Nou dictionar explicativ al ro-italienei corcite

De ceva vreme aud expresii care mai de care de la romanii plecati prin Europa, dar cel mai des m-am lovit de cele italienesti strecurate in fraze. Luati un loc pana va pregatesc ceva traditional (cat de cat) romanesc, nu, nu o grebla. Pun pe plita niste pastravi de fag si slana, sa ne omenim pana insir colectia.

Dictionarul e de cuvinte intercalate in expresii in general, ca asa e cel mai haios. Unele sunt de la doamne care lucreaza si le stiu de la sursa, altele de pe internet.

– stai putin sa sistemez baba in poltron (adica stai asa ca asez baba in fotoliu, a sistema inseamna multe, inclusiv a aranja diverse lucruri, de a face curatenie, de a parca o masina corect, sa retineti, e un cuvant complex folosit)

– cate confectzii de bere vrei? (cate baxuri sau cartoane de bere vrei, se aplica si la altele, detergenti, cutii sau pungi de alimente)

– astia duc plapumili la lavanderie (adica la spalatorie)

– eu sunt genuina cu ochi albastri (adica asa s-a nascut, nu are lentile de contact)

procidiment (adica procedura, mod de preparare al unui fel de mancare de exemplu)

– tocmai fac o telefonatã (adica, tocmai dau un telefon)

– stai sa stampez foaia la stampanta (adica sa scoata ceva la imprimanta)

ma intornez (adica ma intorc)

Luam o scurta pauza, sa pun niste alio pe funghi sa va servesc.

– iau verdurile si le frulez la frulator (adica toaca legumele la robotu de bucatarie)

– am facut sandvisuri cu branza spalmabila (adica, tartinabila, care se intinde pe paine)

regulat este un cuvant complex, care poate fi folosit in multe contexte, adica, daca iti zice cineva ca reguleaza ceasul, inseamna ca il potriveste, daca reguleaza de exemplu vasele sau rufele, e in sensul ca se descurca cu ele, sensul dat de roitaliana acestui cuvant este amplu si imbraca multe forme si nu cele la care va ganditi voi

– cand e de plecat eu sunt pronta (adica este gata)

– stai sa termin de pulit din nou nu inseamna vreo traznaie, ci inseamna ca trebuie sa termine de, fireste, curatat, deci daca va vine cineva care a lucrat in italia si va spune ca va puleste rufele sau masina, nu va speriati. daca va zice ca puleste in cocina nici atat nu va speriati, ca inseamna ca face curat in bucatarie.

Hai mai luati o pauza de la invatat, am pus pentru voi si niste cipole sa avem cu lardo frito la final.

uzufruiesti de bunatatea cuiva (adica profiti)

tronchez ceapa (adica tai, toc si nu numai ceapa)

– ridica tu/pune tu ceva undeva ca esti capace (adica poti, esti capabil/capabila)

Ca o scurta pauza inainte sa pun pe platou si formagio langa lardo, o discutie intre o doamna si sotul ei sosit in vizita in Italia:

– Ia si manca, e bun.
– Ce e?
– Porcini.
-Ce-s aia porcini?
– Funghi bre.

– medicamente/alimente scazute (adica, expirate)

rotolati prosoapele/revistele/ziarele (adica sa le rulati)

detersiv (detergent)

sprutam (pulverizam) de unde deriva fireste si sprutatorul, adica, pulverizatorul

superficii (suprafete)

Momentan atata am colectionat, asa ca pentru cei care mai tin minte ce e aia grebla (si nu ca Mutu sau ca in vechea povestioara romaneasca), poftiti va rog la masa, avem slana de Reghin, fasole batuta cu ceapa de Buzau fripta, cascaval de Botosani, afumat, ciuperci pe plita cu usturoi, pita unsa cu zeama de la slana si ciuperci si ceva castraveti de Hateg murati la Bucuresti, hard roc aleluia tuturor.

Chiftele de ciuperci cu cartof copt

Ideile mi-au venit tot pe parcurs asa ca daca mai exista o reteta identica e pura coincidenta.

Pentru inceput am procedat cam ca la o tocanita de ciuperci, am strans (tip aruncat complet inestetic si fara stelute si sclipici) ingredientele de la pasul unu pe masa: ciupercile (eu am folosit pleurotus, merge si cu altele, bineinteles), ceapa (verde si uscata, puneti de care vreti), ardei gras, tocana de legume (optional, bineinteles, nu se cere musai, eu folosesc cum folosesc altii vegeta).

Nu stiu altii cum sunt dar eu cand vad asa ciupercute faine mi-e tare mila sa le tai, dar le taiai, ce era sa fac.

Am inabusit intai ceapa cu ardeiul si sare. De fapt intai am pus la copt trei cartofi care au fost gata numai bine cand am terminat si restul.

Am pus si ciupercile si nitica apa (pleurotus nu prea lasa, nu ca alte ciuperci oricum) si cand au scazut am pus si tocana si piperul. Si am mai lasat sub capac.

Pauza nepublicitara ca un cartof l-am mancat asa cu tocanita rezultata alaturi.

Pauza fiind incheiata am mai pus peste tocanita de ciuperci niste ceapa, patrunjel, sare si piper din belsug (cartofii cer sare mai multa) si le-am tocat la robot. Nu pasta, ca e pacat sa stricati textura. Ma rog, daca nu aveti dinti aia e altceva.

Am amestecat si cartofii copti, oua si pesmet sa se lege, eu amestec totul cu treaba aia cu care se zdrobesc cartofii. Apoi am dat prin pesmet chiftelute din amestec (le formez cu doua linguri sa iasa cat de cat egale) si le-am pus la cuptor pe foaie unsa cu unt (nu e musai nici asta). Dupa o vreme se intorc sa se rumeneasca pe ambele fete.

Sunt excelente, se pot da la masa cu orice sos, smantana, garnituri, salate, sunt tare de treaba si se imprietenesc usor cu mai orice.

Rezumat inainte de amprenta dentara in chiftea: se inabusa ceapa cu ardei gras si sare, se adauga ciupercile taiate si se lasa sa se faca. Se pune sare si piper si, daca vreti, tocana de legume.

Amestecul racorit se toaca, se mai pune patrunjel si ceapa, apoi se amesteca impreuna cu oua, cartofi copti si pesmet. Se formeaza chiftele care se dau prin pesmet si se coc sau se prajesc. Si gata.

Am si cumparat cate ceva, mai exact carnati proaspeti astazi facuti de la bulgaroaica, noi nu avem porci (da, da) si nici alte surse de carnati, cam 18 lei kilogramul, de porc sau amestec vita cu oaie. Sunt buni de tot, nu imi dau seama cat de scumpi si nici nu conteaza, macar stiu sigur ca nu au droaie de conservantisi alte tampenii.

I-am insirat la uscat, erau abia facuti, asa ca o sa avem si noi de craciun nu numai cei cu pile in provincie, pai nu? hard roc aleluia