Supa de scoici

Atata am bantuit pe blogul lui Cristi Roman (pe plimbarile prin lume) ca am crezut ca fac moarte de lingurar daca nu imi iau midii (stiu ca acum se gasesc bune). Am gasit in Real cu aproximativ 8 lei kila, am luat un saculet care a fost in jur de 6 lei. Le-am curatat asa cum am mai aratat la tehnici, am aruncat ce parea in neregula (destul de putine, erau foarte proaspete si miroseau a Mediterana) apoi le-am pus in oala cu capac sa se deschida toate.

Cand s-au deschis vazui ca unele au mai pastrat ceva nisip (nu se vede prea bine in poza), nu e bai, ca zeama o strecor prin prosop.

E, am mai bibilit ce am mai bibilit, am pastrat si cateva cu cochilii asa, de fitze, cu asta m-am ales (plus zeama).

Ingredientele le-am modificat vag pe parcurs (lingura de smantana din poza nu am mai pus-o, am pus separat intr-o portioara si am decis ca nu trebuie) si am avut in final asa:

– vin alb sec (nu e in poza);
– cimbru, patrunjel, foi de dafin (nici astea nu sunt);
– scoicile si zeama lor;
– ulei de masline;
– usturoi;
– ardei gras si iuti;
– ceapa;
– o rosie decojita.

Usturoiul injumatatit l-am fript pana a devenit aramiu in sectiune.

Am scos usturoiul (care, stiti deja, acum iese usor din camasa), am inabusit intai ceapa si ardeiul, apoi buruienile mirositoare (am pus un firicel numai de sare, apa care iese din scoici e sarata destul), apoi am pus si rosia decojita si taiata cubulete si am mai lasat sa isi lase zeama. Am adaugat sucul de scoici, vin alb (cam doua pahare) si putina apa si am lasat sa fiarba.

La un moment dat am scos buruienile si am mixat totul.

Dupa inca vreo zece minute am stins focul si am adaugat scoicile (nu e bine sa le fierbeti, cand sunt desfacute deja sunt bune de mancat).

Am vrut sa aranjez un decor fain dar deja soarele dadea coltul si am preferat o poza cat de cat mai clara, asa ca am facut repede, inutil sa va precizez ca e super supa cu paine fripta data cu usturoi.

Merge si cu scoici congelate, depinde cat sunt de fierte, de mai multe. Dar e mai buna cu scoici proaspete si zeama lor.

Am incercat si o mini-portie cu smantana. E mai buna fara, clar.

Nu stiu daca a mai facut-o cineva asa, eu am facut reteta dupa cum mi-a traznit, dupa miros si dupa ce am avut in batatura, v-o recomand cu caldura, hard roc aleluia.

Caniculare

Tot intreaba fetele cum de mai fac mancare pe vremea asta nenorocita, m-am gandit sa aleg cateva exemple de ce am facut aseara si astazi, chestii care chiar nu necesita a fi pazite (ma rog, reteta pe care o pun dupa postarea asta o sa fie alta traista).

Pai simplu, intai am reluat gustarea aia cu cartof si somon si in plus, am capatat un junk food (de mult nu mai luasem) cu mult ardei iute si carne de vita, recunoasteti interpretii?

Pe urma a venit momentul zemii zilnice. Am scos de la congelator fasole galbena, o aripa si ceva resturi de pui galben, zarzavatul l-am taiat mare, am pus iuteli, buruieni, sare, piper, apa, capac, pac cu kukta pe aragaz si fugi.

Inainte:

Dupa:

Am lasat doar morcovii intregi, restul de legume le-am pasat si pus inapoi, carnea am dezosat-o, oasele si pieile le-am pus la rece pentru cateii strazii si supa am racit-o intai in apa apoi direct in bataia aerului conditionat, adica:

Na ca uitai sa spun ca am pus si o mana de paste, ei bine, am pus. De acrit, numai in farfurie, cine vrea.

Si din nou strelicii Swarowsky pentru Puiu, c’asa e in tenis.

No si pentru ca batea vantul in congelator am dezghetat si o punga ed vinete coapte si am desfacut un borcan de ardei copti in sos, nu am avut decat sa toc vinetele, moment in care mi-am amintit ca nu mai stiu cui ii spuneam ca am renuntat la tocatorul de lemn in favoarea unei dracii primite de la Stella care cica e pentru torturi. Ei bine toaca excelent, rapid si silentios vinetele, ca eu torturi nu fac.

Asadar cum spuneam.

Si printre picaturi am pus si un borcan de tarhon in otet 😀

Si mai facui o supica mica, dar asta urmeaza separat imediat.

hard roc aleluia