Chiftelute de vita cu ceapa marinata si maioneza

Am auzit mai de mult de chestia asta, am intrebat in stanga, in dreapta, la matusi si pe gugle si am rezumat.

Avem nevoie de amestec pentru chiftele (fiecare il face dupa plac, eu am avut carne de vita, am condimentat bine si am amestecat si cu un rest de biftec tartar de ieri, am mai pus ou, sare, piper si pesmet), ceapa si maioneza dintr-un ou (la cantitatea mea, nu cred sa fi fost mai mult de 250-300 grame de carne).

Slide1

Ceapa se pune la fiert cu apa, otet (eu am pus de la castraveti in otet, gata parfumat cu mirodenii) si condimente (am pus ceapa, piper, ardei iute si dafin). Am pus apa cat sa acopere totul si am lasat cu capac la foc mic.

Slide2

Se fac mini-chiftelutele (cat de mici posibil) si se prajesc sau coc in cuptor (astea de vita nu au pic de grasime, am prajit in putin ulei).

Slide3

Se lasa sa se scurga si sa se raceasca si chiftelutele si ceapa, se face maioneza.

Slide4

Se combina toate.

Slide5

Impresii (ca nu stiam cum e decat din auzite dracia asta): nu e un fel atat de greu pe cat pare, chiftelutele sunt foarte slabe, foarte aromate de la restul de tartar, ceapa e picant-acrisoara (a iesit moale dar nu fleasca, fiarta 25 de minute la foc mic) si maioneza, nu am pus multa, doar un liant.

Slide6

Inca o chestie, desi mi se par un deliciu, e foarte pe gustul meu treaba, musafirii o sa isi puna pofta in cui, sunt prea migaloase, am zis.

Reclame