate pataniile introduse in ei. Scumpi, ce e drept.

Sosul e dupa o idee de la Foodgawker (nu mai stiu care site ca sunt multe), nu stiu de ce imi facu mie maaare chef: castraveti murati, maioneza (marca Auchan, e OK, luai de curiozitate, dar nu mai repet) si fulgi de ardei iute.

Bagheta e de la Auchan cica taraneasca, pentru cat de rar mancam noi paine mi s-a parut foarte gustoasa, dar poate nu ma pricep.

Hai, care dai cu biciul ca nu pui niciodata un carnat sau un salam in plasa? Ca daca ar fi ce se zice pe net nu ar mai exista firme de mezeluri. A, era sa uit, rezumat, deci sosul e din maioneza, castraveti acri, fulgi de usturoi si mustar iute cu hrean.

Nu am mai gatit ca vin concediile si caldura si in plus am primit sarmalute, tort, am mai luat branzeturi, chiar misto, asa, de vara si fara oboseala, plus cura de vulgaritate cu hot dog = love.

Am promis fetelor poze cu prajiturile (primite, da?) iaca.

no bun, deci hard roc aleluia

Wok cu legume

Initial am vrut sa fac o ciulama, ca aveam chef si am zis sa vad cum iese cu urechi de lemn (da, stiu cum suna) dar am facut o gafa mare, mi-a dat prin cap sa folosesc ghee in loc de unt si a fost dezastru. Asa ca am spalat ciupercile si le-am pus intr-un wok.

Ciupercile le-am pus de cu seara la inmuiat, intr-un castronel pe care l-am mutat intr-un castronoi fiindca s-au facut cat niste urechi de elefant.

Am folosit cartofi (de ce cartofi? mi-a facut chef Andreea cu poza ei), ceapa verde, ardei gras, mazare pastai, usturoi, urechi de lemn, ardei iute fulgi, ulei de arahide, sos de soia si ulei de susan plus, la final, putin ghimbir proaspat ras.

Am pus intai cartofii pe urma restul legumelor, pe ciuperci am mai pastrat niste faina de la ciulamaua ratata, sa ingroase nitel sosul, am acoperit cu apa si am lasat sa mai fiarba putin.

La final am pus taitei dintr-un pachet Vifon si am mai dat doua clocote.

Mie mi-a placut mult cum a iesit ingineria, consistenta, gust, de ghimbir mi-am amintit abia la final si am pus ras fin si bine am facut.

Cu prima ocazie fac si cartofii picanti ai Andreei ca mi-au placut si astia asa, in combinatie.

Ce vin se potriveste? Sper sa nu intre Costachel pe aici sa zica numai ca fac misto, dar un sprit de vara e perfect. De ce? Ca am gasit la chiosc sifon 😀 1.5 continutul si 4 lei garantia bidonului.

Latesct news: Casi cu limba scoasa dupa ce s-a agitat sa isi scoata un gatlegau ca m-am gandit sa se obisnuiasca si cu ideea de lesa.

A fost necajita cu noul accesoriu, s-a razbunat pe tot ce a prins dar s-a obisnuit.

hard roc aleluia