Piept de pui condimentat

Am adunat o droaie de condimente: mustar, ceapa, usturoi granule, sos iute, boia, combru, rozmarin, sos soia, piper cayenne.

diapozitiv188

Le-am adunat la un loc intr-o marinata in care am lasat bucatile de pui o vreme.

diapozitiv272

Apoi am pus totul in tigaie (si pui si marinata) si am facut repejor la foc iute.

diapozitiv358

Simplu ca bonjur. Pentru garnitura am ales dovlecei inabusiti cu ceapa.

diapozitiv446

Ciulama de pui cu conopida si ciuperci

Acum na, tot ciulama ii zice, combinai eu trei dintre ele, ca sa fiu sigura. Ne-a placut. Asadar avem nevoie de: ciuperci, conopida, piept de pui (nu e musai piept, puteti sa puneti si alta parte din puiul hacuit), faina, unt, lapte, supa din cazaturile puiului (osul pieptului si ce grasimi mai sunt).

Intai calim ciupercile, in ce lasa ele calim puiul, rastimp oparim conopida. Le lasam toate sa astepte, timp in care ne apucam de sosul alb calind usor faina in unt si facand-o subtire mai intai cu lapte …

diapozitiv187

… apoi si cu supa de pui (cu strelici, da?).

diapozitiv270

Se amesteca toate, se pune sare si piper (si ceva nucsoara daca vreti) si se mananca atat cu mamaliga cat si cu pofta.

diapozitiv357

Praz cu masline

Si cu ceva carnaciori, dar nu e musai, asa s-a nimerit.

Calim prazul in ulei (de masline daca aveti si va indurati) pana capata ceva culoare. Adaugam o cutie de rosii despielitate si tocate (sau suc) si ceva apa si maslinele daca sunt din cele tepene, daca nu le punem la final. Punem si un pa’arel de vin si lasam cu capac pana se gateaza. Optional puteti pune cand caliti prazul si ceva carnaciori, semiafumati de exemplu.

 

diapozitiv186

Iata si o privire mai apropiata, acum e ieftin prazul asa ca il voi reface ca am gasit kalamata fara samburi. Poftiti va rog!

diapozitiv269