Supa cu creveti, taitei si … cantec

V-am zis ca am gasit niste creveti superbi la Mega Image. Si aveam chef de o supa cu arome thai, nu o reteta anume, supa sa fie, taitei sa aiba, creveti si arome.

Am lasat intai monstrii la dezghetat in apa rece.

Am pregatit o supa de baza din carcasele crevetilor pe care ii facusem pe plita (intotdeauna ii pastrez pentru o supa), lemon grass, lemon leaves, ardei iute si galangal.

Am mai scos la inaintare lapte de cocos, sos de peste, green curry si taitei (n-avui parte de ei).

Green curry contine:

De aici e simplu, dupa ce a fiert supa aromata am strecurat-o, am pus in ea curry-ul, sosul de peste si laptele de cocos si am mai lasat-o sa fiarba.

Taiteii si crevetii i-am pus la final, nu au nici unii nici altii nevoie de mai mult de trei-patru minute sa stea pe foc, trebuie mentiunte cat de cat mancabile, nu cauciuc si terci.

Ei bine pun eu supele in boluri, le presar niste gingiumingiu (puteti sa le garnisiti cu diverse chestiuni, coriandru, ceapa verde), ma duc pe balcon ca acolo am becul anti-hot care beculeste sanatos fata de restul si fac ce fac si …

… hai ca in portia domnului a mai ramas putina supa, noroc ca mai era in ulcea.

A mea in schimb, ma rog de fapt ambele supe le-am luat in brate, dar din a mea au fugit si taiteii pe jos.

Cum alti taitei de orez nu mai aveam am apelat la cei din plicul Vifon, nu, nu folosesc si plicurile alea cu supa de baza.

Asa ca mi-am salvat si portia mea intr-un fel sau altul, clar prefer taiteii simpli de orez dar merg si astia.

Asa ca de suparare am desfacut cutia de After Eight de care va ziceam in postul trecut.

Voodoo frate. Mai am creveti, ii fac cumva fara sos, fara zeama, ca daca ma mai prinde noaptea cu ei pe balcon cine stie pe ce sarma se mai insira.

hard roc aleluia

Pateuri cu spanac si branza de burduf

Motivatia: ma tot impiedicam de o punga de spanac prin congelator iar branza aia de burduf nu prea ne-a coafat, are un iz usor amarui, nu stiu.

Asadar am folosit jumatate de pachet de aluat de foitaj Bella, spanacul si burduful, putin gris, putin unt si un ou.

Am lasat spanacul cu untul sa se dezmorteasca pana a scazut toata apa, am pus si branza si grisul si am amestecat bine totul.

Cand s-a racorit compozitia am adaugat si oul si am amestecat din nou.

Am pus compozitia in aluat si am ambalat cum v-am mai aratat si alta data, varianta rapida, am uns cu ou si am presarat susan.

Inainte:

Dupa:

Sectiune:

Solutie alternativa la pateuri (asta pentru ca mi-a ramas compozitie) se poate pune mai mult ou si se face un fel de papara cu spanac si burduf. Eu am pus si usturoi.

Este foarte buna cu mamaliga.

Cine nu e cuminte primeste resturile (papara in coaja de mamaliga).

Si cateva cumparaturi interesante de duminica din Mega Image (nu am fotografiat si niste coaste afumate superbe de la bulgaroaica, 18 lei kila).

Am gasit din nou carne import Belgia, vita, am luat un pachetel mic, cozi de creveti mari, crude, nu prefierte, 26 de lei punga de 425g, mai ieftine ca alte marci si arata si excelent, un sortiment de After Eight (au nu as fi luat dar nu sunt numai eu in zona) scump, cam 20 de lei cutia si branza de capra, foarte buna, oferta, doua la pret de una singura, 10 lei ambele cutii.

Plus Green Curry, 3.29 lei, ca inca nu m-am hotarat cum ucid crevetii. Parca ar merge o supa gen tom yum.

hard roc aleluia