Jumari – o metoda

Metoda e descoperita accidental, precis am mai scris despre ea, acum un an cred. Amu am facut si poze mai amanuntite.

Asta e slana pe care am avut-o pe masa, nu prea conteaza de care e, insa cea cu carne e posibil sa fie pentru masele mai zdravene, nu stiu, am facut numai din blana de slanina.


Se pun bucatile taiate dupa plac la foc foarte mic amestecand din cand in cand.
Secret: musai sa va taiati la un deget si sa va opariti cu untura fiarta, altfel nu ies.

Se lasa sa se rumeneasca, supravegheate si amestecate din cand in cand. Nu de tot, cam asa.


Se iau de pe foc si se lasa in pace sa se raceasca nitel asa, in untura.

Se repun pe foc, se da focul mare. Stati si le paziti de amu, cand incepe sa fumege vag, dar foarte vag, extrem de vag untura, luati de pe foc si strecurati.

Cu toate riscurile pe care le implica procedeul, merita, daca faceti o sa vedeti diferenta de textura.

Sunt crocant-pufoase, nu am cuvintele la mine sa ma exprim. Sigur, dauneaza grav sanatatii. De halit eu zic ca merge sa le haliti, in cazul in care le executati, cu ceapa si muraturi. Si cu bere. Si cu prietenii.

Info Bucuresti. 15 decembrie 2010: a plecat o prietena de la mine, nu raspundea nici o companie de taxiuri la telefon sau, culmea, imi dadea linie ocupata. Cu greu am dat de unii, au venit si aia greu dupa ce asteptasem pe linie o gramada. Am crezut ca e greva dar am aflat noutatea. Cica pana pe la 10 PM nu sunt taxiuri libere pentru ca se calca lumea pe cap la cumparaturi. Care lume, in criza, fireste, merge cu taxiuri.

Comentariile sunt de prisos, v-am zis sa fiti in trend, fuga repede la cumparaturi, pardon, shopingareala sau cum ii mai zice in romengleza, nu ratati atmosfera craciunului, pardon, christmas spirit, cheltuiti, cheltuiti, cheltuiti, calcati-va pe cap, nu uitati de coate in ficati, poate ia cineva un carnat mai frumos, hard roc aleluia tuturor. Semnat: Grinch.