Fasole si chiftele en gross

Am mai pus „reteta” asta cu ani in urma, a mai fost preluata, facuta si ras-facuta. Numai ca acum am schimbat procedeul, am facut poze pe bezna (sa vad ce iese) si iata, o reiau, cui nu ii place, prea des oricum nu se face.

Asadar avui niste carnati proaspat scosi de la congelator, dezghetati, intepati cu scobitoarea si fript nitel. Adunai si niste legume, tot proaspat culesa si o conserva de fasole din camara (plus doua de mancare de fasole de la Olympia), am mai jumulit si cimbrul.

Scos carnatii, in putina grasime ramasa (nu au fost ca porcii) am inabusit legumele cu putina sare si apa.

Am adaugat dupa o vreme suc de rosii, cimbru si ardei iute.

Apoi fasolile si carnatii si am mai lasat vreo zece minute.

Spre final am pus si tarhon scos din otet am mai dat doua clocote si am stins focul.

Simplu? Da. Rapid? Cred ca nu Steaua sau Pandurii. Bun? Cica foarte, zic laudatorii.

Separat am facut chiftele, da. Din vreo opt kilograme de carne, industrie de-a binelea, lejer, uleiul incins cat trebuie, foc mic, scurs in sita, a mers totul ca uns.

Condimentul indian pentru paneer (vezi gogu) e nemaipomenit in chiftele.

Pai cam asta a fost, pofta de fasole si necesitate de chiftele, nimic fantastic, asadar hard roc aleluia.