Varza de Buzau ca la „impinge tava”

A venit masina incarcata, dar asta va arat eu mai incolo si mai tarziu, sa termin de lucru la borcaniada.

Ideea e ca ma freca la ridiche (am primit si din aia) toata lumea, ca sa fac varza calita asa si pe dincolo. In spiritul saptamanii economiei nu am vrut sa mai cumpar nimic, varza era super frageda si apoasa si mirosea … a varza.

Asa ca am trimis lumea la plimbare si am zis ca fac o reteta cum am vazut eu undeva. Acum o sa radeti voi de reteta mea, treaba voastra, dar asa buna a iesit.

O voiam simpla, sa nu fie grasime animala in ea dar sa dea iluzia ca are si carne. Aveam niste „soanca” prin frigider si mi-am amintit ca la un impinge tava am vazut varza calita cu niste ceafa afumata pe deasupra (coppa? 😀 ) si tare bine mirosea si arata.

Destul cu motivatia, va zic ce am facut eu, nu va place, alta mama nu mai face.

Am tocat (canci, am rugat pe cineva) varza si am pus-o la inabusit in oloi la puterea a doua (oala si ulei) cu sare si capac, pe rand, ca la moara.

Cand s-a topit cat de cat (adica mult) am pus pasta de rosii, ceva cimbru din geam, marar (tot de Buzau, azi e totul de Buzau) si piper si am amestecat vartos.

Am pus totul in cratitoiul batranesc din fonta, am acoperit cu felii de soanca (hihi, na ca acum am furat un cuvant), am mai pus ulei (eu de masline ca am extraproductie si nu e virgin, deci in flacari cu el) si marar si pe deasupra, folie si apoi tzup la cuptor.

Si am lasat pana mi-a convenit. Si am gustat cu ardeii Stellei. Si e exact ce imi doream.

O sa spuneti, mare inginerie. Este. Nu se imbiba de grasime animala dar e grasa de la ulei, mararul e bestial, asa ca nu uitati sa urmati neaparat reteta: trimiteti un Clio la Buzau, asteptati sa vina cu sacii de varza si faceti ca mai sus. Promit rezultat remarcabil.

Din anumite motive nu stau sa se termine borcaniada, asa ca am pus aici la gramada ce am primit (o parte se duce si peste hotare asa, natur). A, da, fara misto, bio.

Fasole oloaga, ardei, gogosari (inainte si dupa spalare), patrunjel, rosii, leustean, telina, sfecla, vinete (nu-s in poza, nu am ajuns la ele), marar, ridichi (ma iertati) basinoase, ceapa rosie si lunguiata de, normal, Buzau; in ligheanul rosu sunt „cazaturi”, viitorul zarzavat de ciorba 🙂

Da, miroase casa a toamna bogata si, bucuria celor de dupa blocuri, au ajuns si la mine, ca ce e la piata pe aici nici nu se compara.

Asadar hard roc aleluia.

Supa de rosii coapte cu paste

Mie mi-ar placea sa incep fiecare reteta, nu cu ingredientele, ci cu o categorie aparte: motivatia.
Pentru ca fiecare face ceva de bagat la ghiozdan pentru ca: i-e pofta, a vazut la cineva, asa vrea copilul, ii place sotului, aia mai e prin frigider, ailalta a primit de la mosie, asa e regimul.

Motivatia supei de astazi este ca aveam un pachet desfacut de ravioli proaspeti, ca am avut ceva legume de la mosie, ca a zis doctorul, ca ii place omului si ca imi place si mie. E bine.

Adevarul e ca supa cu legume coapte o fi inventat-o omul din pestera sau primul blogãr, aia de scriau pe stanci, eu de la Guvi o stiu, ea mi-a dat ideea, acum nu pot decat sa zic pe limba noastra: senchiu Guvi.

Asadar am folosit (eu, ca voi folositi ce va da mana sau cheful, dar daca o faceti asa nu o sa regretati): rosii, morcov, praz, ardei, (nu, nu albitura, merge dar deturneaza aroma rosioarelor), busuioc (verde pe masa, ramai gazda sanatoasa), usturoi, ulei de masline si ravioli (puneti ce paste vreti, ravioli de la Giovanni Rana cu porcini – le zic ei, hribi – le zic eu, mi se par nemaipomeniti).

Busuiocul l-am zdrobit (cu mila, ca l-am crescut de mic) cu sare si l-am amestecat cu ulei de masline si am tras si o poza cum ii place memetului care pacat ca nu ma vede cum stau in spagat cu sapuniera agatata intr-o mana, cu ailalta torn uleiul si daca as mai avea cateva maini as fura si niste lumina dar na, nu toti avem multe maini (cica sa imi iau trepied si umbreluta, du-te bah ca alea sunt mai scumpe decat sapuniera asta murata in marile lumii care se deschide numai cu insistente de vreo doi ani).

In continuare dam cu amestecul rezultat pe legume. Dupa care bagam la cuptor. Sub grill. Ups, nu am grill, deci cat de sus incape tava.

Legumele fripte, daca scapa de aia de se invart pe langa ele, se pun in oala (model kukta la mine) si se acopera cu apa. Cata vreti voi, eu am pus mai multa ca mai absorb si pastele.

Cand au fiert se mixeaza si se pun pastele sa fiarba in supa. Daca aveti chef sa scoateti pielita de pe legume, nu aveti decat.

O portie la racit tarziu in noapte (imi plac la nebunie florile de marar, da) cu nitel parmezan.

Dar daca faceti reteta, macar asemanatoare, ascultati la mine, este muuult mai buna a doua zi. Sigur, daca va plac pastele „la dinte” nu le lasati in supa, fierbeti altele cand o fi sa consumati, eu is mai din Balta Alba si imi plac lasate in zama, sa traga aromele din supa.

Ia, eu fac ce fac de mult, dedic lui Puiu strelicii, pentru ca merita.

Rezumat: puneti intr-un vas rosii, morcov, ardei, praz (ceapa), usturoi, ungeti cu amestec de ulei, sare si busuioc, coaceti, puneti in oala, fierbeti, pasati, fierbeti pastele in supa. Si, fireste, de sare, iuteala si piper dregeti dupa chef.

Cumparai branza (nu mi-a placut niciodata din cale-afara La Colline, multi spun ca e excelenta, mie mi se pare fada). Pe pachetul din imaginea care va urma am dat cam 7 lei. E la fel de fada, cere bere (nu e voie) dar cu condimentele alea paca merge mai bine. Na, acum, parerea mea, eu am zis sa va arat ca exista, daca sunteti iubitorii marcii mai ales.

Pai o fi cu hard roc aleluia da’ melodia asta inversista o dedic prietenei Bolo, ca ea e mereu anti-chestii diverse, seamana cu mine 😀

Gand la gand

Ca un facut, astazi, desi ma gandisem ieri la ea, am vazut emisiunea Laurei e la Paprika (pun la final ce a fost mai exact), la care (Laura, nu emisiunea) ma gandisem ieri cand vazusem o ciorba facuta de ea, la care, am avut alaturi ardeii cu care m-a asasinat prietena Stella.

O intreaga increngatura. Oricum astia sunt ardeii din colectia de muraturi ucigase, mai iuti decat aia de i-am adus din Tailanda, astia, mici si afurisiti, vin tocmai din Puglia.

Ciorba nu are vreo reteta speciala, dar e tot din oase de porc si a mers cu ardeii 🙂

Pe urma mari inginerii nu s-au produs dar intamplator cineva mi-a adus mozzarella (din prima poza), o marca pe care o vazusem folosita exclusivist pe alt site. Si e buna, cu rosii de Sicilia, mozzarella romaneasca si busuioc din geam plus ulei turcesc, infratirea intre popoare.

Si, culmea, tot de Laura (Laurentiu, sa nu facem confuzii) imi amintesc de cate ori bibilesc vreun mic dejun, ea mi-a dat odata un loc in top pentru unul. De data asta, azi adica, am facut masline umplute cu crema de branza, pe rosii si andive.

Ca sa nu umplu de prea multe poze, mai inghesui cateva, ou pus pe cascaval pus pe unt si ca sa nu uit sa va arat cum s-a inaltat busuiocul din geam.

Despre muraturile mele de iarna, s-au topit, am reeditat tot reteta Silviei Jurcovan care a iesit excelenta si tot cu sare iodata. Treaba cu sarea neiodata este un mit, l-am demontat de cateva ori. Sper astia sa prinda iarna. Pusi la fel cu hrean, flori de marar, visin, vita de vie, ardei iute, saramura clasica (o lingura de sare la litrul de apa).

Ravioli cu unt si salvie

Astia stie sa ii faca oricine, astea au fost ingredientele:

Am folosit un singur vas, am fiert intai pastele, le-am lasat la scurs cateva secunde atata cat a fost nevoie sa topesc la foc iute untul si sa il aromatizez cu salvie, sa adaug si pastele, nu s-au lipit deloc desi asa pare in poza, dar am mancat nu ne-am jucat cu mancarea 🙂

Rapid si extrem de gustos.

Adaptare libera dupa stamppot

Asta este piureul acela care se mananca mai peste tot in Olanda, cu andive. Eu nu le-am pus crude (erau babane si belgiene, sa nu se supere cineva) le-am inabusit in unt amestecat cu ulei de masline, am adaugat si putin morcov.

Cat se inmoaie totul separat am fiert cartofii si am pregatit si garnitura la garnitura, pentru patru suflete, unele mai mari, altele mai mici.

Nu am facut decat sa amestec legumele inabusite cu cartofii (unt si ulei de la inabusire a fost suficient), sarea am pus-o tot la andive in craticioara.

Cica a fost mai bun decat oricare mancat in Olanda, imi pare rau ca nu i-am pus si nitel praz. Nu e langa carnati olandezi ci langa mici si pastrama de pui de la bulgaroaica (si iarasi a iesit o infratire belgo-romano-bulgaro-olandeza).

Dupa asa un turn babel, cu gandul la titluri, are cineva idee ce pasare e cea care imi tine mie concerte la geam? Seamana a mierla, bulinele de pe ea sunt cumva cu nuante metalizate care reflecta culori ca ale curcubeului.

hard roc aleluia si iata si emisiunea in care a fost vedeta, gazda si gospodina, Laura Laurentiu (nu stiu pe nimeni sa prinda Paprika, noroc cu youtube). Merita vazuta, e foarte bine realizata.

Pentru Happy, iata dupa ce cuvinte, fraze sau aberatii cautate in google se ajunge la mine pe blog

Am vazut la „duamna” Happy si am zis sa expun si eu colectia, o tin de un an pe merluc si sa fac un rezumat.

Este vorba de cuvintele dupa care se cauta pe google si se ajunge la mine pe blog, o sa le fac mai proeminente pe ele (cuvintele), ce e in plus sunt comentariile mele.

poze dracu – si a dat de ta’su, vorba lu’ nea tomitza

sunt prea grasa – vine de pe un site ceva cu frumusetea lumii

crocodil umplut – la asta recunosc, ma scarpinai in freza, io nu am scris despre asa ceva

unghii cu lemon – ???

cand stiu ca e gata carnea de pui facuta – il intrebi. pe puiu

cum apare coriandrul – cucu BAU!

os de ros – si nu am site cu politichie

unde traieste pestele pangasius si cu ce – cu bahti

lucicos de varza – lucicosu fara varza cum s-o face?

purcelus din cartofa – ???

ardei fpregatit de umplut – fpurclkujyoit

http://www.aripioare de pui cu marinata – cum kil www?

leguma amarat – spanac?

piata placa reial – asta e un fel de muntele fuji yama munte yama, tari capsunarii

buruiana spania imagini peisaje – atatea genii au net de ma doare inima de cat am ras

carene de porc la garnita – deci burta porcului de sub linia de plutire la garnita :))

am o gaina de casa – felicitatiuni

locu unde traiesc musulmanii – planeta pamant?

hartie depozitata – unde bre? si cum o fi ajuns aici?

somn in acvariu – se cheama inec

poze la cules de legume – porno

certitudini si checuri – ???

cuptor culemne pentru cozonac – astia is a lui happy

omu tomata – o fi baut mai mult, s-a inrosit

am ars cartofii prajiti – asa si?

cartofe – aci nuj cea frut, ein cartofe zwei cartofel, nu stiu chineza

(sunt si din seria: intreb google ca pe oracolul din delphi)

carnea de vita cat trebuie sa fiarba? – cat vrea muschii ei

se poate congela ardeiul gras? – daca vrei poti, adidas torsion

ce legume trebuie sa pun la tocana? – ce gasesti prin batatura

continuam

cum se ia carbuni de pe vasele de tuci? – de unde or avea astia frate net?

unde pot lasa bagaje in valencia – la ciorditori e cel mai sigur

cum arata telina – cu degetul

curve tailanda – sper ca a gasit


planta cu frunze verzi si picatele roz
– ‘muara bibi e unul obsedat de verde cu picatele roz de tot cauta si nu gaseste

un ou fiert se ridica la suprafata – astept continuarea sa vad ce mai face iel pe urma

am fost in pattaya – bravo

de ce se numesc fructe de mare ca nu suna bine legume de mare

sandwichurile nu ingrasa – nu prietene, baga mare

mie de ce nu imi iese uleiul deasupra – :))))

poze cu cu emo si droguri – doamne ia-ma, unde oi avea io emo si droguri la ciorbe si tocane?

retete de torturii – iiiiiiiiiiiii

imagini si poze cu ”pelicani minori’ – aista m-a blocat, ce or fi pelicanii minori?

tipuri de paste fainoase sunt 2 tipuri – ce o mai cauta daca stie atatea tipuri de doi paste?

cum repar ciorba daca e iute – pai se ridica pe cric, se schimba uleiul, filtrele si computeru de bord nu mai zice nimic, e ca noua

paine intinsa sos – fara comentarii

embriotransfer cu decongelare iulie 2009 ha??? ce e aia???


cat trebe lasat carne de pui la cuptor
– cat poa pana ves ca ie gata

retete culinare , ficatei fripti la capa – si spada, sa nu uitam de spada

aripioare lipicioasa – o aripioara, doua lipicioasa

varza cu aripi de rata si aripi de rata pe varza = fara comentarii ca la asta era sa cad cu fotoliul

cat trebuie prajita o chiftea ? – cat sa ramaie cruda, logic


gratar la tigaie sanatos
– eu am numai cu gratar la tigaie bolnav

montarea chiftelutelor pe platou – necesita profesionisti, macarale si altele

zacusca ingrasa?????? – nu, slabeste!!!!!!!!

buna ziua – sa traiesti

aranjezi mancarea – bine faci

porumbul fiert ingrasa – nu zau


mancare de prajita cu cartofi
– fara comentarii

gargarite comestibile – fara comentarii

cresc ciuperci – sa fi bre sanatos ce-mi zici mie?

suc de hamei – bere, BERE

supa tailandeza taitei de sticla – sper ca nu a incercat asa ceva acasa

extraterestrii in buzau – tare de tot asta

am baut o bere cu ulei si a inceput sa ma doara – naspa

anpachetari cu sare grunjoasa – antr-adevar am antalnit anca ceva deosebit

se prinde chefal la eforie sud? – se prinde si protv

rulada de pui pui – numai s-a balbait

cum se gatesc pastele fainoase – cu mila

am unul mai special:

macro fript

aci nu pun liniuta ca e mai conplicat, iei un macro (io iau unu de xcel) gen:

Sub Example1()
” Macro1 Macro
‘ Macro recorded 12/19/2003 by Mark “Shirley” Thorpe

Range(„B2”).Select
ActiveCell.FormulaR1C1 = „Hello Excel”
Range(„B2”).Select
Selection.Font.Bold = True
End Sub

si il frigi, mama lui de xcel. asta e din categoria macro si ouo.

oua ochiuri cum se fac? – fara comentarii

concorde orhidee – ce are aeroplanul cu floare la mine pe blog de impartit, habar nu am


la ce este contraindicat ardei iute
– la scarpinat in nas, la ochi si la popou

ce fel de mancare sa fac daca am catofi – mancare de catofi

cum sa decorezi mezelu – fara comentarii

ceva in oua – nu imi imaginez ce

munie de mare – nu ma intrebati ca nu stiu nici ce e munia de munte, dar aia de mare

mai am dar am obosit.

a mai fost cineva care cauta cu incapatanare ornarea salatei beauf si altcineva dupa porci corciti cu mistret.

le colectionez de peste un an si de vreo luna le lasai balta, pacat ca nu se face un test inainte de a se da liber la internet tuturor. hard roc aleluia.