Chessy Chili Hot Dog in viziunea mea

Asta fiindca au zis fetele ieri ca aia nu e pizza, e bruschetta, mai, daca eu vreau sa ii zic pizza, pizza e, am zis.

Ei azi, bai avem chef de junk, ok, nu iese nimeni la 40 de grade sa cumpere, facem cu ce avem, pai avem tot felul de branzeturi, crenvusti din aia buni de la Zimbo, idei si tzaka paka.

Hotu’ il aveam sa facem legatura cu dogu’ da’ bagheta, neam. Asadar asta e, cum termenul de hot dog are, etimologic vorbind, origini disputate (ca macelarii foloseau carne de caine la carnati, etc, gasiti pe Wikipedia amanunte)am facut varianta mea.

Ca sa mearga treaba repede, ca venea si ora de masa a patrupedului care, cand ii e foame devine foarte hot, am scos tava de briose, am indesat in ea felii de toast. Am pus putin ketchup (Heinz picant), putin cascaval, crenvustii, cateva felii de rosie si frunzulite de busuioc, iar cascaval, am presatar ardei iute uscat si am dat la cuptor.

Nu am stat mult pe ganduri, trebuie si sos rece, pana s-a copt hotul am facut sos cam tot ca data trecuta, dar si cu castravete crud (deci plus castravete murat si maioneza).

Peste constructie am pus cate o felie de ardei gras ca sa imi sustina sosul rece.

Si in cap, cate un cartofior din gateala de dimineata, cartofi cu rozmarin.

As fi pus si nitica ceapa, dar mult prea cald, ceapa verde ioc, in rest, bestial, dar musai a se manca echipati cu babetica.

In alta dezordine de idei, anul asta m-am scos cu produse bio din geam, am fix doua rosii si un ardei :)))

hard roc aleluia

Cartofi cu bere, rozmarin si carnati si compot de cirese

Gatitul de vara inseamna, fie cum am facut la rece, supa de castraveti, fie un ceva pe foc si fug, azi s-au anuntat 36 de grade, deci sunt clar mai multe afara.

Azi am ales varianta doi, nu e cea mai buna ca ramane cald in bucatarie, dar nu statui deloc la coada cratitei, plus ca mi se pare, pe cat de simpla, pe atat de buna combinatia.


Ingredientele: cartofi noi, un catel de usturoi, carnat, rozmarin, bere, ulei de masline, sare, piper si, daca va place, iutica.

Daca tineti post, nu puneti carnatul, doar celelalte ingrediente amestecate.

Noi nu tinem asa ca …

… folie in cap si la cuptor, dupa o vreme prin arsita am scos folia si am lasat sa scada putin sosul, nu de tot, apai gata.

Prea simplu? Poate, a mers cu niste branza de oi, smantana si castraveti murati picanti. Oricum daca am aprins focul se cheama ca am gatit. Si eu care azi imi propusesem numai salate, vezi sa nu.

Si daca tot e sezonul cireselor am facut si un compot (initial am zis ca fac un borcanel de dulceata, pusesem putin zahar si lamai, dar am deturnat).

A iesit nu foarte dulce, acrisor, numai bun de la frigider.

hard roc aleluia

Pizza la minut (pe bagheta)

Pai, te pui cu nebunii?

Treaba e ca am chef de o pizza de nu stiu cand, ba ca laie, ba ca balaie, ciuciu, eu de aluat nu ma apuc asa ca am facut o improvizatie pe care precis ati incercat-o multi, daca tot am facut zic hai sa pozez, desi nu e o reteta.

Am adunat de prin casa o bucata de bagheta (cica) taraneasca, o jumatate de rosie, busuioc, carnat afumat, mozzarella (nu pasarea, branza, asa).

Pe jumatate de bagheta am pus ulei de masline si rosia taiata cubulete, busuioc, sare si piper (ai am rezistat si nu am mancat-o).

Am pus apoi felii de carnat (cica de casa, taiat din barda, blablauri) si felii de mozzarella.

Si am dat la cuptor.

Si gata, mi s-a parut ca merge „stinsa” cu un tzoi de supa de castraveti. Merge.

A, daca vreti sa faceti asa, rupeti mai mica mozzarella ca mie mi s-a lipit de ingrediente si am cules-o dupa tricou.

Am reusit sa prind greu doua poze ale nebunei din Salajean, nu stiu daca mai tineti minte cum arata Casandra cand am gasit-o.

Azi implineste sapte saptamani.

Si e o neobrazata agitata 🙂

Atata galagie are in eaaaaa. hard roc aleluia

Supa de castraveti

Aici zace Pastorel,
Suflet bun si spirit fin.
Daca treceti pe la el,
Nu-l treziti, ca cere vin!

Cu gandul la epitaf si cu preumblarea zilnica pe site-urile dragi mie, m-am apucat sa macelaresc o reteta pusa de Costachel (pe care il voi invita sa vada ce am facut).

O sa spuneti ca reteta dumnealui nu are nici o legatura cu a mea. Ba are, e rece si e cu castraveti. Ce am folosit: un castravete murat, in saramura, un castravete si jumatate crud, o ceapa mica, un catel de usturoi, sifon, smantana si (ce nu apare in poza) iaurt, marar, busuioc si fulgi de ardei iute.

Nu am stat sa gadil prea mult ingredientele, mixerul Braun fiind destul de puternic, asa ca am curatat, spalat, taiat, pus in bolul greu incercat si dat bataie. A, nu uitati de sare.

Am pus intr-un bol miniatural, pentru papusi, cum zic prietenele, am stropit cu ulei de masline si am gustat, restul am lasat la rece sa vad daca se poate mai bun si mai racoros de atat. Sa traiti domnu’ Costachel. Strelicii sunt dedicati lui Puiu, fara tagada.

Altceva voiam eu sa va zic, intr-una din zile, din vorba in vorba, din link in link, zic mai, e de mult aparuta, dar oare o mai fi Caietul de Retete de gasit?

Intru pe site-ul Polirom si … tararaaaam.

Tare m-am bucurat sa o rasfoiesc, scrisa de Marius Cristian, cunoscut de internauti drept Costachel si de regretatul Bogdan Pavlov este exact in spiritul lui Pastorel si, culmea (ha ha, glumesc) are retete foarte interesante, v-o recomand, nu e reclama ca e gratis, chiar e o carte misto si de mult nu am mai gasit ceva scris cu, ma iertati, bun-gust.

Si cum rasfoiam, cum naiba s-o zice ca nu sunt foi, clickaiam, habar n-am, site-ul Polirom, am dat de o carte foarte interesanta.

Narcotice in literatura romana, Andrei Oisteanu.

Cum e scrisa, de ce si cu ce, puteti afla si singuri, nu imi plac cartile luate de pe net, nu promovez sub nici o forma aceasta cultura, e parerea mea, sigur, ca fiecare e liber sa aiba o parere, dar cred ca cine munceste la o carte are dreptul sa castige si bani de pe urma ei, mai ales daca e buna.

Dar o poza tot am facut, ca poate va intrebati ce legatura are cu bucataria respectiva carte. Iaca:

Foarte prompta livrarea si foarte lejer sistemul de comenzi al celor de la Polirom, bravo lor.

hard roc aleluia