Pateuri cu ciuperci

Care zice nasimiu intr-o seara, haide bah sa dam o piatra. Io cand aud ca e de dat nu zic nu, dau, mai ales cu cataroaie. Mergem in gasca, aseaza omu’ pietrele pe masa (de remy deh), zice, azi ne dezlegam la vin da’ in rest post taica. M-am gandit ca pot sa ajung si eu in rai cu aceasta ocazie asa ca am prestat. Mi s-a oferit un minunat aluat Bella (foitaj) si doua caserole de pleurote ca alte ciuperci nu aveam. Nici unul din noi.

Vrajeala ieftina, ca el ciordise deja din ele si mancase cu mujdei, da’ n-a dat si la ati, uooo 😀

Buun, trecand peste dragii amici de la worpress care acum cred ca au niste rezerve de proteina in congelator la cat de naspa le merge situl, continui. Am ciopartit ciupercile, am subtilizat si o ceapa mica si am calit totul cu sare si mult piper plus ceva patrunjel. Uscat.

Am mai dat o piatra dar cand sa castig hop, ciopercile strigau ca le e sete, le dadui niste vin. Alb. Sec.

Dupa ce s-a evaporat alcoolul (rog raiul bautorilor de meserie sa ma ierte, dadui cu pietre, ce sa fac), am pus compozitia pe una foaie aluat. Am acoperit cu alta, am insemnat locurile in care voi taia pateurile ulterioare, nu am uns cu nimic, erau de post.

Am apucat sa pozez dupa prima taieture in foaie vie.

Asa ca petrecerea a continuat, cu stresurile de rigoare, niste jidvei cu gheata si apa, zacusca …

… s-au fredonat melodii minunate cu si despre ciuperci …

… si sub amenintare s-au halit si pateurile.

Asta a fost epopeea pateologica. Dupa parerea mea, pateurile cu ciupi is cea mai faina inventie de la cainii cu covrigi in coada incoace. hard roc aleluia si va mai asteptam in vizita. Adresa: strada sperantei numarul 69.

Ciorbata

Reteta este de aici, data de rym careia ii multumesc din nou:

http://www.culinar.ro/forum/continut/Meniuri-speciale-pentru-ocazii-deosebite/16191/Retete-din-lumea-araba-si-meniuri-pentru-Ramadan-/

Asadar avem nevoie de legume (am folosit un cartof mic, praz, rosie, morcov, dovlecel, kapia si ardei iute), burghul (burgul, ma rog, e un grau spart mai mare sau mai mic in functie de necesitati), ulei de masline, sare si piper cat puteti duce. Piper. La gust, nu in spate.

Rosia si ardeiul le-am copt.

Daca am inteles ca totul se face molcom, la foc mic, am cocotat tajine-ul pe un gratar si am pus legumele cu sare in ulei de masline sa se inmoaie.

Tajine-ul asta al meu lipeste nitel oricat de moale ar fi focul si da un gust nemaipomenit legumelor. E, cand au fost ele gata (mai putin rosia) am pus ardei iute si burghul (un pahar) …

… abia acum rosia curatata de piele si tocata si piperul …

… si un pahar de apa. In total trebuiesc doua pahare de apa la unul de grau, insa nu incapea in vas, al doilea l-am adaugat dupa ce a fost absorbit primul.

Am lasat sa se faca la foc foarte mic, cu capac, pana tot lichidul a fost absorbit. Si gata.

Detaliu:

Si l-am pus alaturi de niste frumosi salaiasi pescuiti pe undeva pe Dunare, mai spre baraj.

Exceptionala reteta, indiferent ce legume folositi. Am inteles ca se mai poate pune si ceva bulion daca vreti sa iasa mai colorat, eu nu am vrut.

E foarte buna ciorbata si cu putina lamaie stoarsa pe deasupra.

Multumim rym 🙂

Sa nu uit melodia de azi si hard roc aleluia.