Zacusca Olympia

Cred ca e clar despre ce vorbim, am facut un test de zacusti, vreau sa fac o mancare si m-au tentat, in loc de amestec de diverse. Le-am vazut la Eugen (da, nu imi gaseste deosebitul wordpress link sa vi-l reamintesc) si le-am luat.

Mentionez, ca sa se stie, nu e un post publicitar, nu cunosc pe nimeni si nu stiu nimic, pe verificate si pe luate, e pur informativ.

Din pacate mancarea de fasole de la Olympia s-a dus pe copca, nu mai e ce a fost.

Iaca asta am cumparat cu 4 lei borcanul.

La degustat.

Concluziile pur subiective a doi degustatori le scriu imediat, pana atunci, „clozap” si ce contin.

S-a cerut re-degustare.

Concluzii finale (nu ma luati de mare meserie in degustare, da? ca merceologia am facut-o acum hat): toate trei sunt bune. Pentru mine a fost locul intai cea de vinete, doi, cu ciuperci, trei picanta. Pentru jumatatea mea buna, locul unu, ciuperci, doi, vinete, trei picanta. El bonus ca a degustat de mai multe ori.

Concluzia mea: bune, au o problema de textura toate, legumele sunt taiate cam mari si zacustile cam zemoase, nu se compara cu cele facute in casa dar nici nu-s de aruncat. Raport pret-calitate (eu le-am luat din crtier unde e mai scump) e chiar ok.

De ce scriu daca nu ma platesc? Ete d’aia asa, ca asa vreau io si sper sa nu ma dea in judecata 😀 Plus ca borcanele sunt nemaipomenite la toamna.

Maine jumatate vor merge in mancare de cartofi cu carnati, asa ca o ultima privire si hard roc aleluia (de fapt mi-au placut pozele).

Crabii si cureaua lata

Prima oara am mancat crabi in Thailanda. Si mi-au placut, exceptand continutul, cred ca nu fusesera la buda aia Tailandezi.

Astia erau alt neam, nu stiu din ce mare scosi, dar asa aratau inainte de ultimul lor curs de craul.

Numai fierti in apa cu sare …

… aratati la camera …

… apoi, macel.

Nu s-a terminat jucaria, a fost facut un green curry (gen si fusion), cand o sa aflu reteta v-o zic, cert e ca are ulei de masline, lapte de cocos, rosii si leurda, plus pasta de green curry din aia de la Mega Image, sigur ardei iute, ia o poza facuta pe fuga.

Excelent gustul, leurda aia s-a potrivit ca o manusa.

Singura problema a fost ca m-a usturat si albul ochilor. Dar gustul foarte apropiat cu al green curry-ului tailandez, pe cuvant, chit ca bag mana in foc ca aia nu au leurda.

Tigara de dupa :)))

V-am dat pe spate cu reteta fara reteta?

Rezum, sigur au fost crabi fierti, precis in amestec a fost leurda, lapte de cocos, ardei iute, pasta de la Mega de ii zice green curry, ulei de masline. Restul, asteptam reteta.

hard roc aleluia si o piesa dedicata jumatatii mele bune

Afumatoare la gratar

Ma gandeam eu (rar ce e drept mi se intampla) la cat fum iese prin cosul gratarului.
Si am zis, ia sa vedem daca putem afuma, asa ca am pregatit (nu eu ce e drept) niste scrumbii, ca e sezon, pastrama si carnati lasati la zvantat peste noapte.

Ia sa vedeti.

Am infofolit un bat in folie si am atarnat de el impricinatele.

Iaca vedere din interior, inainte sa facem focul, fireste.

Cam acolo am atarnat, merge si un etaj mai sus, o sa va impartasesc experienta pe masura ce au decurs evenimentele (desi mi-a zis cineva ca mama ce fraiera sunt ca spun gratis chestii, aia e, o sa mor fraiera).

Am avut talas de fag, adus de nasa. Eu m-am gandit ca e bine sa punem talasul dedesubt si lemnele deasupra, cred, de fapt sunt sigura, ca e mai bine invers. Adica intai facut jar din lemn si pe urma pus talasul. Musai lemn de esenta tare. Inca o observatie, fumul care iese prin cos, pe verificate, iese rece. Sigur ca se pierde si mult daca nu bate vantul din directia optima dar a fost un experiment.

Am avut sansa de fum cat cuprinde, a batut vantul, altfel mege pusa o patura de sacrificiu pe o parte din deschizatura gratarului.

Orice om cu taburet la cap se va intreba cum scoti draciile din afumatoare, ca arde piatra aia a gratarului. Simplu, tai sforile si/sau tragi batul pe care au fost atarnate, fireste dupa ce pui gratarul dedesubt.

Concluzii: gust divin, excelent, dar doua ore au fost putin. Adica au un gust de afumat super, toate si carnatii si pastrama si pestii, numai ca nu se fac. Minim patru, hai, cinci ore, zic eu ca le trebuie, eu vreau sa fac salam de casa si sa il afum asa ca mi-e deja clara concluzia: jar de lemn, talas de esenta tare, semi-acoperita intrarea gratarului si lasat. Asta dupa ce in prealabil o sa usuc salamul pe balcon, daca nu se incalzeste, macar doua trei zile.

Dar gustul e bestial.

In prima poza pe gratar (ca doar nu era sa il lasam de pomana dupa experiment) am pus ce am afumaat si bonus, alte scrumbii, rondele de crap si aripi de pisica de mare, iaca o poza cu ele taiate.

hard roc aleluia