Risotto cu andive si creveti

E reteta cat de cat clasica si banala de risotto, a iesit foarte aromat, parfumat si cremos.

risotto

Am folosit orez arborio, creveti, andive, morcov, ceapa, unt, ulei de masline, grana (se poate si parmezan), supa din carapacele crevetilor amestecata cu vin sec.

Am calit legumele taiate in unt amestecat cu ulei si putina sare, cand s-au inmuiat am adaugat si orezul si le-am lasat impreuna pana acesta a devenit translucid.

Dupa care am inceput sa adaug supa calda cu polonicul. Cand orezul era aproape facut am pus si crevetii. Spre final il cam pazesc, cateodata il rasfierb dar prefer asa decat crud, dar daca stau cu ochii pe el iese cum trebuie, cremos.

La final am adaugat inca putin unt, parmezan (grana, ma rog, eu tot generic ii zic parmezan, ca nu-s din Italia de fel), am amestecat de cateva ori si am stins focul.

A iesit exact pe placul meu.

Imi place si atunci luat din vas, mai zemos.

Dar si racorit putin, cat sa se tina de o forma.

risotto cu andive

==================

Cateva prostioare pe langa, am facut aseara o combnatie de care aveam chef de mult, fasole batuta cu ceapa, ceafa afumata la gratar, ardei copti si castraveti murati.

Si iaca, daca tot vine, vine primavara, situatia gradinitei, in „sera” improvizata dintr-un ghiveci cu scufie dintr-o punga au iesit rasaduri de rosii. Da, alea scumpe de la Mega, sa vedem daca reusesc sa le prind pana la capat.

Ardeii iuti si usturoiul nu au nici o treaba, cresc de minune.

Si doua gaselnite super, din Billa, o inghetata nemaipomenita, 18 lei cutia, dar e bestiala.

Si prin cutiile de banane normale, din alea mari, gigantice chiar, am gasit ratacit un smoc de banane pitice, o bunatate.

Si gata, hard roc aleluia.