Macrou marinat si salata Bulinutei

Pentru ca sosul executat ieri a avut succes l-am repetat cu macrou si bine am facut. Rece (daca mai apuca) seamana bine cu pestele in sos tomat din conserva numai ca nu are gustul ala amarui, ma rog, evident este mult mai bun. Schepsisul e sa se faca pestele exact cat trebuie.

Asadar avem nevoie de macrou, ceapa, usturoi, pasta de tomate, foi de dafin, otet (am pus o parte de maltz o parte de tarhon), condimente si un ardei foarte iute care o sa apara in alta poza, nu in asta.

Macroul se taie bucati si se da prin faina condimentata (sare, piper, usturoi granulat am pus eu).

Trebuie sa fie infainat bine-bine (uite si ardeiul 😀 ).

Se prajeste in ulei foarte bine incins pe toate partile apoi se da la o parte.

Timp in care se toaca dupa cum vedeti ceapa, usturoiul si ardeiul.

Se scurge din uleiul in care s-a facut pestele, se mai lasa putin, se inabusesc cele de mai sus (eu pun putina apa minerala), se adauga pasta de tomate, otetul, dafinul si condimentele, dupa ce se ametesc si dansele se mai pune apa si se lasa la fiert.

Cand ceapa e facuta si sosul legat, se pune pestele si se lasa sa traga cateva clocote impreuna, apoi se stinge focul si se lasa acolo ceva vreme.

Si gata, nu a ramas nici o frimitura. I-am dat la masa cu piure simplu, numai cu putin unt si apa in care au fiert cartofii.

==========

Am refacut salata Bulinutei
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/19406/Salata-de-fasole-verde/

Am folosit fasolea asta luata de la Auchan care este excelenta (o sa pun si fotografia ambalajului ceva mai jos).

In rest cum stiti, morcov ras, putin usturoi zdrobit, ceapa tocata fin, patrunjel tocat si el si maioneza de voie.

Si gata.

Buna, ca de obicei.

================

La rubrica descoperiri epocale sau nu, cu papornitza printre rafturi sau pe ce sa dam sau nu banii, azi avem asa:

Fasolea de care va spuneam, gustoasa foc, merita. Si am luat de curiozitate o branza de oaie bulgareasca, 13 lei kila. Nu e rea, mai buna e totusi aia din piata.

Citisem intr-o revista ca cei de la Heinz si-au bagat mintile in cap si folosesc ingrediente mama nene, asa ca dadui pe la raft, citii etichetele si se pare ca asa e. Nu am luat ketchup ca nu am ce face cu el, dar am luat un sos iute, iata eticheta. A, nu sunt foarte ieftine, am uitat acum exact cat a fost dar nu foarte putin.

Se pare ca si aia de la Dr Oetker pe care ma suparasem ca au distrus bunatate de pateu inedit, si-au bagat mintile in cap, dupa ce scrie pe noile etichete, ramane de vazut cat ii tine. Desi inca nu sunt convinsa ca ingredientele, aparent inofensive, nu au ceva naspa, dar nu o dau in paranoi. Insa nu am nici cea mai vaga idee despre cum se extrage din ardei colorantul. Oricum, momentan e de bine.

Si de final va prezint o captura facuta de altii pe undeva (vorba lui Nea Marin) pe la Cazane, Ghidici incolo, pe dunare, deh, sanatate celor care se mai gandesc si la noi astia fara undita si curte si ne mai azvarl cate un salaias peste gard 😀

Acestea fiind soparlite, hard roc aleluia.