Ceafa de porc cu galbiori

Am folosit ceafa de porc cu os, galbiori, usturoi, smantana.

Intai am fript ceafa de porc la foc mic, cu capac (condimentati dupa plac).

Slide1

Am taiat intre timp galbiorii bucati mari si am tocat un catel de usturoi.

Slide2

Am pastrat carnea la cald, am pus in tigaie ciupercile, in zeama pe care au lasat-o am pus putin amidon, apoi smantana grasa si am amestecat pana s-a legat.

Slide4

Slide5

Carne + sos de ciuperci + sfecla coapta cu otet si hrean = un deliciu nerecomandat in curele de slabire.

Slide6

In deschidere am avut un carpaccio mai atipic, am lasat feliile de carne de vita sa se „coaca” o noapte intreaga in amestec de zeama de lamaie si iutzica, apoi clasic, numai ca in loc de rucola am pus putina salata. Verde.

Slide7