Pui cu cartofi la cuptor

Nu exista mancare mai raspandita ca asta, este ca esperanto al culinarelii (licenta poetica). Mancare nationala, de gospodine obosite, buna cu orice condiment sau combinatie de legume ori adaos. Cum noi mancam rar si ma tot impiedic pe net de diverse combinatii, am luat un petreus si am facut, cred ca sunt ani de cand nu am mai prestat pui cu cartofi la cuptor.

Ingrediente: un pui, ceapa, cartofi, usturoi, ulei, bere, zacusca de ardei kapia (optional, pentru aroma si culoare, nu e musai).

Mai tineti minte de cand fac eu reclama puiului de AVE? Ei bine acum ii fac anti-reclama, daca o sa va uitati la link sa vedeti cum arata acum ceva vreme si uitati-va cum arata acum, pretul fiind tot mare.

Neimportant, nesimtirea producatorilor e mare, eu am crezut ca e asa albicios ca e congelat profund, pro my ass. Oricum, reteta mea e asa: se pun petreusii injumatatiti intr-un vas uns cu ulei, se inconjoara cu cartofi si ceapa. Se face sosul din usturoi, bere, sare, piper si zacusca (eu am pus si ardei iute in plus).

Se da totul la cuptor (eu i-am pus suprapusi dar pe urma am revenit la idei mai normale).

Spre final (i-am mai sucit de pe o parte pe alta) am amestecat si nitica smantana cu sos si am stropit puii.

Gata.

Mancaram cu muraturi.

hard roc aleluia

Tortellini – de la greseala la idee

Adica treaba a stat in halul urmator, am vrut sa imi fierb trei bucati de tortellini cu urda si spanac, i-am uitat pe foc, s-au lipit, in loc sa ii arunc i-am mancat si mi-au placut si atunci mi-a venit o idee. Deja mai incercasem tortellini prajiti si au fost buni.

Ei bine, ideea mi-a venit de la modul de preparare al coltunasilor gyoza (jiaozi). Am pus tortellini sa se prajeasca in ulei de masline pe o singura parte, apoi i-am acoperit cu apa si i-am lasat sa fiarba.

Daca asiaticii servesc coltunasii lor cu sos de soia sau alte sosuri, eu am pus pe tortellini facuti in felul asta numai putin ulei de masline si parmezan. Is buni.

Inca doua chestii de final, a gasit al batrn la Obor un cas extraordinar, am profitat sa fac pe intuneric o poza la becul anti hotz.

Si am zarit la raft la Eugen o zacusca noua de la Olympia, luai, gustai. Este exceptionala. Dar nu ca zacusca ci ca pasta de kapia copt, are un gust delicios. Nu are nici o treaba cu ceea ce s-ar putea numi zacusca, insa ca baza de sosuri, moama nene. Iata (am facut poza dupa ce i-am smuls hartia aia de design din capac, dar in reteta urmatoare se va vedea si aia).

Deci am incercat poze la soare, la bec, la blitz (pe alea nici nu le-am mai pus, oribile), hard roc aleluia si vorba cantecului: I need a Canon!!!!!!