Ciorba de varza cu perisoare si zeama de varza

Reiau ca motivatia e totul, nu neaparat cantitatile cat ideile, motivatia de azi a ciorbei a fost simpla, din vorba in vorba ziceam ca mai am umplutura de la ardei. Si ca umplutura aia cu varza ar merge de vreo doua sarmale. Dar abia am facut sarmale, asa ca merge de o ciorba de perisoare.

Bine, dar sarmalele contitn varza. OK, asadar facem ciorba de varza, punem perisoare si acrim cu zama de varza.

Plus ca faceam si zarzavat de ciorba pentru congelat.

Am pus la fiert varza, zarzavatul de ciorbe (telina, ardei, leustean, patrunjel, o gramada), morcov si ceapa.

Perisoarele le-am facut cu adaos de ou si pesmet din ceva umplutura de ardei, ca aici:

Le-am facut mititele si au iesit extrem de pufoase.

Pana au fiert am ciugulit din branzeturile de la festival si niste tamaiosi de la Obor, o bunatate.

Cand au fiert perisoarele am acrit cu zeama de varza si am pus mult leustean. Si gata, istorie.

Am zapacit pozele, asta trebuia sa fie cu smantana in ea si cu ardeii din geam alaturi, aia e.

hard roc aleluia

Festivalul halelii

Inainte, sa va prezint ce inseamna continuarea unei toamne bogate. Am pus gogosari (de Buzau, da?) in otet, cu miere de zmeura in plus. Si va arat si gradinuca din geam, toate plantele se simt excelent, ardeii au reinflorit, am prins si niste marar.

Booon, am zis sa mergem sa vedem festivalul de potoale, Bucharest nu mai stiu cum festival, ca le cadea mana daca ii ziceau zilele orasului sau altceva, trebuie anglo-romana sa isi faca loc, e bine.

Nici nu m-am dat bine jos din masina, era un fum de mici imbietor si ceva lume, asta pe la pranz, am preconizat aglomeratia mareata mai pe seara.

Mirosea bine, arata bine. Nu stiu ce gust avea ca am cerut voie multimii sa fac o poza.

Ca si cum nu ar fi de ajuns reclamele la TV, m-am tot impiedicat de ele. Traditional romanesc, tigaia nu spun cum.

Fara gratareala, viata e pustiu.

Erau cozi la orice, la biciclete, mici, clatite, scump sau ieftin, nu conta, coada sa fie ca e dragalas.

Am pozat unde nu erau cozi, adica:

Aratau bine, in fundal, celebrul (deja) cos din carnati.

Preturi de preturi, neinteresant, de azi sunt hampu. Oricum produsele aratau bine peste tot si erau si gustoase ca am incercat una-alta.

La vitrina asta mi s-a irigat stomacul, am rezistat eroic.

Mi-a placut si ideea de Cãtzi barda. Nu stiu cum erau.

Iaca aici borcaniada serioasa pansy, nu ce facem noi 🙂

La standul asta era coada constant, deci probabil ca ce aveau era bun, nu cunosc.

De la standul Greciei am cumparat o branza de capra extrem de scumpa si extrem de buna (va arat la final), am revenit la plecare sa iau si produse pescaresti. Ciuciu, grecul era atat de preocupat in betia lui (era manga) sa converseze cu o juna model Willy ca mi-am bagat picioarele. Pacat, avea chestii foarte misto.

Ungurii au acelasi stand la toate manifestarile, inclusiv la cel de vanzari de pielarie din curtea Billa. Oricum la toate festivalurile evaziunea fiscala e in floare, preturile sunt uriase, cred ca de aia sunt atat de multe.

Bune, nu am luat. Preturile la fel de bune.

Clatitareala.

Mi-a placut in mod deosebit standul revistei al carei „fan” sunt, avea exact ce contine si publicatia, luna de luna: nimic.

Aici nu am apucat sa vad nimic in plina desfasurare, insa prietenii mi-au zis ca a fost fain.

Standul de la Korono, splendid, am facut doua poze si am fugit ca le luam jumatate din exponate. Fain foc, super, brava lor.

Bricostore a avut un stand de flori foarte fain.

La zona de demonstratii erau tot felul de chestii, am facut o poza din mers. Numai o observatie am: nu inteleg de ce hostesele sunt mereu manechine la festivalurile de haleala, asta imi aminteste atat de vorba banatenilor si bucovinenilor cat si de o treaba mai veche: sa nu ai niciodata incredere intr-un bucatar slab. Ma rog, treaba lor, afacerile lor, ce ma bag eu, vorba lui Tomitza.

Quiz: e posibil ca in Romania sa fie jambonul, prosciutto, cum vreti sa ii ziceti, mai scump ca la el acasa?

A: Da.

Pecorino Sardo am luat, la asta nu am rezistat, ce era sa fac.

Si branzeturi de la noi, gustoase, nu zic nu.

De aici am luat chestii misto, dulciuri portugheze, ca sa nu ma cert cu cei care au scris eticheta vi le arat imediat, eu zic ca au gresit-o in romano-anglo-portugheza. Important e ca au fost bune si doamna care servea era extraordinar de draguta.

Aici mi-a parut tare rau, aveau o gramada de chestii la pret bun si aratoase, dar nefiind din zona efectiv nu am putut cumpara produse congelate la caldura de afara. Daca ma gandeam sa iau frigorifica … oricum, ca lumea multe chestii de aici:

De Costiana am mai scris, am mancat la Brasov niste icre exceptionale. Sunt tari.

Asta e dulcele cel simplu si portughez, pasteis de nata sau de Belem stiam eu ca ii zice, neimportant, bun rau.

Bun, nu am luat. Saptamana economiei.

Am luat o portie de paella valenciana, aducea cu originalul, lamaia am furat-o din decor ca nu dadeau, 15 lei. Avea numai pui, nu si iepure, dar a fost rezonabila si asemanatoare cu ce am mancat in Valencia in bombe de cartier, deci e aproape de perfectiune.

Aveau si pata nera, jamon, nu luai.

Erau si standuri cu floricele si lumanari dar nu se inghesuia nimeni.

Dupa aceasta scurta tura am pozat o natura moarta (ca era rece deja) la terasa la care am impartit si impartasit diverse cu prietenii, am facut masa serioasa 😀

Dupa cateva ore in compania berii la draft si a prietenilor, o luaram spre casa (unii). In drum am mai tras cateva poze, sapuniera a obosit de tot.

M-a amuzat la standul ken (ce scule misto au, super) alaturarea uleiului de masline cu ketchup.

Iaca si gingiumingiu.

Si standul primariei (nu stiu cine e nenea din poza dar m-am gandit ca poate nu vrea sa se dea pe net, mai ales pe site-uri obscure, ca asta).

Pe inserat, cand am plecat, cum preconizasem initial, puhoi de lume, se cumpara orice.

In drum spre masina.

Ce am achizitionat: tzuikomicina (excelenta), pecorino si branza de capra. Scump dom’le. Dar bun.

Per total cred ca a fost o reusita. Si mai cred, ma repet, ca e o chestiune foarte inteligenta pentru evaziune fiscala si pentru vandut rahat la pret de aur. Dar asta este, daca nu erau festivalele de gen nu vedeam si nu gustam multe, eu sper sa se mai faca in zona aia.