Supa rece din lactate si risotto cu legume

Cum am mai spus, fac des un amestec de kefir, sana, lapte batut si iaurt, azi intr-o alta forma de prezentare, o imitatie de tarator. Se amesteca toate cu piper, sare, menta si cimbrisor si se lasa la rece. Dupa macar o ora se mananca treaba asta cu crutoane fierbinti.

Risotto cu legume

Se calesc in unt amestecat cu ulei, la foc mic, ceapa, morcov, ardei gras (kapia) si iute, se rade o rosie si se amesteca impreuna cu cimbrisor, oregano si piper.

Se pune la calit si orezul, se stinge cu pulpa de rosii.

Se adauga cate putin vin alb si supa (de curcan am pus eu, daca nu aveti merge si apa calda).

Cand orezul e gata (se pune zeama cate putin pana e absorbita si pana e gata orezul) se adauga un cub de unt, parmezan si basta, amestecam si stingem focul. Nu uitam de sare si piper.

E excelent usor racorit.

Hard rock aleluia ca orezu nu mai e.

Vine iarna, rau imi pare, ca la dezapezit se moare

Ca de obicei ne-au luat nametii pe nepregatite, asa ca m-am aprovizionat de pe langa batatura cu una – alta si am reusit sa salvez situatia, zic eu, bine.

Mazare cu pui

Clasic, nu? Ei bine, nu.

Am fiert pulpele am calit ceapa, am pus mazarea, suc de rosii si o lingura e „vegeta” (tocana de legume).

Totul in schema, mararul isi astepta randul cuminte cand am pus sare. Si sare a naibi ca am scapat juma’ de solnita in oala. Am crezut ca e totul compromis dar am apelat la babismele clasice.

Am curatat si pus in zeama doi cartofi taiati mare. A iesit geniala, cred ca de acum asa fac mazarea, cu marar si cartoafe. Am zis.

A urmat: supa semi-crema de albitura, curcan si galusti improvizate.

Si anume, am fiert o aripa de curcan, multa telina si radacina de patrunjel, ardei iute, ceapa, morcov. Si le-am pasat. Mai putin aripa si morcovul.

Pentru galusti am batut doua oua, o lingura cu varf de faina si aprozimativ trei linguri, maxim cinci, de gris, cu foarte putina sare si piper si un strop de ulei.

Am tras oala de pe foc, am plonjat galustile (cam mari ca nu aveam rabdare) si am lasat sa fiarba si ele cu bulbuci.

Foarte bune galustile asa, nu se imprastie deloc si, contrar pozei nereusite, sunt pufoase coz.

La final am mai pus verdeata si piper.

Daca nu mai tineti minte teroristii, reinserez o poza cu Mozzarella (exterior) si Napoleon (interior).

In rest, forta fie cu noi ca nametii sunt pe rol.

Asta e pe ziua de azi, hard roc aleluia.