Chec aperitiv RRR

Am mai zis, nu e de la Rica Raducanu Rapid, e de la Recuperare, Reconditionare, Refolosire.

Vine o zi in viata oricarui om in care trebuie sa adune ramasite din frigider, mai ales cand ai casei lasa unul altuia cate o bucatica de ceva, poate vrea, sa nu fie nimeni nesimtit sa ia ultima bucatica. Si ma aleg cu frimituri din te miri ce.

O sa vedeti mezeluri in poza. Nu ca nu mai iau de pofta, cura de vulgaritate, dar acum am luat patru pachete diferite, voiam sa scriu un articol despre ce se gaseste de vanzare in strada, la ce pret, cum si de ce.

M-am razgandit (dupa ce cumparasem materialul) amintindu-mi ca trebuie sa vina impunerea si sa platim impozit pe PFA. Pai la cat fura statul ma iau de unii care vand trei felii de parizer? E absurd. Acum, daca nu apar pisicile, trebuie sa le consum, ca nu aruncam nimic.

Asa ca iaca ce am adunat: niste mezel (nici nu stiu exact ce e, sunca, parizer), cascaval si mozzarella care dadeau in culturi diverse (de mucegai, nu altele), niste Brie ascuns intr-un colt de hartie, legumele fierte de la supa anterioara, un rest de smantana grasa, albusurile (tot de la supa) si un ou in plus, ceapa verde si ceva ardei, doi cartofi, unul incoltea, unul era lovit de soarta.

Asadar dupa ce am adunat respectivele (normal ca puteti face checul asta sau ce mama lui e, cu altele, important e sa aveti liantii, ceva cascavaluri si oua, in rest se poate varia la infinit) am pus la inabusit in nitel ulei si zeama stoarsa din legumele din supa cartofii, ceapa si ardeii.

Separat am batut albusurile, ouale, sare, piper si smantana (si niste iaurt gras strecurat, dadui de el cand faceam ordine in frigider).

Am taiat totul cum mi-a venit cheful, nu va bateti capul daca e ceva ce se zdrobeste sau nu e egal, n-are nimic. Cascavalul oricum se topeste si leaga tot, impreuna cu ouale.

Numai cartofii caliti cu ceapa si ardei sa ii lasati sa se racoreasca nitel.

Se pune la copt (eu folosesc hartie de copt, daca nu aveti, vas tapetat cu ulei/unt si faina/pesmet/gris.

Dar precis aveti 😀

Se lasa la copt pana se rumeneste.

Eu am taiat-o calduta si mi-au inghetat literele de pe tricou pe balcon incercand sa trag doua poze tremurate, sectiunea era calduta cand am scos-o la aer si aproape inghetata dupa cinci minute.

Asa ca am revenit in bucatarie la pozitii de yoga, pilates, mirceabadisme, kum fu, sub bec.

Asa ca daca tot eram la ora de gimnastica artistica, am pozat si coltisorul cu bunatati (da, cam putine fructe, maine) unde se lasa cele de „ciuguleala” la indemana.

Si pentru ca am nevoie de loc pentru rasaduri am jumulit si ultimele frunze de busuioc. Desi al naibi renaste, nu a inflorit si ii tot dau frunze de te miri unde, ma rog, oficial asta e ultima recolta.

Editez ca am facut o poza si cu o sectiune rece, cica pe lumina sau ce naiba e asta de afara, hard roc aleluia.

Ciorba radauteana

A facut Drupi o varianta pentru piticul ei, am mai dat peste ciorba asta pe blogosfera, aveam ceva carne de ucis si de revizuit varianta mancata in Bucovina, asa ca am comis-o cum stiam eu. Nu a mea, ca nu am mostenit-o.

Am folosit un piept de cocoş si nitica grasime, de la aceeasi aratare, zarzavat de ciorba (telina, ceapa, ma rog, praz, ca era la indemana, ardei, morcov), doua galbenusuri, otet, smantana si usturoi (nu e in poza).

Am ras pe razatoarea mica jumatate de morcov, ca sa dau o moaca ciorbei spre final. Zarzavatul l-am pus la fiert (la presiune, de lene). Pieptul de pui l-am fiert cam cinci minute, cat sa agãţ spumele de pe supa (ma chinui cu diacriticele, dar le bunghesc eu curand).

De ce: reteta pe care am incercat eu, zic cu succes, sa o refac, avea carnea de pui fasiute fine, foarte fragede, treaba care nu iese daca se fierbe pieptul bazdaganiei in nestire.

Am pregatit liezonul din otet, galbenusuri si smantana. Albusurile si legumele fierte sunt puse pentru reteta urmatoare, separat.

Pentru a da o moaca placuta ciorbei am pus la inabusit jumatatea de morcov cu putin ulei si ceva zeama de pe supa. Plus sare, fireste.

In timpul asta supa, scapata de legume si amestecata cu cea de pui, fierbea, din cand in cand i-am mai adaugat morcovului din ea. Pieptul de pui fiert cum v-am zis, l-am desfacut fasiute, ca pe taitei.

Am facut si un mujdei mai iute din usturoi.

Am adus liezonul la temperantura supei, amestecand continuu. Am pus totodata, „dresura” (nu e vorba mea), mujdeiul strecurat, carnea de pui. Am lasat sa mai dea aproape un clocot (prepararea termica nu se termina cand se stige focul, da?).

Am scos o portie la racit vanand si ultimele raze de ger. Am gustat si am mai dres numai de otet.

Este aproape la fel cu cea pe care mi-o amintesc din Bucovina, poate ca totusi ei au avut smantana mai grasa, a mea a avut „numai” 30%. E, poate, in zona aia nu stiu daca se vinde ceva degresat, e posibil numai slana sa fie ceva mai slaba 😀

Ce am facut anapoda: normal morcovul ala menit sa dea culoare se strecoara in supa, se pune numai zeama portocalie, iaca mie mi-a fost lene, era si ras mic, asa ca l-am pus si pe el. Puteti pune si legumele in supa, din ce am vazut in zona, nu se face. Ma rog, pe unde am fost eu. Acreala, sarea si usturoiul, sunt efectiv dupa cheful fiecaruia, ar fi greu de dat cantitati precise.

Asa ca hard roc aleluia.