Sfaturi culinare

Aiurea, faceam misto, am eu prestanta sau macar o diploma pe bani sa dau sfaturi? Dadui accidental peste un site cu astfel de invataminte, am inteles tot, cum sa imi organizez bucataria, cum sa „proportionez” (am citat) carnea si mai ales ca barbatii gatesc mai bine pentru ca gatesc fara a se gandi.

No bun, pai nu pot sa dau si eu sfaturi? Pot.

Motivatia urmatoarelor sfaturi si (eventual) retete, una chiar e misto, e data de faptul ca maine ne luam adidasii in picioare si ne caram intr-un scurt concediu. Introspectie culinara sau ba, vedem. Asa ca trebuia golit frigiderul, ca nu suntem nababi sa aruncam. Asa ca va arat ce am facut in ultimele zile, majoritatea blituite.

Pachet de inginer

Il cunoasteti pe Pacha? Zis si Pasha? E, daca nu il stiti nu aveti habar ce ati pierdut. Dupa ce am ras cu ai mei de ce scria pe pachet (mi-a trimis delicatese clujene pentru luat in bagaj) la continut, adica nuci de cocos, cand am desfacut pachetul am incremenit.

Dupa care am ras cu lacrimi. Minte de inginer, ca sa tie borcanele bine, zacusti, galbiori uscati, ce mai e pe acolo, le-a pus pe scartaitoare si apoi a pus spuma poliuretanica in cutie.

Pariu de va mint. Ia:

Am vrut sa il iau asa, cu totul, numai ca ocupa mult loc si am numai un bagaj de cala, asa ca iata si ce e pe acolo, degustam la baza, dupa aterizare, roger.

Sa ne traiesti nene Pacha.

Ciorba de curcan reloaded

Nu stiu de la ce sa fie sau sa nu fie, dar baietii au mancat toata ciorba in timp record si au vrut inca una la fel. Si ce era sa fac, m-am supus ca asa zice popa, ca femeia trebuie sa asculte.

Citind site-ul de care va ziceam, dau sfaturi: adunati intai legumele, nu cumva sa uitati vreuna, puneti farfuriile, frigiderul, linguri, o oala (numai una, da?) si un cutit eventual cu dinti, la indemana. Eu am adunat ce mai era de sacrificat, cum va ziceam.

Nu stiu altii ce folosesc, eu imi pun la indemana doua vase sau pungi pentru cazaturi, eventual caserole de la chestii diverse pe care le arunc cu tot cu coji, seminte si ce mai pica. Unul din vase e pentru legumele taiate pentru supa. Cat fac asta, carnea cu ceapa fierb deja in kukta, grijite, spalate, parlite, taiate, lalalalala.

De folosit in general prefer cutitul meu de bucatar (mama ce ati mai ras, nu?) si aparatul de decojit de forma din poza, celelalte ma cam incurca.

In rest, ca la reteta precedenta, am fiert carnea, am pus legume, zarzavatul de ciorba, la final zeama de varza si dupa ce am stins focul, extra-leustean.

Sfatul meu e ca daca cer si a doua si a treia portie, sa le dati cu tifla, ca va suna din concediu, aoleo, nu mai e zama.

Chips

Tot asa, dandu-ma pe blogosfera, am vazut retete de chipsuri, cartofi fripti acasa, de seamana cu cei din comert, am mai facut si noi acum cativa ani cu cartofii taiati cu nu stiu ce, spalati, stersi, gadilati, bai de ulei.

Amu am experimentat varianta simpla, ca mi se facuse chef (nu va spun ca de fapt aveam un cartof sectionat din care am luat o felie sa pun pe un ochi care facea figuri). Am taiat cartoful cat am putu de subtire si l-am pus pe plita numai gadilata cu ulei, iaca.

I-am scurs de cele cateva picaturi in sita si basta, numai cu sare. Ies la fel ca aia gadilati, parol.

Somon si avocado

Ce mai aveam de ucis inainte de iesire, niste somon, putina ceapa marinata (otet, ulei, sare, piper). Prima oara am facut un sanwich cu Almette cu hrean, bai dar buna combinatia, iaca, tot e la moda „senvishareala”.

Faza e ca am gasit si un avocado, avocado + somon = iubire, asa ca am facut un fel de guacamole, pe asta puteti sa o considerati reteta, a iesit super.

Va trebuie un avocado, bine copt, niste ceapa marinata macar o noapte in otet de vin, ulei, cu sare si piper, lamaie, rosie, usturoi, ardei iute.

Se taie si se scobeste avocado, stoarce lamaie (dupa gust), zdrobeste usturoiul, toaca prudent ardeiul care e foarte iute, asta al meu, se pune si ceapa marinata (cu zeama si taiata subtirel, pestisori), se amesteca bine totul cu draciul ala de facut cartofii zob.

Merge de minune cu somon si biscuiti sarati.

Hapuri asa, amuse bouche sau cum le mai zice, exceptionala combinatia, cred ca e cam ca guacamole dar mi-a fost lene sa caut reteta originala.

Ca desert am facut niste clatite, de acum merg pe varianta cu nitica bere in ele si ulei. Si le-am umplut cu dulceturi de la prieteni, visine, Orsova, afine, Bacau, sarumana pentru masa.

Ultimele achizitii recomandate, 10 lei cutia:

Le degustam in deplasare. Sa fiti cu minti, cine nu e cu minte, treaba lui, hard roc aleluia.