Un fel de guacamole

Stiu ca reteta este super-cunoscuta, mi-am permis sa ii zic guacamole si am contracarat cu „un fel” pentru ca adaptarea contine asa:

– o conserva de ton in ulei de masline
– jumatate de ceapa
– un avocado
– ardei gras
– un catel de usturoi
– o rosie
– jumatate de lamaie (verde)

Condimente dupa plac.

Slide1

Se toaca marunt ce e de tocat, mai putin avocado.

Slide2

Acesta se scapa de sambure, se adauga la celelalte ingrediente, totul se condimenteaza si se marunteste cu ce instrument aveti in preajma.

Slide3

Pe post de suport al aperitivului am folosit paine prajita, puteti sa il combinati cu o gramada de chestii (foi de salata, chips, lipie, tije de telina).

Slide4

In speranta ca v-a placut devierea de la original, sa inchinam un pa’arel. Hard roc aleluia.

Tocana de pui cu fasole verde (sau galbena, na)

Avem nevoie de carne de pui (eu am folosit piept cu os), fasole verde, ceapa, morcov, rosii si ardei gras, condimente dupa plac (eu am pus doua linguri de tocana de legume careia ii zic eu „vegeta bio”, sare, piper, ardei iute).

Am pus la fiert fasolea cu carcasa de pui (cazaturi si piele).

Slide3

Cand erau gata am pus legumele cu sare intr-o tigaie si am adaugat zeama de deasupra cu grasimea aferenta sa se inabuse legumele fara sa mai pun ulei.

Slide4

Slide5

Slide6

Dupa ce s-au inabusit sub capac si au lasat zeama, cam asa …

Slide7

… se dau la o parte si se caleste usor carnea, cu ceva piper (la foc mare sa inchida porii si sa nu devina sec, daca e pieptul puiului, alte bucati de zburatoare se gatesc dupa experienta fiecaruia).

Slide8

Se aduna impreuna toate ingredientele si se pun doua trei rosii date pe razatoare (sau bulion sau suc sau ce vreti) plus un ardei extrem de iute, daca se vrea, daca nu, nu.

Slide9

Dupa cam zece minute am pus marar si gata (nu va place mararul, nu puneti).

Slide10

Cu mamaliga fierbinte merge perfect intr-o seara rece de toamna.

Slide11

Slide12

Merci mult de idee sandi chit ca tu ai avut fasole uscata, da macar mi-ai dat ideea 🙂

==========

Extra:

am testat gratarul cel nou, pana acum, la prima utilizare pare bun:

Slide13

Slide14

Am cules si ultimele rosii de pe pervaz … a venit toamna de-adevaratelea.

Slide15

In rest, ahrd roc aleluia.

Sandwich jmecher

Am facut testul asta dupa o idee data de cineva, a iesit ca lumea (e un aperitiv bun de tot) si am zis sa dau ideea mai departe.

Eu am folosit paine graham (sigur iese mai bine cu paine alba), unt (e cam musai ca trebuie ceva care sa se inchege la rece), sunca si cascaval. Combinatiile pot fi infinite.

Se taseaza felia (eu am folosit o sticla, nu am sucitor), se pune unt, cascaval, sunca, se ruleaza (ca in poze), se strange in hartie de copt si folie. Eu am pus pe plita, ca era de test, se poate pune si la cuptor, sa zic zece minute.

Slide1

Se feliaza rece cand vin mosafirii sau cand aveti chef ca se imbiba cu liantii (unt, cascaval) si ramane frageda oricum. Pacat ca nu am avut soare, poza de final e cam naspa.

Slide2

Data viitoare o sa umplu cu ierburi, somoni, toni, mai vad eu.