I did it my way

O sa ma injure cine stiu eu, dar asa montata am ramas pe combinatia ceapa/praz, masline, lamaie, alcool, ca am deturnat reteta originala de mancare rece.

Iata din ce am ales eu sa o fac, nu ii mai zic mancare rece, nu ii zic nici tocana, nu stiu ce e, dar tot la fel, ramane in top, deja e a treia oara cand refac ideea. Ulei de masline, bere, rosii tocate, masline, ceapa rosie, praz si, pentru final, lamaie.

Am lasat la inabusit ceapa cu prazul, in ulei, cu sare si capac (cum lui Puiu ii plac strelicii mie imi plac brobonelele alea de sub capac).

Cand s-a inmuiat ceapa am pus berea, putin cate putin initial, pe urma mai multa odata, ca o tot gustam sa vaz de nu s-a incalzit si nu se mai alegea nimic de inginerie.

Cand s-a mai evaporat din bere am pus si maslinele, rosiile, dafin si piper si capac si pa.

Cand e gata? Cand sfaraie, semn ca vrea sa se lipeasca, ba chiar cand se prinde nitel de oala.

Concluzia? Da, e excelenta si cu bere si promit solemn ca voi incerca in curand si varianta bucovineana, hard roc aleluia.

Gratar de porc cu ananas

Nu e mare branza, dar tare buna mi se pare combinatia, daca tot am apucat sa achizitionez rondele de ananas (nu am gasit proaspat) si era o raza de soare, hai sa o punem aici, poate ii surade cuiva ideea, mie sigur da.

Ne trebuie ceafa de porc (sau cotlet sau ce vreti voi), rondele de ananas, coniecel (asa ii zic eu Alexandrionului, ca alta denumire nu ii pot da) si condimente dupa plac. Placul meu a fost un mix pentru tandoori pentru ca asa mi-am imaginat eu ca s-ar potrivi. Voi, treaba voastra.

Carnea presarata cu condimente (nu, nu se ard, e gratarul de la aragaz, se fac numai bine) si ananasul se pun pe aragaz, spre final se flambeaza cu putin coniecel. De sarat, eu pun numai la final pe carne, ca asa vreau eu.

In opinia mea combinatia de carne de porc, mix tandoori si ananas plus coniecel este undeva in topul halelilor preferate.

Daca intarzie cineva la masa, nu e bai, puneti si o felie de cascaval peste, faceti un pachetel si incalziti la moment, ceafa de porc se preteaza de minune la dublu tratament termic.

Curiozitate, am luat mere, ma rog, nu numai acum, dar am gasit unele, import Austria, mititele si frumoase. Par date cu ceara. In timp ce alea de la piata, galbene, se zbarcesc si se pateaza, astea nu au nimic. Culmea e ca sunt bune la gust dar nu stiu, parca sunt lacuite cu ceva, aluneca apa pe ele ca pe penele de gasca. Se dau si merele cu ceara??

hard roc aleluia