Lasagna cu foi de clatite

Clar, pseudolasagna. Ideea e de la prietena Silvia, fireste ca nu am respectat tot ce a spus ea, n-am fost cuminte.

Special pentru asta am pastrat de la reteta anterioara de musaca niste carne tocata, besamel si tocana de legume.

Am facut intai sosul, ragu pe numele lui italian. Se poate face cum stiti, clasic au ba, eu am pus pe foc carnea cu tocana de legume, frunze de busuioc si vin alb. Cand sosul a scazut am adaugat si o lingura de pasta de rosii.

Am facut clatite (fiecare cum le stie dar mai zdravene nitel) si un sos de rosii din ce mai aveam in conserva de CIrio, putina pasta de tomate, condimente si vin alb. Am pregatit „lasagna kit” din: ragu, clatite, besamel, sos de rosii, felii de mozzarella.

Apoi am cladit straturi, intai clatita, apoi sosul de carne …

… sos de rosii, besamel, bucatele de mozzarella. Si tot asa strat dupa strat pana am terminat cu o clatita, besamel, nitel sos de rosii si branza.

Era misto sa am o tava nitel ma mica sa iasa patrata-patrata chestiunea. Dar nu-i nimic, sunt consolat de mic.

Am dat la cuptor pana s-a gratinat.

Chiar daca nu va intereseaza parerea mea eu c-o spun, imi place muult mai mult decat varianta clasica. A ramas putina si e excelenta si rece, taiata cubulete, merge si ca aperitiv in felul asta. E misto, saru’mana Silvia.

Facui un gest nobil cu gandul la Sandibel si din cauza frigului patrunzator am facut un … ceai cu biscuiti. Pe care l-am … pozat, nu baut, ca nu am inebunit.

Asa ca va astept gagix la un cub de lasagna urmat de un ceai facut de mine din ceai alb, caramel, ceai de iasomie, indulcit cu zahar candel in rom, cu o feliuta de lamaie, alaturi de biscuiti cu fructe, cumparati.

Moaaama zici ca am inebunit, recitesc si nu ma recunosc, ptiu, hard roc aleluia.

Update: am prins pe inserat si o sectiune mica, rece, dar vioaie.

Musaca

Cu legume si cartofi. Nu am scris in titlu ca iesea o „cacufonie” (vorba unui amic).

Am folosit tocana de legume, carne tocata, cartofi, rosii cuburi, la conserva, sos alb.

Daca nu aveti tocana de legume pusa pentru iarna si nici nu vreti sa cumparati un borcanel (sunt o gramada de marci bune), inainte de toate inabusiti ce gasiti prin zona pietei: praz, ceapa, dovlecei, ardei, rosii, morcovi.

Eu pentru ca am avut, am pus carnea cu jumatate de borcan sa se faca in legea ei intr-o craticioara acoperita. Am condimentat numai cu sare, piper si boia iute.

Am facut un sos alb din unt si ulei, faina, lapte si smantana. Nu am pus nucsoara ca nu se simte la treaba asta.

Am prajit cartofii taiati felii si am pus la indemana „kit moussaka”.

Am cladit straturi de:cartofi, sos alb, amestec de carne si legume, iarasi besamel si tot asa. Au iesit doua straturi de carne intre trei de cartofi.

Pe deasupra am pus rosiile din cutie si am presarat putin oregano. De pamplezir. Si am copt pana s-a ars nitel pe margine, mie la musaca mi se pare tot farmecul sa se prinda nitelus cartofii.

Din pacate singura sectiune era de fapt imprastiatiune, ca a fost foarte fierbinte, asa ca nu am decat o poza din vas sa va arat, daca pun musacaua imprastiata pe farfurie pe net avem vorbe la proces, ca de ce nu am rabdare sa fac poze delicioase sa aud cu mvai, d’apai nu am, ca e mancare, nu Venus din Milo sa o tin ca sa se holbeze admirativ lumea la ea, asta avem, asta mancam, cu asta defilam.

Arsura aia face toti banii 😀

hard roc aleluia