Dovlecei pane – metoda clasica

Avantajul retetei este unul: e mai gustoasa decat cea cu dovleceii (sau alte legume) trecute prin aluat. Dezavantajele sunt multiple, uleiul se arde de la resturile de pesmet, murdaresti mult mai multe vase, te faci pe maini si pe tricou numa’.

Asadar cum am facut eu. Am sarat si lasat la scurs dovleceii, apoi i-am presat intr-un prosop (evident cat de cat curat, nu de sters diversi la cur, pardon, gura). Am batut oul cu iaurt (era pe acolo), sare, piper, praf de usturoi. Am trecut feliile de dovlecei prin faina, ou batut si pesmet, apoi i-am fript in ulei.

Am facut si un sos din maioneza si smantana, cantitati egale, patrunjel din Eforie, ceapa rosie de la Buzau, usturoi mov de la Obor. Locatiile sunt neinteresante, sosul, da.

Diapozitiv17

Productia la hectar (minus doi):

Diapozitiv18

Si detalii cu portia bucatarului amator:

Diapozitiv19

Diapozitiv20

Ciocolata de casa in Moldova cea frumoasa

Am avut de facut un drum la Barlad care s-a prelungit cu unul la Bacau, la prieteni. Daca aveti tentative, nu luati scurtaturile, drumul Barlad – Bacau este mai prost decat isi poate imagina mintea umana, soselele insa sunt impecabile, din pacate nu lipsite de vitezomani cu masini de figuri, asa ca mare atentie.

In schimb daca rulezi intr-a doua intre Barlad si Bacau, poti admira peisajul care este superb.

Diapozitiv7

Din pacate nu am facut poze prea multe, la Bacau rabdarea ne-a fost rasplatita cu un bors genial de sfecla facut de prietena noastra, iata-l:

Diapozitiv8

Cateva imagini de prin Bacau, din goana masinii:

Diapozitiv9

Dupa o seara de karaoke in Stage a doua zi ne-am dres la Curtea Veche unde se mananca impecabil, chelnerita era profi, preturile bune, nota ridicata merita localul ala, minus la specialitatea bucatarului, muschiul de vita era mult prea bine facut.

Asadar: ciorba de burta, radauteana, tochitura moldoviniasca, pastrav si muschi de vita imbracat in legume si aluat.

Diapozitiv10

Diapozitiv11

Si acum reteta despre care vorbeam, scuzati pozele, sunt facute in pripa, dar reteta e buna.

Reteta este de la pocahontas de aici: http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/10439/ciocolata-de-casa/

singura diferenta este ca am folosit zahar brun, cantitatile sunt acolo.

Am respectat ce a spus ea, topit zahar, pus lapte praf si cacao, unt …

Diapozitiv12

Adaugat nuci, lasat la rece (am nivelat cu paleta udata cu apa), taiat.

Diapozitiv13

Diapozitiv14

Pozele nu au iesit bine din diverse motive.

Diapozitiv15

In treacat pe drumul Bacau – Bucuresti am apucat sa facem o poza, cand am oprit dupa vinete si gogosari. Cadou de incheiere:

Diapozitiv16