La crevetele crocant

Treaba sta asa, aveam chef de combinatia clasic italiana, creveti, dovlecei. Intre timp s-a schimbat si cheful si ingredientele.

Asezati-va confortabil, mie combinatia mi-a luat mai putin de cinci minute, dupa ce am ales culoarea zilei: verde (nu, nu particip la concurs).

Asadar am folosit creveti, praz, usturoi, ardei. Pentru arome, si soia si sos de peste (le scosesem pe amandoua pe masa, am zis aia e, pun si, si, normal trebuie numai unul din ele), green curry, sos de stridie, ulei de susan.

Ce nu e in poza: taitei de orez din aia fini, vin alb sec.

Intai am ciopartit legumele si am facut sosul din condimente si vin. Pe urma am pregatit castronelele sa fac macar o poza de final, pe fuga si nearanjata, clar ca daca se raceste te mictionezi pe ea de treaba.

De aici, pac pac, la foc mare legumele verzi, in ulei de arahide (si usturoiul), apoi puse odata toate celelalte, crevetii, taiteii, sosul (daca mai e nevoie sa bea taiteii mai puneti nitica apa, dar putin cate putin.

Jang, azvarlim, amestecam toate alea. Atentie ca stropeste. La final de tot se pune si nitel ulei de susan.

Am aruncat in boluri, am fugit pe balcon sa trantesc o poza, am pus si cateva alune pe langa, toate au ramas „la molar” oricum si sa stau sa se sleiasca la cum mirosea de bine? Ntz.

Ca idee, e mai mult o metoda, ca se poate jongla cu ingredientele (in loc de creveti alta carne, alte legume, chiar si alt amestec de sosuri). Am blamat taiteii aia subtiri ca se faceau praf facuti conform indicatiilor de pe ambalaj insa facuti asa, pusi la final si cu ceva zeama sa traga, sunt super. hard roc aleluia.

Peste cu cartofi la cuptor

Nu stiu daca e pentru Happy, cartofi sunt, dar porcii canci.

No bun, imi place combinatia de peste cu cartoafe la cuptor, asta se stie, acum am facut altfel dandanaua.

Dar ca informatii suplimentare: pe piata se gasesc cartofi mutanti si glazura de pe pestele congelat depaseste cu muuult ce scrie pe ambalaj.

Iar am incurcat pozele, ma rog, pestele l-am lasat la scurs, cartoful l-am fiert tot in abur, la presiune (cinci minute, da aline?). Am inabusit praz cu un ardei semi-iute in nitel ulei cu vin. Vinul e chintesenta afacerii asteia.

Am adaugat putin amidon, piper cayenne (puneti de care va taie) si condiment de scrie pe el tandoori mix (nu e musai, nitica nucsoara e super).

Sosul se subtiaza cu vin. Se a si pe esofag asa de control nitel. Intr-un vas uns cu nitel ulei am pus cartof, pestele crud, sosul de praz si ara strat de cartofi.

Separat am batut cateva oua cu sare, piper si vin alb (v-am zis, chintesenta) si am pus totul peste straturile alea. Am ras nitel cascaval mai mult de fatada, nu e musai. Si am pus vasul in altul, ma gandii eu ca da sa curga.

Cum e aia in limba dacilor? Before si after.

Si am avut dreptate, e, decat sa curat aragazul mai bine las ceramica nitel la inmuiat, normal ca a curs.

Din pacate era obositor si greu sa ma zbat cu sectiunile, se cam intelege ideea, calduta se taie mai usor.

Mentiune suplimentara: de la amestecul liant de ou si vin, ramane un gust foarte pronuntat de vin, alcool. Ceea ce mie mi se pare ca se potriveste super, amu depinde de fiecare, hard roc aleluia, am scris in viteza, daca mai vedeti traznai astept sa ma corecteze cineva, daca nu, le lasam asa 🙂