Nonna pugliese – partea intai

As vrea sa va dau reteta, momentan e o poveste, inca nu am aflat secretul sosului pe care scrie „salsa piccante seccata al sole„. Ce am aflat e ca a venit pe cai absconse din Puglia (via Elvetia) si … cam atat despre reteta.

Treaba sta in felul urmator, o prietena care are pile in zona aia unde nonna isi face de cap uscand nu stiu ce soi de ardei la soare mi-a trimis un borcan cu sosul asta. Borcan bagat in seama de mult, numai ca nu aveam idei, na ca acum am prea multe.

Am zis sa facem o gustarica de seara, aveam un cartof copt, o conserva de macrou tare buna, nitica maioneza, lamaie, mai lipsea ceva iuteala. Moment in care m-am hotarat, dau in borcanul nonnei.

Cu toata ciocolata din casa mai ca imi venea sa o pun de un concurs: cine stie reteta babutei primeste o roata de rezerva la trotineta, asa ceva. Mi-e clar, sunt un soi de ardei, ceva intre iuti si kapia uscati la soare, ulei de masline si ceva sare.

Am degustat pana mi s-a inrosit albul ochilor. Si nu numai eu. Am crezut ca are si rosii, cica ciuciu. Retetele de pe net variaza. Nu ma deranjeaza ca nu stiu exact cantitati, procedeul mi-e necunoscut, e ceva de care nu ma prind.

Sigur e si sterilizat borcanul, ca eu il desfacui.

Combinatia cu cartof, peste, nitica maioneza si sosul aista, de dracii picante uscate la soare, este nemaipomenita.

Nu stiu daca sa fac sau ba concurs. Reteta sosului o sa o aflu la vara, daca stie cineva care e din zona Puglia o reteta de la fata locului, gasim un premiu, daca nu, la vara premiul merge la Stella, vad eu ce premiu, o pup dulce sau ii fac un portret in creion ca nu am mai pictat de mult.

Am facut si un „clozap” la sos, treaba dificila pentru sapuniera mea. Indiferent daca aveti bafta sa dati sau ba de nonna, cu sau fara intermediari, retineti combinatia: peste, cartof copt, maioneza, lamaie, sos iute. Merge bine.

Cu dedicatie pentru cine va afla reteta acest an de gratie 2011, hard roc aleluia.

3 gânduri despre &8222;Nonna pugliese – partea intai&8221;

  1. Pingback: Salata picanta de cartofi « Aphextwinz's Blog

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s