Supa de legume cu taitei

Poze am putine, dar a iesit tare buna si am zis sa le lipesc si pe astea. Asadar am calit foarte putin, cat sa lase zeama, rosii, morcov, telina, ceapa, dovlecel, ardei gras si iute, plus cateva ciupercute.

Diapozitiv41

Diapozitiv42

Am adaugat apa si putina grasime de gaina si am lasat sa fiarba bine de tot.

Diapozitiv43

Am pasat totul (a iesit ceva intre supa mai groasa si supa-crema) si am condimentat cu turmeric si coriandru pisat.

Diapozitiv44

La final am pus taiteii si la finalul apoteotic patrunjel. Astea au mers la masa (scuzati dezaranjamentul ca era gasca mare, nu a fost vreme de poze gigea):

Diapozitiv45

Si din fuga un soi de detaliu dar sunt prea putini strelicii de dedicat.

Diapozitiv46

Pentru felul doi, trecand peste salata si garnitura, am avut inspiratia sa marinez felii foarte subtiri de cotlet cu ceva condimente, ceea ce a facut sa nu stau mult la copt si sa se manance repede de tot. Unica dovada:

Diapozitiv47

Acestea fiind zise, momentan am terminat periplul. Va doresc multi bani in portofel si sa va bucurati de viata.

Budinca de paste cu branza de vaci

Cred ca e singurul dulce care imi place si mie si imi iese. Am folosit doua cutii de branza de vaci de 250 de grame, fructe uscate (stafide si zmeura), trei oua, esenta de rom, cam doua linguri de zahar si doua de pesmet.

Diapozitiv36

Toate amestecate bine cu o cantitate de paste (am folosit spaghetti dar merge orice).

Diapozitiv37

Puse in tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet.

Diapozitiv38

Si lasat totul sa se rumeneasca. Cam in halul asta:

Diapozitiv39

Iaca sectiune, cred ca e singurul dulce de casa care imi iese pana si mie.

Diapozitiv40

Checul aperitiv al stellei

Reteta e de aici si e prima oara cand o respect la milimetru, postul 56
http://www.culinar.ro/forum/continut-pagina/8306/chec-aperitiv/pagina/40/.

4 oua, 100 gr faina, 150 gr masline, 250 gr sunca taiata, 150 gr branza rasa ( am pus cred emmentaler), 3 linguri ulei mazlinos si o lingurita praf de copt.

Diapozitiv31

Am amestecat ingredientele feliate si maruntite cu zapaceala de oua, faina si praf de copt.

La final am pus cascavalul. Sfat: daca aveti oua de tara mai mici suplimentati cu unul, mie mi-a trebuit.

Nu uitati de cele trei linguri de ulei de masline.

Diapozitiv32

Se pune in forma (eu folosec hartie de copt dar merge si unsa si data cu pesmet sau faina).

Diapozitiv33

Din putul gandirii: se coace pana ce este coapta.

Diapozitiv34

Se feliaza rece, se poate congela, e foarte permisiva, merci Stella.

Diapozitiv35

Ciorba de pipote de curcan

Am fiert pipotele la kukta, apoi le-am taiat bucatele. Timpul in care au fiert ele asa in ceva apa a fost folosit cu rezon, adica am calit putin zarzavat (ceapa, morcov, telina, frunze de morcov, ardei gras si iute). Am pus apoi pipotele si zeama.

Diapozitiv27

Am reexperimentat „taiatul” zemii, ca am citit recent pe un forum diverse sfaturi si am reincercat, cu succes, urmatoarele: am amestecat oua (intregi) cu otet (de tarhon). Am subtiat cu zeam afierbinte si am turnat in oala dupa ce am stins focul. NU s-a taiat, nu s-a coagulat. La final am pus leustean (uscat, trebuie sa scap de recolta anului trecut).

Diapozitiv28

Din nou s-a ascuns soarele la pozele de final. Dar orice ar fi, strelicii sunt dedicati unui Domn. Puiu.

Diapozitiv29

Diapozitiv30