Friptura de vita marinata in sana cu glazura de bere voinica

Stati calmi, nu se amesteca deloc gustul berii cu al sanei.

Asadar am folosit o bucatica de carne de vita lasata peste noapte la marinat in sana, bere (8,4% alcool, asta nu e asa important, important e sa fie neagra sau/si sa aiba in compozitie zahar sau melasa, daca nu gasiti, puneti o lingurita de zahar in bere normala), suc de lamaie si ulei de masline.

Carnea am sters-o bine de ramasitele de „laptate” si am fript-o in ulei de masline, pe toate partile.

Dupa ce s-a rumenit nitelus am pus bere si zeama de lamaie, am sigilat cat de cat sub capac si am lasat la foc mic adaugand din cand in cand din cutia aia pana s-a terminat. Cutia.

Verificati-o din cand in cand, berea se caramelizeaza, formeaza un sos destul de gros si daca se arde e totul compromis.

E super si rece si calda. Cu vaca nu m-am impacat prea bine, cu tot cu marinat era prea proaspata si prea … vaca, nu se topeste ca alea care is rasa de furculita, dar este buna, taiata subtire mai ales si lasata in glazura.

Inutil sa mentionez ca se poate face cu orice alt tip de carne. Ba, nu stiu de ce, cred ca merge si cu telina sau gutui.

Azi am fost in gashca la cumparaturi ca aveam treburi importate de rezolvat, cusca pentru pisica, detergenti, ma rog. Bai nene ce preturi, salta de la o saptamana la alta.

Oricum, ce am luat interesant, berea pe care am folosit-o la reteta asta, baigli cu mac (chiar bun) si smantana de la Big Panda, de 20%, nu mai luasem, e buna dar tot aia de la Mega ramane in top.

In alta succesiune de idei, voi mai face glazura cu prima ocazie, precis cu pui. hard roc aleluia.

2 gânduri despre &8222;Friptura de vita marinata in sana cu glazura de bere voinica&8221;

  1. Pentru mine a fost o surpriza cum s-a facut glazura, m-am uitat pe cutie si abia dupa aia am citit ca are zahar, bine ca am stat geana pe ea ca se facea naspa.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s