Ghiveci nervos

Adica facut la nervi, m-am apucat si am trantit tot ce am gasit leguma prin casa, am fost suparata rau, de fapt toti am fost, din cauza ca e Turi asa bolnav. Trebuia musai sa fac un fel de mancare asa ca am luat absolut tot ce am gasit in batatura (ce era de taiat am taiat anarhic, ce era de rupt am rupt, e buna bucatareala pentru relaxare).

Asadar am adunat: ceapa, morcovi, ardei gras, ardei iute, fasole verde si mazare, vinete, pasta de tomate, o conserva de fasole boabe, felii de pastrama de porc (puteti pune orice carne va place, eu aia am avut), bucatele de sunculita si cimbrisor.

Intai am inabusit cu naduf sunculita, ceapa, ardeii, morcovul. In nitel ulei de masline cu sare si putina apa (puteti pune supa la ce vreti, la „gradinuca” asta nu e necesar, sunt destule arome).

Tehnica: v-am zis ca am congelat niste vinete micute intregi, numai spalate, nu stiam cum se comporta. Super. Se curata nemaipomenit de bine asa congelate, apoi daca le tineti in apa calda (fierbinte) si le stoarceti iese imediat si tot sucul amar din ele. Am pastrat cateva sa vad daca le place si paneul, eu cred ca da.

Iaca asa arata vanata curatata si oparita si stoarsa:

Am pus si vanata in combinatie si am mai lasat sa se inabusa toate.

Am pus apoi legumele oarecum legat de timpul de fierbere pe care il au, asadar intai fasolea (apa de fiecare data cat sa acopere).

Si mazarea (la fel, apa cat sa acopere deja straturile formate).

Dupa, sa zic, cam doua tigari, de nervi, am pus si cartofii si conopida si piper. Iarasi apa cat sa le tina de urat si pe urma capac si cuptor a scris pe ele.

Dupa inca o tigara (doua, trei, calculati voi timpul) am amestecat fasolea cu pasta de tomate, apa si cimbrisor. Puteti pune ce va place, repet, la felul asta eu nu as combina prea multe condimente, sunt destule legume.

Am scos cratitoiul si am pus pe deasupra, intercalat, felii de carne (pastrama de porc) si sosul cu fasole.

Asa arata inainte de cuptor.

Asa dupa (lasati sa scada dupa chef, ai mei prefera mai mult sos).

Nu am decorat, nu am presarat, m-am deplasat numai la bec sa ii fac poza.

Multe din mancarurile facute in dorul lelii si din ce se gaseste ies foarte bune, nu stiu de ce.

Chestii

– in perioada asta se gasesc la piata niste ardei extrem de buni, colorati si parfumati, a fost 3 lei kilul, asadar urmeaza (candva) o ciorba de ardei umpluti;

– ciudat, au reinflorit ardeii iuti de pe geam, a treia oara.

Parca am avut o premonitie cu melodia asta, o reiau si tinem pumnii sa nu se adevereasca, nu cred in coincidente, inca speram sa supravietuiasca Turi, hard roc aleluia.