Macao – priconuci

Tot pentru „carturarii” de noi am zis sa fac si ceva dulce, reteta e aici:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/9835/pricomigdale-usor-de-preparat/

Am respectat-o fara sa masor cantitatile, adica am pus nucile (coapte, curatate si macinate) si zaharul, apou albusurile si unul in plus si au iesit cam plesti. Bai da buneeee.

Iaca aicisa adunasem ce imi trebuie.

Aici se mixa maglavaisul pe baia mariei de la adunata copaceni, ca abia am gasit doua vase sa improvizez.

Aici putem vedea una din tavile cu pleshconuci cu fitze de pricomigdale (da buneeeee).

Si hard roc aleluia ca nu mai avem in cadru, abia am apucat sa le gust 😀

Macao – gustari

In continuarea serii de macao, am avut pregatite cateva chichimichi. De exemplu icre. De stiuca.

Hummus facut ochiometric din naut, tahin, zeama de lamaie, ulei de masline, usturoi si putin sumac.

Ca sa mearga unsa cartea am trantit si o salata de vinete, banala, numai cu ulei si ceapa.

Si o tortilla la cuptor, cu sunculita si ceapa, deci nu chiar originala nici asta.

Am calit ceapa cu ceva sunculita (kaizer, bacon, cum ii zice), apoi am pus peste cartofi fierti si iar cartofi capac.

Am facut maglavais din oua, smantana, parmezan, ceva iuteli pe acolo …

… am turnat peste cartofii din tava, am pus capac niste gouda (ca ala era in zona) si am dat la cuptor.

Bine, ala e Gouda cum sunt eu Einstein, dar trecem peste asta.

Am copt si niste carnaciori cu salvie si fenugreek (de ce asa? Iaca nu stiu, de aia).

Si cam asta e, cu hard roc aleluia si va urma.

Macao – abe

Reteta urmatoare se cheama abe. Sunt niste mici omletute, tot de pe culinar, reteta Innei, http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/16191/Retete-din-lumea-araba-si-meniuri-pentru-Ramadan-/pagina/1040/

Modificata (am avut niste ridichi, trufandale, am pus de la mine putere si frunzele in reteta. Asadar am folosit ce am zis adineauri, patrunjel, mult piper, ceapa (verde), usturoi, iutica si oua, totul bine zapacit si prajit in ulei incins.

Foarte bune, verzi, cu sos verde. Cred ca merg combinate bine si cu spanac sau urzici, parerea mea.

Melodia potrivita, hard roc aleluia 😀

Macao – supa egipteana de morcovi

Ne adunaram noi la o macao, zic hai, jucam, dezvoltam strategii, mancam, chestii – socoteli.

Inainte de toate am facut oua umplute, ca sa capatam puteri, io si omu’. Numai din galbenus, mustar si o droaie de piper, iaca.

Am dat o tura in piata, luaram lapte din ala ilegal nepasteurizat si diverse branzeturi si buruieni.

Si ne-am apucat de prima treaba, supa de morcovi egipteana, reteta sarei de pe culinar.

(aveti la link tot daca intereseaza: http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/16191/Retete-din-lumea-araba-si-meniuri-pentru-Ramadan-/ )

Bun, am adunat asa: doua rosii (le-am cojit si le-am taiat in sferturi), o ceapa, un cartof (de la mine putere ca reteta nu prevede), morcovi cat de multi vreti, sare, piper, iutica, dupa pohta, oregano si cateva boabe de cardamom. Plus unt.

In afara de unt am pus totul la fiert la oala cu presiune (taiat, disecat, spalat, cardamomul zdrobit si pus in chestia aia de ceai).

De aici incolo am simplificat reteta originala si nu am nici poze de final (am pus craticioara pe plita de fondue). Am mixat totul, mai putin cardamomul, am pus untul si patrunjel si gata. S-a terminat, nu mai e, hard roc aleluia, asta e singura fotografie.

Am uitat, da, e mai buna mai iute si a doua zi, sa infuzeze cardamomul ca lumea.

Melodia supei: