Caracatita

Am achizitionat doua caracatite proaspete, jumatate de kilogram bucata.

Slide1

Am cautat pe net, am intrebat in stanga si in dreapta, nu sunt doua informatii la fel, asa ca mi-am amintit ce am citit pe un ambalaj cu caracatita luat din Valencia, ca e fiarta la aburi, m-am orientat dupa diversele chestiuni cititi si am facut doua preparate asa:

– am pus caracatita sa fiarba la abur;

Slide2

– (am uitat sa spun ciocul ala din mijloc i l-a scos vecina-mea cu multa precizie, in timp ce eu fluieram la pereti) dupa un sfert de ora, cu niste lavete noi i-am scos stratul ala rosiatic cu pielitele de pe ea.

Slide3

– am mai lasat la fiert pe aburi (in total sa zic cam 30 de minute, e destul de migaloasa curatarea chestiunii mov de pe ea);

– am pus in tigaie caracatita feliata cu putin ulei de masline si doi catei de usturoi;

Slide4

– am condimentat cu sare, oregano si ceva iuteala turceasca (in total am tras-o la tigaie cam 5 minute).

Slide5

Cele mai fragede au iesit tentaculele.

Slide6

O parte am mancat pe loc cu cartofi, extra-ulei de masline crud si inca ceva iutica, mujdei facut din usturoi, sare, busuioc si rosii si cam atat.

Slide7

Slide8

Bun.

Ce a ramas am pus la marinat in respectuvul mujdei, capac de ulei de masline, lamaie verde. Le las la frigider cateva zile.

Slide9

Slide10

Concluzia mea: e destul de dificil de preparat caracatita proaspata ca sa iasa macar asemanator cu ce mananci in tari mediteraneene, mai ales scosul ciocului si curatatul de impuritati la jumatatea (aprox) fierberii. Dar per total merita, e buna. Aia marinata nu stiu inca, dar va spun cand e gata.

Initial am vrut sa o fac la gratar (dupa fierberea in aburi) dar am descoperit ca nu mai gasesc gratarul, cred ca l-am aruncat ca voiam sa iau altul nou.

Asadar: hard roc aleluia.