La gratar de martisor

Gratarul ca gratarul, dar in avans am pregatit ca garnitura o salata marocana de morcovi care mi-a placut la nebunie. De morcovi cu stafide mai exact.

Reteta mea o gasii in „Cuisine et vins de France”, mi se paru interesanta combinatia si, cu exceptia cantitatilor (pe care o sa le vedeti in poza) o respectai intocmai.

E nevoie de: morcovi, stafide, ulei (maslinos de preferat), otet, usturoi, sofran, ghimbir pudra (cred ca nu are nimic daca puneti proaspat), scortisoara (pudra zic ei, baton am pus eu), chimen si miere.

diapozitiv68

Intai se calesc morcovii taiati dupa plac in utin ulei. Se adauga usturoiul (storcit zic ei, taiat am pus eu), otetul, sofranul, ghimbirul si sare.

diapozitiv77

Se acopera cu apa si se lasa cam 10 minute.

diapozitiv85

Se adauga stafidele si se mai lasa 10 minute (zic ei, io nu respectai timpii, facui la ochi).

diapozitiv96

Se pune si mierea cu scortisoara, ei zic iar 10 minute, eu am lasat pana s-a evaporat sosul si s-au glazurat frumos morcovii, timpul depinde si de aragaz.

diapozitiv104

La final se stinge focul si se presara chimen (zic ei, eu am pus putin inainte de a stinge focul sa se imprieteneasca putin cu salata).

diapozitiv117

Asta e tot. E o alternativa faina (scuzi cofi ca stiu ca tie nu iti place) la soteul de morcovi. Mie mi-a placut enorm iar mirosul este foarte placut. Asta inseamna ca voi repeta. A, da, izul este dulce-acrisor-usor picant.

diapozitiv123

–––––––––––––––––––––

Ei bine, cu salata asta in punga, cartea verde in geanta si speranta intr-un joc bun pe inserat (de bridge) am plecat spre locul de ars carbunii si odata cu ei ce s-o mai gasi.

S-a gasit si s-a gatit cam in halul din imagini:

– ceafa, coaste, carnati;

diapozitiv142

– crap;

diapozitiv152

– sos pentru saramura (vine si aia) din legume coapte pe gratar;

diapozitiv163

– saramura de ten;

diapozitiv171

– macrou proaspat si levrek, plus cele insotitoare.

diapozitiv212

–––––––––––––––-

Dupa o masa copioasa o carte dezastruasa, cel putin la mine. Sa il ia gaia pe dzeul bridge-ului.

diapozitiv221

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s