Pimientos del piquillo rellenos

Am mancat des aperitivul asta prin spania (tapas) si am cautat pe net, am gasit diverse variante, pana la urma am ales ceva asemanator cu o reteta pe care mi-a spus-o un chelner la fata locului, variantele de pe gogu erau prea multe.

Asadar avem nevoie de ardeii respectivi copti si curatati (merg inlocuiti cu kapia), cartofi, baccala (peste sarat si uscat din familia codului, cred ca poat fi inlocuit cu alt tip de peste sarat fara probleme). Asta pentru inceput.

Diapozitiv25

In conserva luata de mine erau opt ardei care aratau asa:

Diapozitiv26

Am fiert cartofii cu pestele, astfel cartofii s-au sarat si fileurile s-au desarat. Am zdrobit totul si am adaugat un fir de ulei de masline, ceapa verde, piper, patrunjel uscat si usturoi. Am umplut ardeii cu amestecul. In ce a ramas am pus un ou si putin pesmet si am format crochete.

Diapozitiv27

Normal in acest moment ardeii se dau prin ou si se prajesc. Eu i-am dat prin faina si printr-un aluat subtire facut din faina, piper, ou si lapte. Am prajit apoi si ardeii si crochetele in ulei la foc mic (nu absorb deloc ulei).

Diapozitiv28

Productia la hectar:

Diapozitiv29

Ardeii se pot manca asa, calzi sau reci sau cu diverse sosuri albe, rosii, cu usturoi, picante, depinde de cheful fiecaruia. Mie mi-a mai iesit o dracie, imi ramasese aluat si cum nu imi place sa fac risipa am ras un dovlecel peste, am condimentat bine …

Diapozitiv30

… si am tras si o portie de chiftelute.

In final, fara nici un aranjament momentan, iata: chifteluta de dovlecei, ardeiul copt umplut cu cartof si baccala si crochetele de peste si cartof.

Diapozitiv31

Si sectiune prin ardei:

Diapozitiv32

Mie mi se pare excelenta reteta (si cei cu sos alb si peste sunt buni, deasemenea) si pentru un eventual bairam pot fi facuti in avans fara probleme.

Un gând despre &8222;Pimientos del piquillo rellenos&8221;

  1. Pingback: Idei cu ce sa NU gatim de Craciun si Revelion « Aphextwinz's Blog

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s