Mancare de fasole verde si cartofi cu afumatura.

In principiu am plecat de la ideea de a face fasole verde cu afumatura, mi-am dat seama ca e putina fasole si am adaugat si cartofi. Si bine am facut.

De inceput ne trebuie: ceapa, usturoi, morcov, pasta de tomate, afumatura. Ce nu e in poze si am mai pus: fasolea verde si mararul de la congelator, cartofi din camara si un carnat si un ardei iute din frigider.

Am calit usor afumaturile.

Am adaugat ceapa, usturoiul si morcovul tocata marunt la robot.

Apoi fasolea verde, ardeiul iute, mararul, cartofii, apa si suc de rosii. Am adaugat si un capac de face pac si am lasat totul sa se faca in liniste la foc molcom.

Nu e mare inginerie si a iesit extraordinar de gustoasa.

Si merge si cu smantana.

hard roc aleluia si daca tot e o mancarica asa, mai romaneasca, si un clip filmat pe plaiuri mioritice 🙂

Vita cu sos de rodii si burgul cu legume

Am mancat carne de vita cu sos de rodii pe la localuri si mi-a placut enorm, am gasit si sosul impricinat, alta alaturare decat burghul nu mi-a trecut prin cap (nu aveam chef de orez) asa ca am facut cele ce urmeaza (foarte simple de altfel).

Ingredientele pentru ambele au fost: muschiulet de vita (foarte fraged, l-am mai lasat si eu la maturat cateva zile), ceapa verde, sos de rodii, o ceasca de burgul, un morcov, un dovlecel, sofran. Si condimente dupa gust (eu am pus niste ierburi uscate la burgul si cam atat, ca e puternic sosul de rodie).

Pentru garnitura am pus pe foc mic in ulei de masline legumele si le-am lasat sa se inmoaie sub capac.

Am pus burgulul, doua cesti de apa (pe rand, in ultima am dizolvat sofranul, ma rog, nu se dizolva, coloreaza apa) si am lasat pana s-a facut.

Asa arata finalul:

La partea legata de carne lucrurile au fost foaaarte complicate, da … am calit usor in unt si ulei de masline ceapa, apoi carnea …

… am pus sosul de rodii si am lasat sa se lege sosul.

V-am zis eu, complicat 😀

Excelent sosul asta, cred ca merge si cu carne de pui.

No bon, era sa uit, am facut si niste clatite din trei albusuri si un ou intreg.

Tres bon, le-am dat la cap atat cu dulceata de visine …

(aici langa un milkshake cu capsuni de la piata, 4 lei kila)

… cat si umplute cu cascaval ciuruit, adica din asta:

Sunt nemaipomenite cu cascaval, nu mai stiu la cine am vazut ideea.

hard roc aleluia si melodia zilei:

Marele Zid

Nu mai fusesem de mult la Marele Zid Chinezesc, localul de pe Vasile Lascar, acum aveam si aparatul cu mine, am zis sa fac si cateva noi comentarii. De cand a fost preluat, decorul, acelasi stil chinezesc kitch dar foarte curat fata de cum era. Sa pun cateva fotografii facute intai si intai cu mancarea. Prost facute, tarziu mi-am dat seama ca era setat prost aparatul, dar de un reportaj, merge.

Orezul acum ni l-au adus in niste vase care l-au pastrat cald pe toata durata mesei. In zare sunt „furnici in copac”.

Vita cu legume pe plita incinsa si frigarui de oaie.

Coaste de porc cu usturoi (bune).

Unul din favoritele mele, carne picanta in cosulet de cartofi.

Si ce imi place mie cel mai mult la ei, peste cu sos de soia (sau tot la fel facut dar cu sos dulce-acrisor, acum a fost picant). E si unul din cele mai scumpe feluri, dar bun.

Am mai avut pachetele de primavara si coltunasi, cafea, inghetata prajita si ananas pane plus cateva beri (sa tot fi fost vreo patru de om, deci cred ca vreo doisprezece), apa, limonada, 350 de lei cu tot cu spaga.

Chelnerul de azi era nitel cam nervos si in general exagereaza cu amabilitatea, schimbau intr-un ritm draconic scrumierele, intrebau daca mai servesc (pai cam da, atata timp cat nu am pus tacamurile sau betele intr-un mod in care e evident ca nu mai mananc si cand mai e mancare pe masa, cam da). Eu mananc destul de incet si cu pauze de tigara asa ca au sacait nitelus dar nu din cale-afara.

Inca un minus (pentru mine 😀 ) berile sunt numai la 0.33.

In rest totul e ok si, cel mai important, mancarea foarte buna, de altfel alaturi la Templul Soarelui nu ma mai duc decat cand am chef de Huo Guo, ca la Marele Zid nu au.

hard roc aleluia