Mac’n’ Cheese

Draga Loki, m-am razgandit, nu am mai facut cartofii in untura dar tot ceva astupator de vene a iesit. Mai da bune sunt chestiile nesanatoase.

M-am dat nitel pe net sa vaz cum fac altii, m-am dat buzna prin frigider si iaca, asta e varianta mea de Mac and Cheese, seamana cu majoritatea celor din spatiu virtual, eu am pus si smantana ca aveam in plus.

In afara, fireste, de paste (am avut macaroane mici) am mai folosit unt, lapte, smantana, cascaval (Dobrogea, oricare se topeste e gustos), parmezan, putina faina, nucsoara.

Pastele le-am fiert pe jumatate. Separat am facut sos alb din unt, putina faina, smantana si lapte. Sosul subtire, nu ca ciulamaua. Ca sa mai aiba si pastele ce bea. Am ras cascaval si parmezan sa se topeasca in sos. Am pus in sos pastele scurse, am amestecat si am pus intr-o forma neunsa. Daca vreti puteti sa o ungeti cu unt.

Ideea e sa fie cremoasa compozitia ca sa mai traga pastele pana se rumenesc.

Se lasa la cuptor sa se rumeneasca.

Singura smecherie la chestia asta rapuda si simpla, dupa parerea mea, e sa nimeriti consistenta sosului alb cu cascaval in asa fel incat sa avem si crusta crocanta …

… si interior cremos. Dezavantaje: se face prea repede, se mananca la fel de repede si ingrasa.

Dupa craciun in rest ce sa mai gatim, ne-am tinut pe resturi si salate.

Altfel, desi a ratat crizmasul, zapada a venit, hard roc aleluia.