Cârnăciori cu legume în vin

Aici chiar că nu e mare inginerie de arătat, e genul ăla de mâncare pe care îl azvârli la cuptor şi n-are cum să iasă rău, dacă sunt ingredientele gustoase.

Fasolea verde e de la Casa Ţărănească, am mai pus un cartof săpunar, un dovlecel importat din Turcia, câteva bucăţi de ardei gras şi iute, foarte puţin ulei (deşi cârnaţii ăştia proaspeţi de la bulgăroaică nu prea lasă grăsime, eu îi usuc şi câteva zile pe balcon, ce e drept, sunt buni, seamănă cu ai bunicului de la Buzău). In rest am pus numai sare, piper, niţică iutica şi vin alb.

Scufie la vas şi la cuptor cu el. A, fireşte că am inserat şi cartofii pe acolo.

Când e gata? Când sfârâie, miroase de trezeşte vecinii şi s-a dus tot vinul. Am pus pe lângă nişte roşioare excepţional de … bune şi scumpe, va arăt la final.

Roşiile le-am luat accidental, am găsit la preţ bun mozzarella din aia făcută la Braşov şi zic, merg şi nişte roşioare. Nu aveau preţ la raft, nici pe cutie, ei, le iau, ce să fac, ştiu precis că sunt excelente. La casă vânzătoarea zice, dar ştiţi, costă … atâta. Am molfăit şi eu două vorbe: nu ştiu, şeful a zis să îi cumpăr, el plăteşte. Şi cu găluşca înghiţită le-am adus în bătătură.

Ce e drept, e drept, sunt delicioase, ce e strâmb e preţul, sunt mai scumpe ca mozzarella şi pe ele nu le scoate nimeni la păscut, nu le vaccinează, nu le pune Mozart. Dar dacă le vedeţi şi încă nu a dat şomajul peste voi, merită încercate.

hard roc aleluia si daţi-mi soarele înapoi.

Paste fierte în sos de roşii

Mai întâi, cică vine primăvara, am făcut un mic dejun drăguţ, colorat, da, vezi să nu, beznă, frig, fulguială, aia e, dacă tot l-am manufacturat îl iau ca pe un plăcut început de lună.

Reţeta e foarte simplă, iscată din necesitatea de a folosi nişte ingrediente care, mie, mi s-a părut că se potrivesc perfect. Se poate face şi fără carne.

În afară de paste am mai folosit: două roşii (donate, erau congelate pe tarabă), o ceapă, peştişorii de la pieptul de cocoş (nu e musai), buruieni (eu am pus oregano), sare şi piper după plac, un dovlecel şi câteva măsline.

Ce e drept m-am inspirat puţin şi din site-ul cu poze de meniuri date de Singapore Airlines.

Am pus bucăţelele de piept de pui la fiert, am tocat mărunt roşiile cu ceapă şi sare. Am pus oregano.

Am pus peste carnea de pui fiartă (şi fără spume pe ea) amestecul de roşii cu ceapă şi am lăsat să fiarbă. Când sosul a mai scăzut am pus şi dovlecelul tăiat mic. Am mai completat cu apă, din când în când. Spre final am pus şi câteva măsline.

Şi spre final, cam cu zece minute înainte de a stinge focul, am pus şi pastele (am ales radiatori pentru că se ascunde bine sosul prin ele) şi le-am lăsat la foc molcom să se hidrateze.

Noua ne plac mult pastele fierte în sos, cică se mai practică şi în anumite zone ale Italiei, eu nu ştiu dar cred că n-oi fi descoperit eu macaroana înaintea lor. Combinaţia e tare bună şi se simt distinct gusturile, paste, carne, legume.

A, da, nu ştiu ce e cu vremea asta infectă, care ai ales baba azi? hard roc aleluia