Buna ziua

Nu am apucat inca sa micsorez si sa urc pozele din vacanta asa ca o sa pun numai cateva gateli neimportante, mai mult ca sa vad daca mai stiu sa folosesc blogul, scuze anticipate pentru chestiile banale si salutari prietenilor.

La revenire s-au cerut mancaruri „ca la noi” asa ca am debutat prin reintoarcerea la cratita impreuna cu ceva omlete, ouale de tara asteptau cuminti in frigider.

Diapozitiv1

Mancarea de cartofi executata „a la lene”, trantit ingredientele in cratita (cartofi, ardei gras si iute, ceapa, afumatura, boia, sare, piper, rosii, apa) si amalgamul in cuptor. A fost bine primita in familie, culmea 😀

Diapozitiv2

Ciorba de pasui a fost si mai simpla, respectivele leguminoase fiind deja curatate s-au pus gramada in oala peste ceapa, telina, ardei gras si iute, apoi la final totul s-a dres cu zeama de varza si (nu e in poza ca o facui inainte) leustean. Basta si cu astea.

Diapozitiv3

In timp ce aragazul isi facea treaba am verificat daca este adevarat cum functioneaza „Le Sack” (gasiti pe gogu amanunte).

Adica intr-un soi de punga de plastic gros se pune apa fiarta (se stropeste cu incredere atat bucataria cat si personalul implicat), se modeleaza (fara talent, in cazul meu) apoi se pune apa rece. In acelasi „Le Sack”.

Diapozitiv4

Rezulta o vaza care poate fi depozitata apoi in forma initiala, fara a ocupa spatiul, e haioasa, a costat 10 euro de unde am luat-o eu dar pe internet e mai ieftina, asta e, trebuie sa mai luam si tepe.

Diapozitiv5

De fapt scopul principal al acestui post a fost „reteta” care va urma (amu’ nu stiu cum sa ii zic altfel) cu care voi participa cu incredere la un concurs pe care nu il voi castiga.

Chec Papusoi

Executia retetei este pusa in ordine cronologica, asadar am pus in ceaunul batranesc sa fiarba apa cu sare. Am strans ingredientele (faina de papusoi, pastrama sarata de Spania, smantana de Cluj, oua de pe langa Bucuresti, ardei gras de provenienta incerta, ceapa verde si rosii asisderea, o bucatica de telemea de oi diverse). Mancarea de fasole nu o luati in seama, m-am intins mai mult decat a fost plapuma, nu a mai incaput in conceptia finala.

Malaiul l-am pus „in ploaie” in ceaun, amestecand cu telul, moment in care una bucata musca m-a enervat peste masura, am trantit pe masa tuciul caci bolboroseala lui imi manjea aragazul, dupa care acea bucata musca o cazut rapusa fix in untul in care ma pregateam sa execut un pas al elaboratei retete.

A rezultat aruncare, schimbare si spalare. A vasului. De aia poza cu tuciul e in mijlocul mesei, mare inventie servetelele de silicon.

Diapozitiv6

Neaparat pe ceaunul antic se pune capacul datand din vremea in care bunica mergea la hora, altfel nu iese mamaliga. Se mai amesteca din timp in timp (mamaliga asta trebuie sa fie nitel mai moale decat una clasica).

Se ia cutitul din aliaj de molibden si vanadiu (daca retin bine eu) achizitionat de la o firma de prin Toledo (nu fac misto, chiar am dat banii pe asa ceva si sunt extrem de multumita) si se toaca imitand bucatarii profesionisti ceapa verde, rosia si ardeiul gras, incheietura unui deget, apoi se taie fasii pastrama si buricul aceluias deget. Daca nu reusiti nu e ca in original reteta, parol.

Legumele se calesc in untul cel repus in tigaia respalata dupa incidentul cu musca.

Diapozitiv7

Se mai da cu telul in mamaliga (am si facalet antic dar e cat mine de mare, dracu’ il invarte) apoi se sfarama branza cu o furculita (de inox) si se amesteca neaparat cu un ou scapat din mana si adunat in causul aceleiasi maini (a fost o zi de accidente, s-a stricat compu’, televizorul, au cazut rafturi si capace, asa iese reteta buna) si ceva smantana. Pana arata ca o budinca, desi nu e.

Cand mamaliga pute nitel a ars e gata, se cladesc straturi: mamaliga si legume calite plus pastrama …

Diapozitiv8

… iar mamaliga apoi strat de „budinca”. Momentul realizarii (care face mult) in care am indepartat fasolea si am infipt „checul” in cuptor.

Al doilea moment al realizarii a fost cand cineva a strigat „ce dracu’ arzi in casa de e cald si miroase asa” m-a facut sa scot bulzo-budinco-checul din cuptor. Mirosea feeric asa ca nu am avut rabdare sa fac o sectiune artistica.

Diapozitiv9

Asa ca va prezint de incheiere o sectiune fierbinte, aurie si delicioasa ca o marire de salariu.

Diapozitiv10

Sa ne fie de bine.