Hribi cu smantana

Ciuperci cu smantana se fac in multe moduri, cu faina, galbenus, cu sau fara ceapa sau usturoi, eu le-am facut (cu o foarte vaga modificare) asa cum le-am mancat de pastele trecut in Bucovina.

Mai intai ca am gasit (v-am mai aratat si cand le-am cumparat) niste hribi, o bunatate, cu 8 lei punga. Am avut emotii, daca au mizerie, daca trebuie sa le spal, sa pierd jumatate din gust, daca … Ei bine nu a fost cazul, au fost perfecte (bai, acuma nu le cumparati pe toate, da?).

Asadar ne trebuiesc hribi (merge si cu alte ciuperci, dar nu e tot aia), ceapa (eu am pus verde, nu e musai), smantana. Ce am adaugat si nu e in poza, putin amidon alimentar, foarte putin, sa fiu eu sigura ca se leaga sosul, ca smantana de Bucovina nu am, nitel unt si, fireste, sare si piper.

Am inabusit intai ceapa in unt cu sare.

Am pus si ciupercile si am lasat cu capac sa isi lase zeama. Cum v-am spus, astea au fost foarte curate, am pus si zeama lasata de la dezghetat.

Am amestecat si putin amidon.

Am adaugat si smantana si am dat cateva clocote. Nu, smantana buna nu se taie, eu am folosit Gusturi Romanesti, de 30% grasime. Si cam asta e, simplu si la obiect si musai cu mamaliga alaturi.

Yellow Submarine care se balaceste in marea de hribi.

Este un fel de mancare pe care nu il recomand, ingrasa, da dependenta, iese cu bataie pe ultima bucatica de mamaliga cu care se intinge in farfurie.

Si pentru ca este 8 martie, cadou o floare si viitoarea productie de ardei iuti de Salajean.

Salata picanta de cartofi

Adica tot un fel de salata orientala.

Intai am facut sosul din maioneza, smantana si pasta de ardei iute de care v-am mai spus si al carei secret nu il aflam, cica, decat la vara.

In sos am pus: cartofi fierti, ceapa murata, ceapa verde, masline, sare si piper.

Trebuie lasata o vreme la rece sa ia cartofii din arome, am zis ca dupa aceea o pun frumos intr-un castronel, fac o verrine, ceva acolo, ciuciu, n-a mai apucat sa vada lumina zilei.

As mai fi facut ceva bun dar am apucat sa imi fac ordine in dulapiorul mic de condimente …

… asa ca de seara am mancat sanatos.

hard roc aleluia