Placinta cu branza

Am avut un pachet de foi de placinta de la Vella (nu ma descurc deloc cu foitele alea, ma impiedic in ele), ceva branzeturi (de vaci, oaie si de bivolita) si am zis ca e de placinta.

Am pus branzeturile sfaramate amestecate cu oua si za’atar pe foile unse cu unt. Patru foi de sul de placinta.

Slide24

Am rulat si au iesit trei suluri. Peste ele am turnat un amestec de patru oua, o cutie de smantana grasa si putin lapte.

Slide25

Am presarat din nou za’atar si am dat la cuptor.

Slide26

Coapta:

Slide27

Sectiune nu am. Adica am dar arata nasol ca e bezna, poate reusesc maine ceva. Nu stiu de ce, poate de la unt, oricum, seamana cu ceva din patiseriile de de mult de pe vremuri, din care ne luam la liceu in pauze.

Am incercat aseara o amarata de sectiune blituita ca naiba.

Slide1

Zic, lasa ca fac ziua sa se vaza, asta e ultima bucatica ce a prins zorii si orele pranzului:

Slide2

Orez, curcan, legume

Iarasi am fost in lipsa de inspiratie, e o tocana de legume cu orez si carne, e un pilaf, nu, e Mighty Mouse!

Avertizez pe aceasta cale toti privitorii unor alte tari ca la pilafo-tocana, sau chiar pilaf normal, mie, noua, ne place orezul rasfiert, nu bob cu bob, nu gen risotto, nici un gen decat fiz asa cum a iesit.

Asadar am fiert o aripa de curcan (cu o felie de telina pe care am pus-o in final tot in pilaf sau ce o fi asta), am calit legume (ardei, ceapa, morcov), am adaugat o rosie data pe razatoare, jumatate de borcan de tocana de legume (daca nu aveti din borcaniada proprie luati de-a gata de la Olympia, e buna), apoi orezul si am inabusit totul.

Slide19

Slide20

Am scos si dezosat curcanul, una bucata aripa, iar din supa am pus cinci parti peste mancare la o parte de orez (in ecuatia de fata parte = cana).

Slide21

Supa ramasa am congelat-o.

Slide22

Si varianta finala fara poza de catalog ca s-a ras jumatate de cratita pana am apucat sa bag la frigider ceva, cica mancare pentru o saptamana, vezi sa nu.

Slide23

A, cand e gata dau focul mare cam cinci minute, sa prinda crusta pe laterale, ca chestie.

Orez cu lapte

Nu radeti dar cineva imi tot spunea ca nu ii iese, eu nu am facut in viata mea asa ca am incercat sa traduc in cantitati si sa explic procedeul.

Asadar la o parte de orez am pus cinci de lapte. Plus zahar candel in rom pentru ca alta aroma nu aveam in zona.

Slide17

Am pus pe foc si cand a inceput sa fiarba am dat la o parte si am amestecat, am repetat operatiunea de mai multe ori pana cand a scazut complet laptele, dar fara sa fiarba continuu.

Si cu capac.

Slide16

Nu a apucat nimeni sa vada cum se comporta rece, cald a fost foarte cremos dar cu bobul de orez intreg si moale.

Slide17

Asa arata fierbinte.

Slide18

S-a optat pentru scortisoara in detrimentul mierii de zmeura si a dulcetii de visine.

Cartofi, ceapa, oua, sunca, cascaval

Aduce a tortilla, adica omleta cu cartofi, am imbunatatit-o cu sunca si cascaval, nu stiu cum sa ii zic sa sune pompos, iaca asta e omletotortilla:

Se prajesc cartofii, taiati cubulete, cand sunt aproape gata, se pune si o ceapa taiata fasii, separat se bat oua cu sunca si cuburi de cascaval (la doi cartofi medii, din cei sapunari, am pus patru oua).

Slide10

Se rastoarna amestecul peste cartofi si se lasa la foc mic de tot sub capac, pentru ca sa nu o mai intoarcem.

Am uitat sa va spun ca am pus si un ardei iute si sarea si piperul de rigoare.

Slide11

E buna si calda dar se taie mai bine cand se racoreste.

Slide12

Slide13

Si e excelenta si a doua zi, merge si pregatita in avans pentru mosafiri. Daca aveti, daca nu, nu.

Slide14

Aia e, soare si la anu mare va doresc.