Supa de dovleac si legume coapte si crutoane speciale

Supe de dovleac tot facem, am facut, de data asta am modificat nitel reteta si condimentele si am facut crutoane dupa o idee dintr-o revista mai veche.

Am pus la copt in tava dovleacul taiat bucati (se stricase nenorocitul intr-o parte si am redus cantitatea de supa), un usturoi mic, o ceapa, telina si ardei gras.
Am stropit totul cu putin ulei. Nu e musai.

Atentie ca restul legumelor se coc mai repede ca dovleacul, le dati la o parte si repuneti portocaliul la cuptor.

Pentru condimentat am folosit anason stelat, cardamom, ardei iute si ghimbir (uscat am avut eu).

Am pus tot ce am copt, sare, piper si condimentele (in sita de ceai sa nu le alerg dupa aia) intr-o oala si am acoperit cu apa. Cata? Depinde de cat de deasa vreti supa, oricum mai scade si se mai poate adauga.

Pentru crutoane (nu e mare inginerie de idee, precis o stiati, eu numai acum mi-am amintit de ea si am zis sa o incerc) ne trebuie paine taiata cum vreti voi si de care aveti, un ou batut si ceva condimente. Eu, pentru ca mirosea supa atat de exotic, am pus za’atar si susan. Merge si chimen sau mai stiu eu ce balube vreti.

Se dau pe o parte prin ou batut apoi prin condimente si se baga la cuptor.

Finalul este evident, se scot mirodeniile din supa si se mixeaza. Ii mai puteti pune unt, smantana, sau nu.

Mirosea asa de bine ca am pus-o intr-o tigaita cu peretii subtiri ca nu mai aveam rabdare sa se raceasca.
Portia mea, zic, ceilalti mananca si mai iute si mai fierbinte ca mine.

Nu are pretentia de reteta de lux asa ca va prezint si locatia, dupa blocurile gri suntem noi, majoritatea (se oglindeste blocul, vita de vie si pomii in supa).

hard roc aleluia

Supa de ardei potop si fasole oloaga

Minunatiile astea de ardei m-au dus imediat cu gandul la o supa de ardei umpluti.

Intai am pus la fiert legume: ceapa verde (nu e musai verde), morcov, telina, ardei iute si fasole galbena.

Intre timp am facut umplutura. Voi o faceti cum va place, eu am compus-o din carne tocata, ceapa, usturoi (putin), cimbru, boia si iute si dulce, sare, piper, morcov, orez. Am framantat totul cu putin ulei (daca e grasa carnea sariti etapa asta).

Eu gust carnea inainte sa pun orezul, pe urma mai adaug daca ii mai trebuie ceva.

Apoi am umplut ardeiasii curatati de cotoare si seminte si am dat capatul liber prin faina. Habar nu am de ce, asa vazui la cineva. Nici dupa ce a fost gata zama nu am inteles rostul.

Iaca soldateii:

Se trage oala de pe foc si se ineaca soldateii. Apa trebuie sa fie fierbinte dar sa nu clocoteasca, se incheaga repede carnea si nu riscati sa se separe de ardei.

Cat timp fierb ardeii se amesteca pasta de rosii (suc, rosii tocate, bulion, ce vreti voi) cu sare, piper si tarhon. Cat tarhon? Pai dupa gust. De care? De care aveti, uscat se gaseste la magazin, eu am avut in otet.

Cand ardeii sunt fierti se pune si amestecul de mai sus si se lasa totul impreuna cateva clocote, pret de o tigara. Apoi se verifica de strelici, avem sau nu si pentru Puiu? Sunt.

Nu mai trebuie presarata nici o „ploaie de verdeata” caci oricum nu s-ar simti in nebunia aia de arome. Puteti pune (sau nu) si smantana. Si, daca nu e suficient de iute, o extra ciusca iute alaturi sau chiar in farfurie.

Explicatia titlului: ardei potop, pentru ca nebunaticii astia mici sunt extrem de aromati si carnosi, deci au „potop de carne” pe ei – asa am auzit ca le zice. Fasolea se numeste „oloaga” pentru ca nu se urca pe vrej, creste pe jos, e adusa de la Buzau.

hard roc aleluia